Սովորական նախաճաշի դիվերսիֆիկացման մեծ ճանապարհ է, խոհարարների հետ համեղ պանրի պանիր պատրաստել, բացի այդ, նրանց բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Պանրի բլիթներ սուլուգունիից սամիթով
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուր, ձուլված `275 գ;
- սոդա - 15 գ;
- ամբողջական կաթ - 675 մլ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- suluguni - 85 գ;
- սոխի կանաչ - 3-4 փետուր;
- միս սամիթ մի սոխ.
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- աղ;
- նուրբ յուղ:
Նախապատրաստում
Դիմել ձվերը մի գունդ, լցնել շաքարավազի եւ աղի մեջ: Ակտիվացրեք հետախույզով: Ներառեք ալյուր եւ դանդաղ կաթնացրեք կաթը, անընդհատ անընդհատ ակտիվանալով: Վերջում լցնել լոլիկի մեջ եւ լցնել գդալով յուղով: Ամեն ինչ նորից խառնել:
Սուլուգունին grinder grater. Սառեցրեք սամիթն ու սամիթը եւ խառնել պանրով: Այժմ այս խառնուրդն ուղարկվում է խմորին եւ նորից խառնել, այնպես, որ պանիրը տարածվի:
Տապակած ձեթ եւ ձեթ `բուսական յուղով: Լցնել մի քիչ խմորից եւ բաժանել բլիթը ներքեւում:
Տապակել երկու կողմերում, մինչեւ ոլորող բարել:
Պանրի բլիթներ կանաչի հետ
Բաղադրությունը `
- պանիր «Ռուսական» - 125 գ;
- ամբողջական կաթ - 325 մլ;
- բարձրորակ ալյուր - 265 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- սխտոր մի խոյ.
- աղացած սալոր, մաղադանոս եւ սոխ `4-5 մասնաճյուղերի համար;
- աղ, շաքար, փխրեցուցիչ `10 գ;
- նուրբ յուղ;
- գեղջուկ յուղ :
Նախապատրաստում
Ցորենի պղպեղը խառնել: Լվանալ կանաչիները մանրակրկիտորեն, չորացնել եւ կտրել: Ալյուրը ցորենի փոշիով ցանել: Մաղել է սխտորը: Ձու խառնել շաքարավազի, աղի եւ փափկեցնել մինչեւ ամուր փրփուր: Կաթը մի փոքր տաքացնում է եւ լցնում ձվի խառնուրդը, բորբոքելով:
Ավելացրեք ալյուրը եւ թափահարեք կրկին: Այժմ մտնեք նուրբ կտրատած կանաչի եւ սխտոր: Լցնել նավթի մեջ եւ քամել: Տապակել տապակած տապակը, յուղել բուսական յուղով եւ թխել բլիթները երկու կողմերում:
Բաղադրություն պանրի բլիթների հետ, մածուցիկ բույսերով
Բաղադրությունը `
- կեֆիր-565 մլ;
- ալյուր -525 գ;
- ձու մեծ - 3 հատ;
- շաքար `45 գ;
- սոդա - 5 գ;
- պանիր «Ռուսական» - 95 գ;
- սոխի կանաչ, սամիթ, մաղադանոս - 4 մասնաճյուղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խորը գունդ, լցնել մածուն եւ ծեծել ձվերը, ավելացնել շաքար եւ խառնել: Աղը եւ լցնել ալյուրը եւ սոդա: Նրբորեն խառնել թափահարել մինչեւ կաթիլները լուծարել:
Կտրել բոլոր կանաչիները որքան հնարավոր է, որքան հնարավոր է խիտ, խառնել պանիրը մեծ խառնուրդը եւ ամեն ինչ ավելացնել խմորին: Խառնել ամբողջովին:
Տապակել տապակած բուսական յուղով եւ մանրակրկիտ ջերմությամբ: Տապակած կիսաթափանցիկ տապակի վրա կաթսայի կես բաժակ թափեք, արագորեն տարածեք մակերեւույթին եւ թխեք մինչեւ խմորը «գռփում»: Այնուհետեւ դիմեք մյուս կողմին եւ շագանակագույն: Լվանալ պատրաստված բլիթները կարագով եւ կույտով ափսեի մեջ: