Պուդինգը իսկական անգլիական դեսերտ է: Որպես կանոն, պուդինգը մատուցվում է Սուրբ Ծննդի սեղանին, նույնիսկ այնտեղ կա հատուկ աղցան, որը պատրաստվում է Սուրբ Ծննդի: Եթե դուք պարզապես ցանկանում եք հաճելիորեն ուտել ձեզ եւ ձեր սիրելիներին, ապա սովորական շոկոլադե պուդինգը ձեզ կզգա:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե պուդինգ:
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `200 գ;
- կրեմ 30% - 80 մլ;
- կարագ - 120 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- ալյուր - 75 գ;
- ձու - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Սկզբում վերցրեք սիլիկոնային կաղապարները, քսել դրանք կարագով եւ սառեցնել: Հալեցնել կարագը եւ շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Առանձին կոնտեյներով, սերուցքով խառնել կաթով եւ խառնուրդը բերել եռալ: Ձու ծեծել է շաքարավազի մեջ, լցնել ալյուրի մեջ եւ եւս մեկ անգամ թափահարել լավ: Կաթնային խառնուրդը թույլ է տալիս մի փոքր թացել, հետո լցնել այն ձվի մեջ: Խառնել լավ եւ դանդաղ լցնել հալված շոկոլադ կարագով: Լվացեք ձեր պուդինգը եւ լցրեք պատրաստի ձեւերը: Ապա դրեց պուդինգը սառնարանում: Երբ սառչում է, հեռացրեք սառնարանից եւ առաքեք այն վառարանով, 15 րոպե 200 աստիճանով: Ճշգրիտ եփած պուդինգը պետք է թխվի դուրս եւ ներսից ներս:
Շոկոլադե վանիլային պուդինգ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1/2 բաժակ
- վանիլ - 2 թեյի գդալ;
- կաթ - 2 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- վանիլային յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր կաթսայի մեջ ալյուրը շաքարավազացրեք, ապա ավելացրեք կաթը: Բոլորը լավ խառնել եւ միջին ջերմության վրա: Երբ խառնուրդը մի փոքր thickened, ավելացնել հալված կարագ, ապա բաժանել կաթի խառնուրդի մեջ երկու հավասար մասերի. Մի մասը խառնել կակաոյով, երկրորդը `վանիլինով: Preheat երկու մասի խառնուրդի առանձին, մինչեւ ուժեղ thickening տեղի է ունենում: Ձեր պուդինգը դրեց վառարանների շերտերում: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ աղանդեր թակած ընկույզով: Թույլատրել այն սառնարանում մի փոքր սառեցնել եւ ծառայել սեղանին:
Շոկոլադե պուդինգ `ելակով` բաղադրատոմսով
Այս խորտիկ շոկոլադե պուդինգը մանգայից կլիներ հիանալի հրավառություն երեկոյան թեյով:
Բաղադրությունը `
- մուգ շոկոլադ `200 գ;
- կիտրոն - 50 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կաթ - 600 մլ;
- ռոմ - 4 տ.տ. գդալներ;
- mascarpone - 220 գ;
- Ելակի - 300 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- նուշ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Կաթը կաթսա է, ապա աստիճանաբար լցնել ցորենի մեջ մի կոնտեյներով: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել եւ եփել մինչեւ 20 րոպե հարթ: Սեւ շոկոլադե կաթնաշոռ եւ կիտրոնի շիլա ավելացնել: Մի շիշ հեռացրեք շիշը, մինչեւ շոկոլադը լուծարեք: Հեռացնել խառնուրդը շոգից, ավելացնել ռոմ, դարչին եւ լավ խառնել: Պանրի մի մասը նաեւ ավելացնում է շիլա եւ խառնել խառնիչը միատարրության մեջ, ապա տարածվել փոքր սառեցված կաղապարների մեջ եւ դնել սառնարան:
Almond տապակել մի տապակով, կեղեւ եւ կտրատել: Ելակները կտրված են շերտերով եւ պղպեղի մնացորդը: Սառեցված պուդինգը ձեւավորում է կաղապարները, զարդարում են ելակ, պանիր եւ մանրացված նուշ:
Պուդինգ շոկոլադ միկրոալիքային վառարանում
Շատ տնային տնտեսուհիները հետաքրքրվում են, թե ինչպես կարելի է շոկոլադե պուդինգ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Մենք կխոսենք համեղ դեսերտ պատրաստելու արագ եւ հեշտ ձեւով:
Բաղադրությունը `
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- մարգարին - 180 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մարգարին հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Շաքարավազը կակաոով խառնել, ավելացնել մարգարինը եւ լավ շփել: Առանձին-առանձին, կաթը ձվերը լցնելով եւ լցնել մարգարինին: Այնուհետեւ խառնեք ալյուրը թխում փոշու հետ եւ լցնել այն խառնուրդին: Ամբողջովին խառնել մինչեւ հարթ: Կաթնաշոռ խմորը դնել միկրոալիքային վառարանում եւ եփել առավելագույն ուժով մոտ 6 րոպե: Թող պուդինգը կանգնի 5 րոպե, ապա ծառայի: