Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել դեղձի լիկյոր տանը, քանի որ լիկյոր, եւ նույնիսկ դեղձը `համեղ, նուրբ խմիչք է: Այն կարող է իրավամբ կոչվել կնոջ լիկյոր:
Դեղձի լիկյոր
Բաղադրությունը `
- դեղձ - 4 հատ;
- ծիրանի ոսկորներ `15 հատ;
- օղի - 0,5 լ;
- շաքար - 200 գ;
- ջուր 250 մլ;
- եռացող ջուր - հայեցողությամբ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք դեղձ ենք վերցնում, իմը եւ լցնել եռացող ջուր: Եկեք կանգնենք մոտ հինգ րոպե, այնպես որ հեշտ է բաժանել կեղեւը: Մինչ դեղձը ծիրանի միջերեսներից ջրի մեջ է կանգնած, անհրաժեշտ է ստանալ հիմք եւ պարզապես մի քանի րոպե լցնել եռացող ջուր: Դեղձերը հեռացրեք եւ կեղեւը, ապա կտրեք կեսը, հանեք քարը եւ կտրեք շերտը, որպեսզի նրանք հեշտությամբ անցնեն լիտր բանկա: Մի անգամ մենք պայքարեցինք դեղձի մաքրման հետ `ավելացնել դրանք բանկա: Ծիրանի կորիզը մաքրվում է շագանակագույն շերտից եւ դրվում դեղձերին: Մենք նաեւ անում ենք արդյունահանվող դեղձի ոսկորները:
Բաղադրիչները լցնել օղին, փակել եւ թողնել երկու կամ երեք շաբաթ մի մութ տեղում: Մենք պատրաստում ենք շաքարի օշարակ ջուրից եւ շաքարավազից, մենք սառը ենք: Դեղձի ներարկումը պետք է պատշաճ կերպով ֆիլտրացված լինի շաքարի միջոցով, ապա ավելացնի օշարակ: Մենք խառնել ենք եւ մեկ շաբաթով «հեռանալ»: Ընտանիքում դեղձի լիկյորը փոքր-ինչ քաղված է նրբատների հստակ համով, որոնք բերում են ծիրանի ոսկորներ:
Դեղձի լիկյոր
Բաղադրությունը `
- դեղձը `1,5 կգ;
- դեղձի ոսկորները `800 գ;
- խմորիչ խաղող `8 լիտր;
- շաքար;
- օղի:
Նախապատրաստում
Դեղձի ոսկորները պետք է թակվել: Այո: Մենք վերցնում ենք 800 գրամ մանրացված սերմեր, ավելացնում խաղողի խմորիչ եւ քայքայվում ապարատի օգնությամբ: Պարզվում է ալկոհոլի որոշակի քանակություն, որը մեկ-մեկ զտվում է օղու հետ: Այժմ ժամանակն է դեղձի համար: Նրանք պետք է պատշաճորեն ծամած լինեն եւ այդ խառնուրդը լցվի ալկոհոլի եւ օղի խառնուրդով: Թողնել 10 օրվա ընթացքում ներարկել, իսկ հետո եւս մեկ անգամ սարքել: Դեղձի լիկյորը պետք է հագեցած լինի շաքարով: Դա անելու համար լցնել տաքած զանգվածի յուրաքանչյուր լիտր 300-400 գրամ շաքարավազ: Շատ լավ խառնել եւ զտվել է նուրբ մաղով կամ շղարշով:
Լիկյոր կրեմ, դեղձի հետ
Բաղադրությունը `
- օղի - 60 մլ;
- վիսկի - 115 մլ;
- դեղձ - 2 հատ;
- խտացրած կաթ - 100 գ;
- Կաթը կենտրոնացված է `100 գ;
- կաթի կով - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Սա բաղադրատոմսը լիկյոր է դեղձի շատ պարզ է եւ արագ կատարման. Դեղձերը պետք է ազատվեն քարի եւ կեղեւից, նրբորեն կտրվեն եւ խառնվեն կարտոֆիլի պյուրեով բլենդերի հետ: Այնուհետեւ լրացրեք ալկոհոլային բաղադրիչները եւ շարունակում եք թափահարել: Ի վերջո, մի քանի րոպե լցնել տարբեր տեսակի կաթ եւ ցողել (բայց ցածր արագությամբ): Հեշտ շաքարի լիկյոր պատրաստ է: Այն շատ նուրբ եւ փափուկ համտես է եւ կարծես կաթնաշոռ է `դեղձի լիկյորով:
Մրգային եւ մրգային խմիչքների սիրահարները անպայման համտեսել նարնջի եւ ազնվամորու լիկյորներ , որոնք կատարյալ բարեկամության համար են: