Լուշ բլիթներ կաթով

Փափուկ բլիթները ցանկացած սիրուհու երազ են: Օդը եւ լույսը, նրանք բառացիորեն հալեցնում են բերանում եւ, այնուամենայնիվ, արագորեն հագեցնում: Ստորեւ բերված հոդվածում մենք կվերլուծենք առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսերը եւ կաթի վրա փխրուն եւ համեղ բլիթների պատրաստման բոլոր գաղտնիքները:

Համեղ բուրավետ բլիթներ կաթով

Առավել հրաշալի բլիթներ, որոնք կարելի է պատրաստել: Մենք լուրջ ենք:

Բաղադրությունը `

ալյուր - 410 գ;
թխում փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
շաքարավազ - 80 գ;
ձու - 2 կտոր;
կաթ - 600 մլ;
դարչին `8 գ:

Նախապատրաստում

Ինչպես միշտ, մենք սկսում ենք բլիթների պատրաստումը հեղուկի եւ չոր բաղադրիչների առանձին խառնուրդով: Առանձին դարչինով եւ փխրեցուցիչով ալյուրը մաղել, ավելացնել շաքարավազ: Մենք նաեւ ծխում ենք կաթով առանձին: Լցնել հեղուկ խառնուրդը չորացնել եւ խառնել հաստ ու համեմատար խմոր: Նախքան տապակել, թող խմորը կես ժամվա ընթացքում սառնարանում կանգնի:

Օգտագործեք անձեռոցիկ, ջեռուցված տապակի վրա փոքր քանակությամբ յուղի տարածման համար: Տապակի կենտրոնում տեղադրեք խմորին կլոր մի կտոր, որը պարարտացրեց իր պատերը: Խմորի մի ճաշի գդալ օղի կենտրոնում, եւ մի կողմից կաթսա խառնել մինչեւ մինչեւ փուչիկները սկսեն ձեւավորվել մակերեսի վրա (կրակը պետք է լինի նվազագույնը միաժամանակ): Մենք կտրում ենք դանակով փաթաթման պատերի վրա եւ կտրուկ շարժումով մենք կվերցնենք բլիթները դեպի մյուս կողմը: Մենք շոգենանք մեր համեղ բլիթները կաթով մյուս կողմում եւ ծառայում օշարակի, կարագի, ջեմի կամ կրեմի հետ:

Լուռ խմորիչ բլիթներ կաթով

Բաղադրությունը `

ալյուր - 235 գ;
չոր խմորիչ - 6 գ;
շաքարավազ - 60 գ;
կաթ - 240 մլ;
ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Պատրաստել փխրուն բլիթներ կաթով եւ խմորիչով, շատ պարզ է. Մի համասեռ խմորով խառնել բոլոր բաղադրիչները, ծածկել այն սրբիչով կամ սննդի ֆիլմով եւ թողնել 50-60 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչն ակտիվանում է եւ սկսում է ածխաթթու գազը թողնել, խմորի թեթեւ ու ծակոտկեն դարձնելով:

Մենք տաքացնում ենք ցածր հացահատիկի տապակը նվազագույն քանակությամբ յուղով: Խմորի մասերը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել տերեւները 2-2.5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն ոսկեգույն մակերեսը: Մյուս կողմից, ճաշացանկը կունենա նաեւ մոտ 2 րոպե:

Արագ բլիթներ կաթով բանանով

Բաղադրությունը `

հասած բանան - 1 հատ;
թխում փոշի - 6 գ;
ալյուր - 320 գ;
ձու - 1 հատ;
կաթ - 360 մլ;
շաքար `45 գ;
կարագ - 45 գ:

Նախապատրաստում

Մենք բանանն կողքից խառնել ենք կամ խառնել բլենդով, որպեսզի հասնենք միատարր պյուրեին նման հետեւողականությանը: Մենք խմելու փոշին միացնում ենք ալյուրի հետ: Ձվը ծամել է շաքարով, մինչեւ սպիտակ օդի զանգվածը ձեւավորվի, մենք կաթում ենք եւ հալված կարագ: Հիմա ավելացնել հեղուկը չոր բաղադրիչներին եւ խմոր խառնել: Համոզված եղեք, որ քննության մեջ լույս չկա:

Քաղցր բլիթները պատրաստված են իսկապես արագ: Preheat տապակած տապակած, լցնել մի քիչ յուղ է անձեռոցիկի եւ շփում այն մակերեսի. Տաքացրեք մոտ 60 մլ խմոր ջեռուցվող տապակի համար, սպասեք մակերեւույթին փուչիկների համար, ապա շրջեք եւ շագանակագույն մյուս կողմում: