Սուրճը տանը տանելու բոլոր ձեւերից մեկը, թուրքերենով կերակուրը համարվում է առավել պարզ եւ մատչելի: Այս հին խոհարարական տեխնոլոգիան թույլ է տալիս նվազագույն ժամանակի առավելագույն համտեսել, պայմանով, որ դուք պահպանում եք մի քանի հիմնական կանոններ: Թյուրքի մեջ ինչպես համեղ սուրճը եփելու մասին , մենք մանրամասն նկարագրում ենք ստորեւ:
Որքանով է համեղ սուրճ պատրաստում թուրքերեն:
Թուրքերի մեջ համեղ սուրճի գաղտնիքները պարզ են: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ jezv (այսինքն `պարզ նավը` Թուրքիայում սուրճի պատրաստման համար): Լավագույն ջզեցները այն են, որոնք պատրաստված են պղնձից, որը կարող է ջերմության բաշխումը մեկտեղել մյուս նյութերի ագրեգատներից: Թուրքերի պարանոցը պետք է լինի շատ նեղ, որպեսզի սուրճը չբարձրանա եւ պահպանի առավելագույնը իր համն ու անուշաբույր հատկությունները:
Բացի սուրճի տեսակից , պատրաստի ըմպելիքի համը ազդում է ջրի որակի վրա, որով որոշում եք պատրաստել մանրացված հացահատիկ: Ընտրեք թարմ ֆիլտրացված ջուր եւ խտացրեք խմիչքի վրա:
Նախքան թթխմորով սուրճ պատրաստել ճիշտ, հացահատիկը պետք է լինի հիմք: Ճշմարիտ սուրճի հյութը երբեք չի պահի տիեզերական հացահատիկները, բայց նախընտրում է դրանք սպառելուց առաջ: Մեկ ծառայելու համար մի փոքրիկ սլայդով մի բաժակ սուրճի թեյի գդալ թափեք: Եթե դուք խմում եք քաղցր սուրճ, ապա անմիջապես շաքարավազ: Հիմնական սուրճը լցվում է թուրքական ցուրտ սառը ջրով, որից հետո թուրքը տեղադրվում է փոքր կրակի վրա եւ դրա բովանդակությունը խառնվում է, նրբորեն սահում: Ակտիվացումն իրականացվում է մեկ անգամ:
Անմիջապես խառնելուց հետո, խմիչքի մակերեսը ծածկվելու է թեթեւ փրփուրով, որը մթագնում է, քանի որ այն տաքացնում է: Այս նախագիծը ամենակարեւորն է բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր պատրաստվում են թուրքական տանը դարձնել համեղ սուրճ. Գլխավորը թույլ չի տալիս խմել եռալը: Երբ կարմրած փրփուրը սկսում է բարձրանալ,
Նման ընթացակարգը կարելի է կրկնվել մեկից ավելի անգամ. Ավելի հաճախ ջերմություն եւ ջերմություն հեռացնում են հրդեհից, ավելի ու ավելի ուժեղ է դառնում: Երբ սուրճ գցում գավաթը, փորձեք փրկել փրփուրը, նախկին սուրճի սիրահարը, նա առաջին հայացքից կարող է պատմել խմիչքի որակի մասին: