Սմբուկի վրա խորովածը կարող է մեծ հավելում ունենալ դասական շիշ քյաբաբի միսից կամ ձկներից կամ հիանալի ինքնուրույն խորտիկից: Մի անգամ կերակուր պատրաստելով, դուք միշտ կհանդիպեք խնջույքի հետ, հաշվի առնելով ստորեւ ներկայացված մեկ կամ մի քանի բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել բլիթներ գորգով:
Քաղցրավենիքի կաղամբը թխելու համար հարկավոր է բարձր պատրաստվածություն ունենալ ճաշ պատրաստելու ոլորտում: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է իմանալ տեխնոլոգիայի որոշ բնավորություններ:
- Լվացված սմբուկները ամբողջովին թխվում են բրնձի վրա կամ կտրում են ցանկալի ձեւի եւ չափի շերտերը:
- Դանդաղը հեռացնելու համար ավելացվում է կտրումը եւ 20-30 րոպե հեռանում:
- Դասական հատկանիշները բարելավելու համար, բուսական նախնական մարինացվում է կծու խառնուրդի մեջ, տեղադրելով այն մի քանի վայրերում կտրված կամ պտտվող ամբողջ միրգ:
- Սմբուկի մածուցիկ մածուցիկ ածուխները կարող են տարբեր լինել կախված շերտերի հաստությամբ եւ բաղադրատոմսով:
Ինչպես խնկել բմբլերները grilling համար:
Մարինադը սմբուկի վրա պտղատու ծառերի համար կարող է լինել լաքոն եւ բաղկացած է բուսական յուղից, աղից եւ պղպեղից, կամ ներառում է տարբեր կծու բաղադրիչների զանգված: Հավանաբար, կիտրոնի հյութը, մայոնեզը, սոյայի սոուսը, սխտորը, կանաչիները, բոլոր տեսակի հիմքային համեմունքները եւ անուշաբույր չոր խոտերը:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սպիտակ գինի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Չորացրած ռեհան կամ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բուսական յուղը մի քիչ ջեռուցվում է կաթսայում կամ թավայի մեջ եւ դրվում են մարինադի բոլոր մյուս բաղադրիչները:
- Պատրաստել պտղատու ծառեր, կտրել դրանք շերտ, աղ եւ թողնել կես ժամ `դառնության եւ ավելորդ խոնավության հեռացման համար:
- Սմբուկը ծառայում է կծու խառնուրդի մեջ եւ առնվազն մեկ ժամ թողնում է ֆիլմի տակ կամ պարկի մեջ, պարբերաբար խառնվում:
Ծովախեցգետինները ածուխի վրա խառնվում են
Դա հեշտ եւ հեշտ է պատրաստել խորոված սմբուկով գրիլ վրա, տեղադրելով այն ողողված ածուխների վրա `չափավոր շոգով: Մրգերը նախընտրում են կտրել մինչեւ երկու սանտիմետր հաստ եւ մինչեւ նախասպելային համեմունքներ կամ սպիտակ խառնուրդի մեջ կամ պարզապես բուսական յուղի մեջ, ճաշակելուց հետո ճաշակելուց հետո:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- քացախ բալասան - 40 մլ;
- քերել չորացրած, ուրց եւ պղպեղ `½ թեյի համար;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել eggplants, աղ եւ թողնել 30 րոպե, քանդել հեղուկը:
- Տապակած շերտ մարինադ, պատրաստված ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղի խառնուրդով, քացախով եւ անուշաբույր չոր խոտերով:
- Պաղպաղակները թխում են գրիլին անմիջապես կամ 1-2 ժամ մարինացվում են:
Բանջարեղենը խորովածի վրա ամբողջությամբ
Երբ պատշաճորեն եփում են, պղպեղը ամբողջությամբ եփած բամբակները լիովին պահպանում են իրենց հյութալիությունը, աշխատում են փափուկ եւ համեղ: Պտուղները տապակված են, պարզապես շեղվում են կամ շեղում են, կամ, ցանկության դեպքում, փաթաթված նախնական փայլաթիթեղի մեջ: Նախքան ծառայելը, պատրաստի նմուշները հեռացնում են աղեղը, կտրում են շերտը, սեզոնն ուտելը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- աղ, պղպեղ, սխտոր, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն եւ չորացրած սմբակները թխում են փխրուն կամ փայլաթիթեղի վրա, մինչեւ փափուկ:
- Կրակի վրա տապակած սմբուկները մեղմացնում են մաշկը, աղը, պղպեղը, շաղ տվող սխտորով, կանաչիով եւ ծառայում:
Skewered սմբուկ է գրիլ
Կծու պղպեղի վրա փայտածուխի վրա, որը նախատեսված է հետեւյալ առաջարկներով, կլինի մեծ խորտիկներ `պայծառ ու հարուստ համային համադրությունների սիրահարների համար եւ հնարավոր ամենալավ ձեւով լրացնում է ցանկացած խնջույք: Ջամայական համեմունքների խառնուրդը կարող է փոխարինվել գետնից չիլիի, սեւ եւ բուրավետ պղպեղի, թակած սոխի, աղացած դարչինով եւ թարմ քամած կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ, մեղր եւ գինու քացախ - յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ, լոլիկի սոուս եւ թակած քաղցր թթու - 1 tbsp. գդալ;
- yerk - 2 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը բաժանում է բաժակների մեջ, ապա մեկ այլ 2-4 հատ հատ ավելացրեք աղ, թույլ տվեք 30 րոպե կանգնել, որից հետո քսում են հեղուկը եւ կտորները չորացնում:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մարինադի համար, ավելացնել սմբուկ, խառնել, թողնել 1 ժամ:
- Պտտվող շերտերը սանդղակով շերտով սեղմելուց եւ 20 րոպե տապակած սմբուկով թխել:
Հայկական ոճով կարկուտը կրակի վրա
Հայկական ծղոտի սմբուկները պատրաստվում են շվեյցարիայում, մինչեւ փափուկ, առանց նախնական ճարպակալման: Բաղադրիչի ազգային բաղադրիչի առանձնահատկությունը. Բուսական ժելեֆը հեռացնում է կեղեւից, կտրում է շերտը եւ ծառայում է որպես աղցան, որն ավելացնում է թփած կանաչի, սխտոր եւ կրակով պատրաստված այլ բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ եւ լոլիկ `3 հատ;
- կանաչ կորիան եւ ռեհան - 1 փունջ;
- սխտոր եւ սոխ - համտեսել;
- աղ, գետնին պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը, լոլիկն ու պղպեղը լցվում են շիշով եւ թխում մինչեւ փափուկ:
- Սառույցի ջրի մեջ մի քանի վայրկյան սնուցող պղպեղը, լոլիկն ու սմբուկը, գորշի վրա թխել, մաշկը ազատել:
- Flesh կտրել մեջ շերտ, խառնել թակած դեղաբույսերի, կտրտած սոխ կամ կանաչ սոխ եւ սխտոր, որը համտեսել է համտեսել եւ խառնել:
Կաղամբի փայլաթիթեղի սմբուկ
Բանջարեղենի ձեւավորման եւս մեկ հետաքրքիր տարբերակը ներկայացված է հետեւյալ բաղադրատոմսով: Ցորենի վրա սմբուկը թխվում է փայլաթիթեղի մեջ եւ տորթային բուսական ծաղկեփնջեր տալու համար նախապես մարինացվում է կծու խառնուրդի մեջ սխտորի եւ կանաչի հավելումը: Mariyad teriyaki կարելի է փոխարինել սոյայի կամ այլ մատչելի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- մարինադ teriyaki - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրված են կիսով չափ, կտրում են խաչաձեւ հատվածը, աղը, կիտրոնի հյութով լցված, մի փոքր պտտվում:
- Խառնել տերյակիի հետ թակած խոտաբույսերով, սխտորով, կարագով եւ պղպեղով, սերուցքով քսել ձեթը, արդյունքում խառնուրդը բուսական հալվեով եւ փաթաթել դրանք:
- Մեկ ժամ անց կաթնաշոռը թխվում է գրիլի վրա փայլաթիթեղով 20-30 րոպե:
Սմբուկով տապակած տապակով
Անհավատալի համեղ խորտիկ ձեռք կբերվի հետեւյալ բաղադրիչները իրականացնելու միջոցով: Սմբուկով խոզապուխտով խոզապուխտը զարմացնում է հիանալի համով եւ բերանի-ջրող բուրմունքով: Երբ պատրաստ է, թխած կազմը sprinkled է սամիթ կամ ռեհան, մանրացված սխտոր մաղադանոս թարմ թակած դեղաբույսերի եւ անմիջապես ծառայել մինչեւ տաք.
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- lard - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Պաղպաղակները կտրվում են ակորդեոնով, աղով, պղպեղով, յուղով շաղ տալով:
- Salo կտրել մեջ բարակ շերտ, աղ յուրաքանչյուրը, պղպեղ եւ ներդիրի մեջ incisions.
- Սմբուկով սանրել բեկոնով մի շիշ կամ տարածված վանդակներում եւ թխել 20-30 րոպե առաջ ծնոտի եւ փափուկ:
Կաղամբով պղպեղով սմբուկ
Քաղցրավենիքով պանիր պղպեղը պակաս համեղ չէ: Այս գործի լրացումը լրացնում է գազարով եւ թթվասերով, որը կարող է փոխարինվել մայոնեզով, եւ գազարի փոխարեն օգտագործել բուլղարական պղպեղ կամ այլ բանջարեղեն: Մրգերը կտրված են կիսով չափ եւ մի փոքր թխում են գրիլին, մինչեւ հետքերը հայտնվեն:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- գազար - 2 հատ;
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը կիսով չափ կտրեց, կտրեց մարմինը, ավելացնել աղը եւ 20 րոպեից հետո մի քիչ շագանակագույն կաթսայի վրա:
- Խառնել գազավորված գազարն ու պանիրը, ավելացնել սեղմված սխտորը, կանաչի եւ թթվասերը, տարածել սմբուկի կես բաժակները:
- Մինչեւ պղպեղը հալեցնելուց առաջ ածուխի վրա խառնել տաքացեք եւ ծառայեք տաք կամ տաք ձեւով:
Սմբուկ է աղացած միսով
Հրդեհի վրա սմբակները կարելի է պատրաստել ճարպային խմորով մի ընկերությունում, արդյունքում ստանալով ոչ միայն համեղ եւ անուշահոտ, այլ նաեւ սննդարար եւ սննդարար սնունդ: Մրգերը կարելի է պատրաստել բարելների տեսքով, հեռացնելով պղպեղը եւ լցոնված գործարանները լցնել լցոնմամբ: Երբ խմորիչ շաղ տալ ծառայում է կծու պանիր եւ խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- չորացրած յուղ - 0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք;
- պանիր, կանաչի, սոուսով:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը կտրվում է որպես ակորդեոն, կտրում են աղիները եւ թողնում 30 րոպե:
- Չորացրած միսը խառնվում է թակած սոխով եւ սխտորով, որոնք համտեսված են համտեսել եւ կտրել:
- Կպչուն գործվածքները շիշի վրա կամ թխել եւ թխել, մինչեւ փափուկ:
- Երբ պատրաստ է, տաք խորտիկը շաղ է պանրով, կանաչիով, առանձին սպասարկվող լոլիկով կամ որեւէ այլ սոուսով: