Հնդկական համեմունքների քրիզը վաղուց եղել է աշխարհի ամենատարածված խոհանոցներից մեկը: Եվ դա զարմանալի չէ: Ի վերջո, արոմատիկ խոտաբույսերի եւ համեմունքների ներդաշնակորեն ընտրված կազմը ցանկացած կերակուր վերափոխելու է, տալով յուրահատուկ բույր, հիանալի համ եւ գեղեցիկ գույն:
Կիրի համեմքի կազմը անկայուն է եւ կարող է տարբեր լինել կախված համի նախասիրությունների եւ համեմունքների համի ցանկալի աստիճանից: Իսկ ինչ բաղադրամասեր եւ ինչ քանակությամբ կարելի է ներկա գտնվել Curry- ում, մենք կպատասխանենք ստորեւ բաղադրատոմսով:
Spice Curry - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
100 գրամ քրքի համար,
- քրքում - 30 գ;
- Ground coriander - 20 գ;
- fenugreek (fenugreek) - 10 գ;
- պղպեղ կարմիր կարմիր - 5 գ;
- արմատ ծառի հողը `20 գ;
- սեւ սեւ պղպեղ - 5 գ;
- հոնի դարչին `5 գ;
- գորշ գույն - 5 գ.
Նախապատրաստում
Պատրաստել Curry համեմունքը չափազանց պարզ է: Պարզապես պարզապես համադրություն է պարունակում համեմունքների մեջ նշված համեմունքների մեջ բաղադրիչների ցանկից եւ խառնել դրանք լավ համային եւ համային տեսականիների փոխանակման համար: Իհարկե, ավելի լավ է պատրաստել հացահատիկի պղպեղը, կորիան եւ մեխակները, որքան հնարավոր է, սուրճի սղոցման մեջ հացահատիկները եւ բադերը կտրատելը:
Պարտադիր է Curry- ը միայն առաջին չորս բաղադրիչն է: Մնացածը կարող է փոխարինվել ուրիշների կողմից ձեր ցանկությամբ կամ նորություններ ավելացնել:
Կիրի համեմունքների կիրառումը եւ հատկությունները
Spice Curry- ը կատարելապես համալրում է միսից, բրնձից եւ թարմ բանջարեղեններից պատրաստված ուտեստներ: Այն հաճախ ավելացնում է աղցաններ, հատկապես հավի միսի վրա, ինչպես նաեւ տարբեր սոուսներ `դրանք դարձնելով հատուկ եւ աստվածային արոմատ:
Բացի նուրբ ճաշակից, կարրի համեմունքն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, որոնք մեծամասնությամբ որոշվում են այն բաղադրիչների մարմնի ազդեցության հետեւանքով: Օրինակ, քրմերուկը կատարելապես մաքրում է արյունը, խթանում է լյարդը, ունի հակաբորբոքային հատկություններ, ինչպես նաեւ բարելավում է մարմնի սպիտակուցների մարսողականությունը, ավելացնում նյութափոխանակությունը եւ վերացնում է տոքսինները: Կարիի երկրորդ բաղադրիչը բարելավվում է
Fenugreek, կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է fenugreek, թեեւ այն գտնվում է Curry ավելի քիչ քանակությամբ, քան քրքում եւ coriander, բայց օգտակար է շատ ձեւերով նույնիսկ գերազանցում նրանց: Ֆենիգրեքում հարուստ բազմազան վիտամինների, տարրերի եւ հանքանյութերի առյուծի բաժինը նպաստում է բոլոր մարմնի գործառույթների բարելավմանը, իմունիտետի եւ առողջության բարելավմանը: Շատ օգուտներ բերում է նաեւ մարմնի մածուկը: Այն ունի հակաբորբոքային հատկություններ եւ օգնում է պայքարել ցնցումների դեմ: