Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր տանը պատրաստելու համար, արագ եւ բուրավետ քվանտ `ճարպից: Շնորհիվ վերջինների արժեքավոր հատկությունների, նման խմիչքը ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար: Այն բավականին թարմացնում է շոգին, տոնում է, հարստացնում եւ ուժ է տալիս: Բայց չենք խնայում kvass- ից ճարպից: Ի վերջո, ինչպես հայտնի է, ամեն ինչ օգտակար է չափավոր վիճակում:
Տնական քվաս սալորով եւ կիտրոնաթթու `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ճարպ - 2-2,5 սբ. գդալներ, առանց սահում;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 270 գ;
- ջրի մաքրված պղպեղ - 4,5 լ;
- սեղմված խմորիչը `90 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ պետք է արվի, ջուրը եփել եւ թող սառը քառասուն աստիճանի ջերմաստիճանի: Այժմ ավելացրեք խմորիչ սեղմված, շաքարավազ, կիտրոնաթթու, լցնել ճարպը եւ խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լուծարվեն: Մենք կտորից պատրաստ ենք ջերմ, մինչեւ առաջին փուչիկները հայտնվեն մակերեսի վրա եւ ֆերմենտացման համար եւս երկու ժամ: Այժմ, ուշադիր, չորացրեք նստվածքը, մենք կվասի պլաստիկե շշերի կամ այլ բեռնարկղերի վրա եւ սառեցրեք սառնարանին սայլակին:
Մի քանի ժամ կամ հաջորդ օրը քվասը կարող է փորձել:
Ինչպես պատրաստել տնական քվոս սալորով եւ չոր խմորիչով:
Բաղադրությունը `
- ճարպ - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 310 գ;
- ջրի մաքրված խաշած - 5 լիտր;
- չոր խմորիչ - 5-7 գ:
Նախապատրաստում
Հինգ լիտր պլաստիկ շիշով լցնել շաքար, կիտրոնաթթու, խմորիչ չոր եւ ճարպ: Թափել մի լիտր թեթեւ ջերմ եռացրած ջրով եւ սեղմել բովանդակությունը ինտենսիվ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լուծվեն առավելագույնի սահմաններում: Այժմ ավելացրեք մնացած տաք ջուրը եւ առանց փակելու շիշը, տաքացրեք այն 2-3 ժամվա ջերմության մեջ, որից հետո լցնել մեկուկես լիտր կամ երկու լիտր շշեր եւ սառը սառնարան դրել:
Մի քանի ժամ անց կարող եք փորձել խմիչքը:
Ինչպես կատարել տնական քվաս սալորից `բաղադրատոմսով անանուխ
Բաղադրությունը `
- ճարպ - 3 tbsp. գդալներ;
- թուրմ անանուխ կամ թարմ անանուխ - 1,5 խմ թեյի գդալ կամ փոքր փաթեթ, համապատասխանաբար,
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ, առանց սահում;
- շաքարավազ, 390 գ;
- ջրի մաքրված խաշած - 5 լիտր;
- չոր խմորիչ - 5-7 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, եռացրեք ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնաթթուը, խարիզորն ու անանուխը կամ դրա նրբերանգը դրան ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լուծարվեն: Թող անուշահոտ ջուրը զովացնի քառասուն աստիճանի ջերմաստիճանի, ապա չոր խմորիչը թափի այն եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Կվասի ֆոնդից թողեք յոթը ինը ժամ, այնուհետեւ լցրեք խմիչքը պլաստմասե կամ այլ բեռնարկղերի վրա եւ մի քանի ժամով սառեցրեք սառնարանում:
Կվասսը տիղմիից տնից, կիտրոնով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ճարպ - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն մեծ - 1 հատ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- շաքարավազ - 370 գ;
- ջրի մաքրված խաշած - 5 լիտր;
- սեղմված թարմ խմորիչ - 90 գ:
Նախապատրաստում
Ջուրը տապակի մեջ լցնել եւ թողնել: Այժմ լվանալ կիտրոնի մեջ, սեղմել այն
Մի որոշ ժամանակ անց մենք լցնում ենք խմիչքը շշերի վրա եւ սառեցնելու համար այն սառնարանում: Մի քանի ժամ անց կարելի է նրբագեղ քաղցր բրնձի քվաս: