Catfish - ձուկ, որը պարունակում է հոտի եւ համեղ միսը, որի մեջ կա գրեթե ոսկորներ: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է լցոնել , բայց պետք է հաշվի առնել, որ այն կարող է շատ արագ տարածվել, երբ տապակված, այնպես որ այս ձկների սթեյք պետք է թխել ջեռոցում: Միայն դրանից հետո ֆիլեը կպահպանի իր ձեւը, եւ ճաշատեսակը կտեսնի ախորժակը սեղանի վրա:
Սթեյք սալահատակ ջեռոցում
Հաճախ wolffish վաճառվում է արդեն ձեւով (եւ սառեցված), այնպես որ ձեր խնդիրն է միայն unfreeze ձկների, առանց դիմելու մաքրման.
Բաղադրությունը `
- սթեյք վոլֆիշ - 700 գ;
- պանիր `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 150 գ
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել աղցան սթեյք: Նախ `ձուկը սառեցրեք, լվացեք եւ չորացրեք: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք մարինադը տապակած պանիրից, նուրբ թակած սոխով եւ մայոնեզից: Եկեք թողնենք լցոնածը այնտեղ մոտ 20 րոպե, այս ընթացքում մենք ջեռուցենք ջեռոցը 190 աստիճանով: Այս ձկների միսը բավականաչափ փափուկ է, հետեւաբար, անհրաժեշտ է պատրաստել վառարանը ջեռոցում ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Խոհարարությունից անմիջապես հետո դուք կարող եք ծառայել ուտեստը սեղանի վրա:
Ճաշատեսակներ սթեյքից
Այս մրցույթի եւ համեղ ձկների պատրաստման տարբեր եղանակներ կան: Այն կարելի է տապակել տապակած կարտոֆիլից կամ գլաներից պատրաստված, ականջը եփելը: Դուք կարող եք թխել աղցանի մեջ աղցանի մեջ բրնձով կամ բանջարեղենով, սեղանի վրա լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար: Եկեք ասենք, որ դուք ընտրում եք ձկների պատրաստման վերջին տարբերակը, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սթեյք սթեյքից բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- սթեյք վոլֆիշ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- գազար - 4 հատ;
- կարագ - 60 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- breadcrumbs - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկերի կտորները աղի եւ պղպեղի հետ շփոթված էին, խմորում էինք խմորում, վերեւում տարածում էինք կարտոֆիլը, կտրում էինք փոքր շրջանակներ եւ գազար, ցրեցինք հացաթուխներով եւ լցրեցինք հալված յուղով եւ թթվասերով: Մենք պատրաստում ենք կաթսա 30 րոպե 200 աստիճանով: