Տաք շոկոլադը շատ տարածված խմիչք է Եվրոպայում եւ Ամերիկայում, որը վերջերս երկրպագում է ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներին: Դրա հարուստ համն ու հաստ պարունակությունը շատ սիրելի էին սիրահարվածների կողմից, ովքեր հոգնել էին սովորական շոկոլադե քաղցրավենիքից եւ շոկոլադե սալիկներից:
Այժմ այս խմիչք-դեսերտը կարելի է գտնել որեւէ սուրճի կամ ռեստորանի մենյուում, սակայն շատերը տաք շոկոլադ են պատրաստում տանը, օգտագործելով տարբեր բազաներ եւ վայելում ձեր սիրած նրբինությունը, առանց տնից դուրս գալու: Տաք շոկոլադի առավելություններից մեկն այն է, որ այն շատ հեշտ եւ արագ եփում է, եւ փոխարենը դուք ստանում եք լիարժեք բուժում:
Եթե դուք նույնպես պատրաստվում եք պատրաստել տնական տաք շոկոլադ, ապա մեր բաղադրատոմսերը կգտնվեն հարմարավետ:
Հաստ շոկոլադ `բաղադրատոմս
Տաք շոկոլադը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից, կախված նրանից, թե ինչպիսի խտություն եւ համը ցանկանում է ստանալ: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ շոկոլադի պատրաստման բաղադրատոմս, որից հետո դուք կստանաք շատ հաստ ու ինտենսիվ աղանդեր:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 200 գ;
- կաթ - 1 լ;
- կարտոֆիլի օսլա - 2-3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք սեւ կամ կաթնային շոկոլադ: Տաք շոկոլադի պատրաստումը սկսվում է այն բանի հետ, որ օշարակ ենք մշակել մեկ բաժակ սառեցված կաթի մեջ: Կաթի մնացորդը լցվում է կաթսայում, միջին ջերմության վրա, եւ երբ այն տաքանում է, ավելացրեք շոկոլադ, կոտրված կտորներ եւ շաքար:
Հրդեհից անընդհատ խառնել եւ հեռացնել միայն շոկոլադը լիովին լուծարվելուց հետո: Այնուհետեւ խառնեք արդյունահանված խառնուրդը կաթով, որի մեջ օսլաը լուծարվեց եւ ջերմացրեց մինչեւ այն thickens.
Լցնել տաք շոկոլադը գավաթների վրա, եւ ցանկության դեպքում ավելացնել դարչին կամ կրեմ:
Կակաոյի տաք շոկոլադ
Շոկոլադի շոկոլադի պատրաստման այլ բաղադրատոմսը ներառում է շոկոլադի փոխարեն կակաոյի փոշու օգտագործումը, ինչը ոչ թե հաստ աղանդ, այլ շոկոլադե խմիչք:
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի `2-5 թեյի գդալ:
- կաթ - 2 հատ;
- շաքար `4 տ.մ.
- վանիլ, դարչին:
Նախապատրաստում
Կաթը եփել: Այնուհետեւ խառնել կակաոյի եւ շաքարավազի մի կաթսայում եւ մի քիչ խառնել, ավելացնել նրանց տաք կաթի կեսը: Դե գնացեք այնպես, որ լույսեր չկան:
Դրանից հետո, խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա դնել եւ կրկին խառնել, ավելացնել մնացած տաք կաթը: Շոկոլադը բերեք եռացրեք, ավելացնել վանիլին կամ դարչին `ճաշակի եւ հեռացեք ջերմությունից: Ձեր տաք շոկոլադը պատրաստ է, նրա խտությունը կախված կլինի այն բանից, թե որքան գդալ կակաո եք տեղադրել:
Սպիտակ հաստ շոկոլադի բաղադրատոմսը
Տաք շոկոլադի պատրաստման այլ բաղադրատոմսը կդիմավորի նրանց, ովքեր սիրում են դասական կաթն ու սեւ շոկոլադը, նախընտրում են սպիտակ շոկոլադի նուրբ եւ փափուկ համը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շոկոլադ `350 գ;
- կաթ - 500 մլ;
- եգիպտացորենի խառնուրդ - 25 գ
Նախապատրաստում
Շոկոլադը փոքր կտորներով բաժանել: Եգիպտացորենի օսլա լուծված է 1-2 ճաշի գդալ տաք կաթով: Թողնել կաթի մնացորդը եռացրեք, ավելացնել օսլա եւ խառնել, համոզվեք, որ լույսեր չկան: Այնուհետեւ ավելացնել շոկոլադը խառնուրդին եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ դուք ստանում եք հաստ, համասեռ զանգված:
Լցնել շոկոլադը գավաթների վրա եւ վայելել ձեր սիրելիների հետ: Խնդրում ենք, որպեսզի համեղ դեսերտ ստանալու համար շոկոլադը պետք է լինի բարձր որակ: