Խտացրած կաթը կարող է հանդես գալ որպես պատրաստի արտադրանքի համար խմորի կամ լցոնման քաղցրացուցիչ: Երկու տարբերակները մենք կքննարկենք ստորեւ `խտացրած կաթով պատրաստելու համար:
Muffins - բաղադրատոմսը խտացրած կաթով
Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել խաշած խտացրած կաթը, որը կպարունակեն թեթեւ կարամելի երանգով կեքսների համը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 355 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կարագ - 115 գ;
- Խտացրած կաթ (խաշած) - 395 մլ;
- կաթ - 290 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Խնձորի խնձորի քացախը լցնել կաթի մեջ եւ ամեն ինչ թողնել, որպեսզի կախել: Alternatively, Դուք կարող եք օգտագործել ցածր յուղ քեֆիր: Խառնել լավագույն երեք բաղադրիչները միասին: Հալեցնում է կարագը եւ խտացրած կաթով խառնել, ապա լցնել կաթի մեջ: Լցնել չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ եւ կրկնել կրեմը, մինչեւ դուք կստանաք ցանկալի հետեւողականության խմոր: Խմորը տարածել բորբոս բջիջների միջեւ եւ ամեն ինչ ուղարկել ջեռոցում 25 րոպե (180 աստիճան):
Խտացրած կաթով կիտրոնի համար սերուցք
Խտացրած կաթով կաղամբի այլընտրանք կարող է լինել նորմալ կեքս, ծածկված կրեմով `պատրաստված խտացրած կաթի ավելացման հետ: Նման կրեմը հաճելի կաթնային համ է, առանց շաքարի քաղցրության:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 145 գ;
- խտացրած կաթ - 145 մլ;
- փոշի շաքար `290 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան փափկեցնել կարագը, այնուհետեւ սկսեք շաղ տալ այն մասերում, շաղ տալ շաքարի փոշու փոշին: Զգուշորեն խառնել կրեմի խտացրած կաթը, առանց նաեւ կոկորդի կանգնեցնելը: Երբ խտացրած կաթը ավելացվում է, շարունակեք շաղափել եւս 3-4 րոպե, իսկ հետո դնել կրեմը:
Խտացրած կաթով շոկոլադե խորովածներ
Դուք կարող եք խտացրած կաթը լցնել կաթնաշոռի մեջ, պատրաստված կեքսների մեջ, եւ դրանք կարող եք թխել արդեն խտացրած կաթով, ինչպես մենք որոշեցինք անել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 215 գ;
- կակաո - 55 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կաթ - 235 մլ;
- յոգուրտ - 115 մլ;
- մեղր - 65 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- դառը շոկոլադ `65 գ;
- խտացրած կաթի կարող:
Նախապատրաստում
Խառնել առաջին չորս բաղադրիչները միասին: Առանձին-առանձին ծամել ձվի հետ յոգուրտի եւ հեղուկ մեղրի հետ: Թարմացրեք արդյունուն խառնուրդը չոր բաղադրիչներով եւ ավելացրեք կաթը: Երբ դուք ստանում եք համասեռ խմոր, այն տարածեք այն ձեւերով, դրանք լրացնելով կեսում: Այնուհետեւ կենտրոնում մի խտացրած կաթ լցնել գետնին եւ լցնել մնացած խմորը: Պատրաստի կեքսները պետք է թխվեն մոտավորապես 12-16 րոպե 180 աստիճանով: