Մերձավոր Արեւելքում , couscous , համակցված բանջարեղենի կամ մսի հետ, ավանդական սնունդ է: Այժմ դուք կարող եք գնել couscous մեր խանութներում: Մենք առաջարկում ենք recipes համար couscous պատրաստել բանջարեղենի եւ հավի.
Couscous բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- դդում - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- տաք ջուր 250 մլ;
- couscous - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուչինին, պղպեղը, սոխը եւ դդումը մաքրվում են եւ իմն են: Մենք կտրեցինք բանջարեղենը խորանարդի մեջ եւ տապակել դրանք բուսական յուղով, մինչեւ բանջարեղենը պատրաստ լինի: Մենք ջուր ենք լցնում, աղ ենք ավելացնում: Մեկ այլ կաթսա, քնել քուսուկ եւ թափել տաք աղացած ջուր, ավելացնել 1 հատ տոստ: մի գդալ բուսական յուղ, ծածկել է կափարիչով եւ թող մեզ եփել: 10 րոպե հետո կուշկուսը պատրաստ կլինի, այն պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենով:
Couscous հավի եւ բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- couscous - 1 բաժակ;
- հավի ոտքեր - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- արմատները նեխուրի եւ մաղադանոս - 50 գ;
- ձիթապտուղ - 0,5 ակնոց;
- կարագ - 50 գ;
- պղպեղ, աղ, բեյ տերեւ `համտեսել;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Նախկինում 2 ժամ ցուրտ հալեցնում: Եռոցով եռացող ջրում մենք հավի պտուղ ենք դնում, եռալուց հետո ջրում ենք ջուրը: Այնուհետեւ նորից լցնել ջուրը եւ եռացնել, գցել դափնի տերեւ, գազար, սալոր արմատներ եւ մաղադանոս: Բանջարեղենը մինչեւ էջանիշը կտրեց խորանարդի մեջ: Աղ եւ պղպեղի արգանակը անհրաժեշտ չէ, եթե ցանկանում եք ավելացնել խոտաբույսեր բուրմունք: Եռացող արգանակում ավելացնել հալված չաման, 20-25 րոպե եփել մինչեւ միասին, մինչեւ չամիչը պատրաստ լինի: Տաքացվող տապակում, կեսը կարագը հալեցնում եւ անցնում է նուրբ թակած սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Արգանդից մենք վերցնում ենք հավի միսը, մենք առանձին-առանձին ենք բերում բանջարեղենն ու ձիթապտուղը, նետում ենք դափնին:
Բանջարեղենը փոխանցվում է սոխով տապակած տապակին եւ տապակել միջին ջերմության վրա, հաճախ հուզիչ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Հեռացրեք տապակած կրակը կրակից եւ տարածեք հավի կտորները բանջարեղենի վրա: Տապակած կափարիչը եւ թողնել տաք տեղում:
Քուսուկի հետ փաթեթավորումը սովորաբար գրված է ճաշ պատրաստելու եւ հեղուկի քանակի մասին: Cook couscous ըստ հրահանգների հավի արգանակի. Խոհարարության վերջում ավելացրեք մնացած կարագը: Նավթի հալվածությունից հետո ջերմությունը անջատեք եւ թողեք 3 րոպե: Տարածեք խցիկի լայն ափսեի վրա: Ծխախոտի վրա մենք տարածեցինք բանջարեղեն, ձիթապտուղ եւ հավ.