Պիցցա - մեր երկրում համեմատաբար վերջերս հայտնաբերված ուտելիք, սակայն այնուամենայնիվ արագ էր ճաշակել մեծ թվով մարդկանց: Պիցցա կերակուրը, կարելի է ասել, ստեղծագործական գործընթաց է: Նրա լցոնումներով կարող եք փորձել անսահմանություն: Ստորեւ բերված են բուսական պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմսեր:
Պիցցան բանջարեղենով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 420 գ;
- սեղմված խմորիչ - 0.5 ձողիկներ;
- մոցարելլա - 130 գ;
- պահածոյացված լոլիկ `850 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- Գուդայի պանիր `430 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- բուսական խառնուրդ (ցուկկինի, քաղցր պղպեղ) - 300 գ;
- սունկ - 120 գ;
- չորացված նարինջ - 1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ լցնել ցորենի ալյուրը, ավելացնել մի պտղուն աղ: Խմորիչը սնվում է ջրում (250 մլ) եւ խառնվում է ալյուրի հետ: 20-25 րոպե տաք տեղում տեղադրենք խմորը: Մինչդեռ պահածոյացված լոլիկները իրենց հյութի մեջ են, ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, շաքար: Պանիր gouda երեքը մի grater. Մոցարելլան եւ բանջարեղենը կտրում են շերտ: Վառարանը նախապես տաքացվում է: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան: Մոտեցված խմոր հունցել, գլորում եւ տարածել ճարպաթթվով թխում թերթիկի վրա: Համար խմորի համար մենք լոլիկի զանգվածը դնում ենք այն կարկանդակի պանրի կեսով: Վերեւից վերցրեք բանջարեղենը եւ մոցարելլան պատահական կարգով: Մնացած քերած պանիրով քնում ենք: Կրկին, թողնել պատրաստի կտոր 15-20 րոպե, թող խմորը դեռ մի քիչ տեղավորվի: Դրանից հետո մենք լցնում ենք ձիթապտղի յուղով սնկով բանջարեղենային պիցցա, կպչում է չորացրած հյութով եւ կես ժամ տխրում:
Պիցցա հավով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- բազայի պիցցա - 1 հատ;
- հավի միսը `230 գ;
- սոխ - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ժալապենո պղպեղ - կես;
- կանաչ սոխի փետուրները `50 գ;
- եգիպտացորեն - 230 գ;
- Ranch սոուս - 130 գ;
- սոուս խորովածի համար - 40 գ;
- չեդդեր պանիր `250 գ;
- սխտոր աղ - 1. գդալ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե պատրաստել, սառեցնել եւ մանրաթելերը ապամոնտաժել: Սոխ եւ կանաչ սոխ, ինչպես նաեւ բուլղարական պղպեղ եւ jalapenos melenko փոքր: Հացաբուլկեղենի մեջ տեղադրեք պատրաստի կտորը, դրա վրա կիրառեք Ranch սոուսի բարակ շերտ, շաղ տվող խորոված պանրի կեսը տարածեք: Վերեւում, հավասարապես տարածեք եգիպտացորեն, քաղցր պղպեղ, սոխ, jalapenos եւ ֆիլե: Շաղ տալ կաթնաշաքարով մնացած պանրով եւ վերին կանաչ սոխով: Շաղ տալ սոուսով խորովածի համար, շաղ տալ սխտորի աղով եւ սեւ պղպեղով: Այն ջեռոցում, որը նախապես ջերմացվում է մինչեւ 190 աստիճան, մոտ 15 րոպե եփել պիցցա: Պատրաստի կողմնորոշումը կծառայի պիցցայի եզրին, պես պատրաստվում են պզուկները:
Պիցցա պանրով եւ երշիկով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ջուր 100 մլ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- երշիկի շերտ `8 հատ;
- տոմատի խյուս `60 մլ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- մոցարելլա - 150 գ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- ձիթապտուղ `8 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- դեկաքարի ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը փխրեցուցիչով, ավելացնել սառեցված խաշած ջուրը եւ ձիթապտղի յուղը: Մենք լավ ենք խառնել: Դրանից հետո խմորը խառնել 5 մմ հաստությամբ շերտով եւ տեղափոխել այն մանրացնելով մաստեր փխրեցնող թերթիկ: Preheat ջեռոցում նախօրոք, մինչեւ 190 աստիճան: Խմորիչի շերտը լոլիկի խյուսով smeared, մենք տարածեցինք մոցարելլայի կտորները վերեւից: Մենք լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, խոզանակ ենք այն, կտրում ենք այն շերտերի մեջ եւ դնում այն վերեւում: Մենք տեղադրում ենք ձիթապտուղներ, լոլիկ, կտրտած սնկով եւ երշիկ: Տաք ջեռոցում մոտ 15 րոպե եփել պիցցա: Պատրաստի բանջարեղենային պիցցա պղպեղով զարդարված բարակ խմորով: