Յուրաքանչյուրս հաճախ հանդիպում է եգիպտացորենի ալյուրի խանութներում, բայց, ցավոք, ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել դրանից, բայց շատ խմորի բաղադրատոմսեր կան:
Եգիպտացորեն tortillas - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի ալյուր - 300 գ;
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- տաք ջուր - 150 մլ;
- հավի ձու (մեծ) - 1 կտոր;
- խոհանոցային աղ - 0,5 տ.մ.
- թարմ յուղ - 50-70 գ:
Նախապատրաստում
Եգիպտացորենի ալյուրով լցնելով լցնել լավ ջերմ խմելու ջուր, խառնել, ծածկել եւ ամեն ինչից հեռացնել 35-40 րոպե: Այժմ մենք լցնում ենք հավի ձվով, այստեղ ցորենից ալյուրը մաղում ենք, ամբողջը լցնել աղով եւ խմորով խառնել: Մենք երշիկ պատրաստում ենք դրա վրա եւ կտրում այն ոչ շատ մեծ շրջանակների մեջ, որոնք այնուհետեւ կտրում են մի փոքր եւ տաք կստանան: Տաքացվող տեֆլոնային տապակի ներքեւի հատակը առատորեն smeared է լավ, թարմ բեկոն կտորով: Մենք այստեղ տորթներ ենք տեղադրում եւ նվազեցնում կրակը նվազագույնը, փակելով նրանց փակ կոկտեյլը, չմոռանալով վերածվել ոսկե ագարակի ձեւավորման:
Եգիպտացորենի ալյուրի բլիթներ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի հացահատիկ (հացահատիկ) - 220 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 3 թեյի գդալ:
- ցորենի ալյուր - 70 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 110 գ;
- մարգարին - 50 գ;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Մարգարինով յուղը հալվում է միկրոալիքային վառարանում եւ մենք այն դնում ենք այնպիսի կոնտեյներով, որը մենք նախընտրում ենք (սպիտակ) շաքարավազով: Փափկացնել բոլոր ճաքճքել եւ լցնել մի գունդ, համակցված երկու տեսակի ալյուր եւ կարտոֆիլի օսլա: Մենք սկսում ենք խմոր խառնել եւ ստանալ ելքի վրա առաձգական, հարթ փորվածք: Նիհարորեն փաթաթում է փայտե պտուտակով եւ օգտագործում հատուկ ձուլվածքներ `սեղմելու համար թխուկները, որոնք մենք փոխանցում ենք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկին: Մենք խմում ենք այս հրաշալի բլիթը ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճանով 25 րոպե:
Եգիպտացորենի ալյուրի տորթ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 130 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 230 գ;
- եփած կաթ - 2/3 կետ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- նուրբ շաքար `100 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք եգիպտացորենի ալյուրը մեկ խորը գդալով ցորենի ալյուրով եւ նրանց խառնուրդով, այստեղ ավելացնում է աղբը: Ջերմ տապալված կաթի մեջ խառնել շաքարի ճիշտ քանակի ամբողջական լուծարմանը: Այնուհետեւ մենք դնում ենք ձվերը, թափահարում եւ լցրեք այն պատրաստված չոր բաղադրիչներով: Արագորեն ամեն ինչ խառնվում է, եւ խմորը տեղափոխում ենք խորը, յուղացված ձեւ: Մենք դրեցին այն կենտրոնում ջեռուցվող մինչեւ ջեռոցի 195 աստիճան, եւ 30 րոպե հետո մենք դրա արդյունքում բուրավետ տորթ ենք քաղում:
Փորձեք եւ պատրաստեք եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված հրաշալի կերակուրներ, որոնցից ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները ուրախ կլինեն: