Ելակով թխում (թարմ, չորացրած կամ պահածոյացված) կլցվի քաղցր ուտեստների յուրաքանչյուր սիրահարին: Թարմ հատապտուղների սեզոնում Դուք կարող եք պատրաստել շատ հետաքրքիր վերաբերմունքներ, որոնք պարունակում են սովորական բաղադրատոմսեր, որոնք լրացնում են այս սպասողական տարբերակը:
Ինչ պետք է թխել ելակով:
Թխում ելակով - բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է կրկնվել ցանկացած խոհանոցում, օգտագործելով տարբեր տեխնիկա `ջեռոց, բազմաարագ, միկրոալիքային վառարան: Խմորի ցանկացած բաղադրատոմս, որը խոհարարի կողմից ավելի շատ է սիրում, կարող է համալրել այս հատապտուղը եւ արդյունքում կարող է գերազանց քաղցրություն:
- Ելակով գեղեցիկ հրուշակեղենները բոլոր տեսակի տորթեր են: The հատապտուղները օգտագործվում են որպես շերտերի միջեւ տորթերի եւ արդյունավետորեն նայում մակերեւույթը վերաբերվում.
- Եգիպտացորենով համեղ կարկանդակ կարելի է պատրաստել ավազից, լցնել, ճարպ կամ խմորիչ խմորից:
- Ելակները, որպես լցոնման, գերազանց են լցակույտը (strudels), muffins, puffs կամ pies.
Cake հետ ելակ - բաղադրատոմսը
Համեղ ու գեղեցիկ բիսկվիթով ելակի տորթը լիովին համապատասխանում է տոնական միջոցառմանը եւ հյուրերին հաճելի համով եւ համեղ համով: Եթե տորթ ստեղծելու համար բավարար ժամանակ չկա, օգտագործեք վստահորեն ձեռք բերված թխվածքաբլիթներ: Այս բուժման համար շոկոլադի բազան կատարյալ է:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե բիսկվիթ - 1 հատ:
- թարմ ելակ - 500 գ;
- mascarpone - 500 գ;
- կրեմ 33% - 200 մլ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- շոկոլադի փշուր;
- շոկոլադե լիկյոր:
Նախապատրաստում
- Թխվածքաբլիթը կտրում է 2 տորթեր, լվանալով լիկյորով:
- Քսուքը փոշիով խառնել մինչեւ պիկերը, աստիճանաբար մտնեք mascarpone:
- Կիրքը կիրառեք թխվածքաբլիթի վրա, տարածեք ելակի լոբուների շերտը վերեւում:
- Առաջին երկայնքով ծածկել, կրեմ տարածել եւ զարդարել մնացած ելակները: Սնուցեք շոկոլադի չիպսերին:
Կաղամբի բաղադրատոմսը ջեռոցում է ելակով
Առավել արագ պատրաստված կարկանդակը ելակի խմորով է: Հետաքրքիր կերակրատեսակ, գերազանց ճաշակ, անշուշտ, կցանկանայի քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին: Խմորից խմորիչը պետք է խմորիչ լինի, ուստի խմորիչը շատ փխրուն է, փարթամ ու փխրուն: Լրացնելը կարող է լինել այլ սեզոնային հատապտուղներ կամ օգտագործել սառեցված խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- կծու խմորեղեն - 1 կգ;
- Ելակի - 500 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- օսլա - 1 tbsp. l.;
- նուշ - 1 բուռ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք խմորը: Բաժանեք երկու մասի:
- Գործարանի կեսը պատրաստվում է թխում թերթի վրա մագաղաթով, երկրորդ մասում, կտրեց կենտրոնը եւ դրեց այս դատարկը առաջին շերտով: Պետք է լինի «զամբյուղ»:
- Կարկուտի կենտրոնում տեղադրեք հատապտուղները, օսլա եւ փոշի շաքարավազով շաղ տալ, շաղ տալ նուշ փաթիլներով:
- Ելակով թխում են ջեռոցում, 25 րոպե 200 աստիճանով:
- Ծառայելիս զարդարում են թարմ հատապտուղները եւ պրիտրասիտի փոշի:
Cake հետ ելակ է shortcake
Համեղ եւ պարզ բաց կարկանդակ ելակով պատրաստված է ընդամենը կես ժամ, այն կարող է նաեւ կառուցվել նախաճաշի համար: Խմորն ամենալավն է, ըստ դասական բաղադրատոմսի, օգտագործելով միայն 4 բաղադրիչ (ձու, շաքար, կարագ, ալյուր), այնպես որ նրբությունը կդառնա անմնացորդային եւ ամենակարեւորը `բազան դուրս կգա բարակ եւ խրթին:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի, վանիլ;
- ալյուր - 2 կետ;
- Ելակի - 300 գ;
- օսլա:
Նախապատրաստում
- Նավթի շուրթերով շաքարավազը, ավելացնել վանիլինը եւ ձվերը, խառնել:
- Ներկիր ալյուրը փխրեցուցիչով, հաստ լորձը խառնելով:
- Խմորը տարածել բորբոսում:
- Շաղ տալ ցորենի հետ:
- Տարածեք հատապտուղները կաղապարով, շաղ տալ շաքարով:
- Թխել կարկանդակով ելակով, շտապելով 25 րոպե 200 աստիճանով:
Ապուրներ ելակով
Համեղ ու բերանով ջրահեռացման խորովածը ելակով կարելի է թխել մեծ կարկանդակի տեսքով, բայց ավելի լավ է բաժանել խմորը եւ ձեւավորել հրաշալի փոքրիկ կտորներ: Ելակները չպետք է անմիջապես ավելացվեն խմորին: Այն պետք է լցվի օսլայից եւ լոբուները դնում կաղապարների մեջ, ուստի արտադրանքը դուրս կգա փափուկ եւ լիովին թխած:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 150 գ;
- թխում փոշի, վանիլին;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ձու - 4 կտոր;
- փափուկ յուղ - 150 գ;
- Ելակի - 500 գ;
- օսլա - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ելակի լվանալ, կտրել մեջ շերտ եւ չոր: Թափել օսլայի վրա:
- Խառնել ձու սպիտակուցները շաքարով, ավելացնել ալյուր եւ թխում փոշի, վանիլին:
- Մուտքագրեք նավթը, առանց խցիկի կանգնեցնելը:
- Տարածեք խմորն ըստ ձեւերի, դնել մի քանի bunches հատապտուղ, pritaplivaya դրանք.
- Ելակով տապակած կեքսները կտեւեն 25 րոպե 190 աստիճան:
Շտրուդել ելակով
Խոհարարով հայտնի ավստրիական խմորեղենները կարող են փոքր փոփոխվել եւ թխել ռուլետով ելակի հետ, օգտագործելով դասական շտրուդել բաղադրատոմսը խմորից: Դժվար չէ դա անել, բայց հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել այն հիմքի վրա, եթե ճիշտ է կատարվել, հնարավորինս շոշափել այն, եւ համոզվեք, որ փոս չկա, ուստի այն կպահպանի լցոնման բոլոր հյութերը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 500 գ;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- շաքար - 150 գ;
- փափուկ յուղ - 150 գ;
- ալյուր - 400 գ;
- Կիտրոնի յուղ - 50 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնել, խմոր խառնել: Հեռացրեք ֆիլմը մեկ ժամ:
- Քսել սեղանը եւ ձեռքերը յուղով եւ առաջին հերթին դնել խմորից, ապա քաշեք այն ձեր ձեռքերով:
- Լվանալ շերտը կարագով, շաղ տալ ցորենի հետ:
- Տարածեք ելակի լոբուլները, շաքարավազով շաղ տալ, նրբորեն գրկել գլորում:
- Roll գլանով ձեթով, թխել 45 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Աղավաղում խմորեղենը ելակով աղցանով
Deliciously համեղ եւ crispy puffs հետ ելակ պատրաստվում են շատ արագ. Դուք կարող եք օգտագործել եւ խմորիչ, եւ bezdozhzhevoe սառեցված խմոր: Հաշվի առնելով, որ հատապտուղը շատ քնկոտ է եւ կարող է «փախչել» ծրարներից, անհրաժեշտ է լվանալ այն եւ լավ չորացնել, ապա շաղ տալ օսլայից `անմիջապես օգտագործելու համար: Դուք դեռ չեք կարող ավելացնել շաքարավազը լցոնման համար, բայց շաղ տալ պատրաստի արտադրանքի փոշու հետ:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- Ելակի - 300 գ;
- օսլա եւ փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Դրեք խմորը, կտրեք քառակուսիների մեջ:
- Ելակները քննարկում եւ օսլայով ցրված են փաթաթվածների վրա, քառակուսիների անկյունները, ձեւավորելով ծրարները:
- Թխել 25 րոպե 200 աստիճանով:
Clafouty ելակով
Այս պարզ տորթը ելակի հետ կարելի է պատրաստել դասական ֆրանսիական տեխնոլոգիայով `նվազագույն քանակությամբ խմորով եւ շատ հյութալի լցոնումով: Զարմանահրաշ վերաբերմունքը պատրաստված է միայն կես ժամում, հատապտուղները կարող են օգտագործվել թե թարմ եւ սառեցված: Եթե դուք ունեք ամբողջ շերտով համեմ, ապա համարձակորեն թողեք:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 500 գ;
- ձու 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
- Երկու ձվի ու մի ամբողջ ձվի ցողեք, ավելացնել շաքարավազ, աղ:
- Մուտքագրեք կաթն ու ալյուրը:
- Առանձին խառնել մնացած սպիտակուցները եւ դրանք ներս բերել խմորին: Զգույշ խառնել:
- Թափել կեսը փորձարկման մեջ:
- Լարել ելակ, լցնել լապտերի մնացած մասը:
- Եփած կլաֆթին ելակի հետ կտեւի 30 րոպե 200 աստիճան:
Փաթներ ելակով
Դժվար եւ փարթամ փխրուն պղպեղով ելակով կարելի է պատրաստել արագ փորձարկում: Խմորիչի բազան չի կարող եռապատկվել, եւ մեկ մոտեցումը բավարար կլինի: Լրացնելը կարող է լինել այլ հատապտուղներ կամ մրգեր `խնձոր, կեռաս կամ ծիրան: Արդյունքը զարմանք է առաջացնում նույնիսկ խելամիտ աղցանների սիրահարներին:
Բաղադրությունը `
- կաթնային թթու կամ կեֆիր `200 մլ;
- խմորիչ չոր - 1 փոքր պայուսակ;
- շաքար - 100 գ;
- սոդա;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ալյուր - 700 գ;
- Ելակի - 500 գ;
- օսլա;
- ձվի դեղնուց
- շաքար:
Նախապատրաստում
- Ջուրը խառնել տաք կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, սոդա, կարագ եւ ձու:
- Ներկայացրեք ալյուրը, համեմելով փափուկ, կպչուն խմոր:
- Սվաղով ծածկեք եւ մեկ ժամ հանգստանաք:
- Ելակները լվանում են, չորացնում, օսլայով սփռված:
- Հացահատիկ խառնել, բաժանել փոքր հատվածներ, զարդարել տորթեր:
- Տարածեք ելակի ելակի ըստ ֆոնդի, ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքար, ամրացրեք եզրերը:
- Քսել ձվի դեղնուցով, թողնել 15 րոպե:
- Թխել 30 րոպե 190-ին:
Charlotte- ը ելակներով է բազմատարածքում
Չարլոտը ելակի հետ, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ, ոչ թե պակասում է վառարանում թխած համի որակին: Կարկանդակը հայտնվում է հիանալի, անհամեմատելի բուրավետ, եւ ելակի խառնաշփոթը հեշտացնում է թթվասերը: Դասական Charlotte բաղադրատոմսը չի ներառում թխում փոշի, բայց վստահ լինել, որ հոյակապ արդյունք կարող է ավելացվել:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- վանիլին, թխում փոշի;
- Ելակ - 200 գ;
- օսլա:
Նախապատրաստում
- Սպիտակեցրեք սպիտակուցները շաքարավազի մեջ:
- Մուտքագրեք կեղտոտ ձվի դեղնուցները, նրբորեն խառնել:
- Ներկիր ալյուրը փխրեցնող փոշի եւ վանիլով:
- Խմորը լցնել յուղացված գունդի մեջ:
- Տարածեք ելակի գագաթին, օսլայով սփռված:
- «Թխում» ռեժիմի վրա տորթը եփել 1 ժամ: