Շատ տնային տնտեսուհիները, երբ պահպանում են մի շարք ըմպելիքներ, ավելացնում են անանուխ կամ կիտրոնի բալասան , հատուկ ճաշակ: Առաջարկում ենք ձկնամթերքի պաշարների համալրումը համալրելու բազիլիկի կծու կոմպոտով եւ ինչպես պատրաստել այն մանրամասնորեն նկարագրված է ավելի ուշ:
Բաղադրություն ռեհանով եւ կիտրոնի `ձմռանը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ռեհան (մանուշակագույն) - 90 գ;
- ռեհան (կանաչ) - 50 գ;
- մեծ կիտրոն `1 հատ;
- շաքարավազ - 280 գ;
- խմելու ջուր `3 լիտր:
Նախապատրաստում
Լվացված ռեհանով երկու սորտերից մենք առանձնացնում ենք միայն տերեւները: Լվացվող ջրի տակ, կտրեց կիտրոնի երկարությունը երկուսի մեջ, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը փոշիացվում է բարակ շերտերով:
Մեծ կաթսայում եռացող ջրի մեջ մենք թխում ենք թարմ գույնի ռեհանների բոլոր տերեւները եւ երբ այն թողնում է մոտ 5 րոպե, մենք հյութեղ կիտրոնի հետ միասին ավելացնում ենք շաքարավազի հետ միասին եւ շարունակում ենք խմել նույն ժամանակ: Այնուհետեւ հեռացնել կոնտեյները հրդեհից, ծածկել այն հարմար կոպով եւ թողնել կոմպոտի դիրքերը մոտ 20 րոպե: Այժմ մենք զտում ենք մեր խմիչքը ստեղնային կտրվածքով բուժական շղարշով: Կրկին միացրեք ափսեի օջախը եւ բերեք այս կաթսայի բովանդակությունը եփուկին: Հաջորդը, թափեք պատրաստի, տաք բաղադրատոմսը, ջեռոցում շաղափված տապակած, սերտորեն կնքեք աղացած գլխարկը:
Ձմռանը խնձորի կոմպոտը ռեհանով եւ կիտրոնաթթուով
Բաղադրությունը `
- մանուշակագույն ռեհան - 120 գ;
- բուրավետ խնձորներ `4 հատ:
- կիտրոնաթթու `2/3 թեյի գդալ:
- լավ շաքար `220 գ;
- խմելու ջուրը `2.8 լիտր:
Նախապատրաստում
Բազիլական տերեւների (15-20 սմ) վերին հատվածը լվանում է եւ խմելու ջրի մեջ մղվում է վառարանում արդեն եռացող: Մաքուր խնձորները մանրացված են լայն շերտով, ուշադիր ուշադիր կտրելով դրանց միջուկը: Այս շերտերը կոմպակտ տեղադրվում են շոգեխաշած շիշով: Երբ ռեհանը թողնում է 10 րոպե, մենք վերցնում ենք ցողունները `փոխված գույնից եւ ջրի բույրից, եւ մենք ամեն ինչ թափվում ենք կոնտեյներով, խնձորի կտորներով: Ինչ-որ տեղ 15 րոպե անց, միաձուլվիր կարողությամբ (առանց մրգերի) ներարկման եւ կրկին դրեց վառարանի վրա: Երբ այն տալիս է եռացող նշաններ, մտնեք այստեղ տաք սպիտակ շաքարավազ եւ ճիշտ քանակությամբ կիտրոնաթթու: Շարունակեք պատրաստել կոմպոտը 5 րոպե, իսկ հետո լցնել պտուղը զամբյուղում: Մինչեւ վերջ, մենք գլորում ենք կոնտեյները եւ թաքցնում այն գիշերը, ջերմ պատշգամբի տակ: