Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տնկել ելակի լիկյոր: Խմիչքը հայտնվում է բավականին անուշահոտ, համեղ եւ լավ ոչ միայն այն դեպքում, երբ ծառայում է իր սեփական ձեւով, այլեւ որպես հավելում բազմազան կոկտեյլներով:
Ելակի լիկյոր տան պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 990 գ;
- շաքար `990 գ;
- ջուր - 550 մլ;
- կոնյակ - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախքան ելակի լիկյոր պատրաստելը, մենք հայտնաբերում ենք հատապտուղը, ողողում, փաթաթում են հատումները, չորացրեք եւ թափեք այն շշի մեջ: Լրացրեք կոնյակով եւ պահեք մոտ 2 շաբաթ արեւի տակ: Այնուհետեւ ինֆուզիոն ֆիլտրացված է եւ խառնվում է օշարակով. Լուծարել շաքարը ֆիլտրացված ջրի մեջ եւ եռացնել, մինչեւ ամբողջ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծարվեն: Արդյունքում հեղուկը մանրակրկիտորեն խառնվել է, ֆիլտրացված եւ շշալցված:
Recipe համար տնական ելակի լիկյոր
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 3,6 կգ;
- շաքար - 2 կգ;
- սպիտակ չոր գինի - 8 հատ;
- ալկոհոլը 40% - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք տեսնում ենք հատապտուղները, լվանում դրանք, սրբիչով սփռեք դրանք եւ դրեք դրանք բանկում: Լրացրեք զովացված ալկոհոլը եւ 15 օր պնդեք խմեք: Հաջորդը, շաղ տալ հեղուկը եւ սեղմել ելակները շերտով: Արդյունքում բերրի խառնուրդը զուգորդվում է սպիտակ գինիից եւ շաքարից պատրաստված օշարակով: Այնուհետեւ մենք լարում ենք լիկյորը եւ լցնել այն գեղեցիկ շշերի վրա:
Ելակի լիկյոր օղու վրա
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 2 կգ;
- օղի - 1 լ;
- ռոմ - 705 մլ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք միացնում ենք օղին ռոմով եւ շաքարով մի բանկա: Լվացվող ելակները լվանում ենք մի քանի մասի մեջ եւ դրանք դնում ենք ալկոհոլային խառնուրդի մեջ: Մենք ծածկում ենք կոնտեյնը, որը կափարիչով է, եւ 2 ամիս հեռացնում է զով տեղում: Բացի այդ, մենք զտում ենք խմիչքը, լցնել այն եւ մաքրել այն սառնարանում:
«Ху-ксу» ելակի լիկյորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 505 գ;
- օղի - 505 մլ;
- շաքար `305 գ;
- ջուր 205 մլ;
- կրաքարի - 105 գ
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են, թողնում ենք տերեւները եւ կտրում երկու մասի: Պատրաստված ելակները լցնել մաքուր բանկա եւ լցնել ջրով: Lime- ը մաքրվում է, սեղմված է մրգային հյութից եւ ավելացնում այն մնացած բաղադրիչներին: Մենք հանում ենք կոնտեյները 10 օր արեւոտ տեղով, ապա զտում ենք արդյունքում առաջացած պղնձից, առանց հատելու հատապտուղները: Նմուշը լցվում է շիշով, եւ ելակները շաքարով ծածկված են, խառնել եւ մի օր մի կողմ դնել մի խավ տեղում: Հաջորդ օրը, լցնել ջրով դեպի ելակ, սեղմել այն եւ հեղուկը լցնել տորթի մեջ: Մաքուր վայրում լիկյորը հանել ենք եւս 5 օրով, ապա զտում ենք պատրաստի խմիչքը եւ ծառայում է սառը ձեւով: