Այսօր եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել հաղարջից պատրաստված տնական թուրմ: Խմիչքը հայտնվում է շատ տտիպ, համեղ եւ ծաղիկ, եւ ընտանիքը, անշուշտ, կզոհացնի ձեր հմտությունները:
Սեւ հաղարջի թուրինջի բաղադրատոմսը ալկոհոլի վրա
Բաղադրությունը `
- ալկոհոլային խառնուրդ `590 մլ;
- կարմիր հաղարջի հատապտուղներ `415 գ;
- խմելու ջուր - 205 մլ;
- շաքար `255 գ:
Նախապատրաստում
Ալկոհոլի վրա կարմիր հաղարջի թուրմ պատրաստելու համար խառնել խորը կաթսա շաքարով ջրով: Մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում միջին կրակին եւ խառնելով, եփում օշարակին: Դրանից հետո մենք ուշադիր վերամշակված հատապտուղներ ենք նետում, խառնել խառնուրդը եւ եփել 3 րոպե: Հաջորդը, հեռացրեք ափսեից, հացը կուլ տան հետ, սառեցրեց ալկոհոլը, խառնել եւ խառնուրդը թափել ժապավենը: Մենք փակել ենք նեյլոնե գլխարկը եւ խմել 20 օր տաք տեղում: Այնուհետեւ տնական թուրմը մի քանի անգամ զտված է շղարշով, լցրեց գեղեցիկ շշեր եւ խցանված:
Ծաղկակաղամբ
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջի հատապտուղներ `990 գ;
- հաղարջի տերեւները `10 հատ;
- շաքար `605 գ;
- ջուր - 600 մլ;
- օղի - 405 մլ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են, դրվում են ապակե կոնտեյներով, տերեւներ են լցնում եւ օղին լցնել վզին: Փակեք կոնտեյներով սերտորեն եւ հեռացրեք այն 2 ամիս մութ, հանգիստ վայրում: Պատրաստ է զտել զտիչը, բովանդակությունը նետել քամոց եւ քամել նաեւ շղարշով: Շաքարավազից եւ խմելու ջրի մեջ, եփում է օշարակ, ապա սառը եւ խառնել լարված թուրմով: Մենք խմելու ենք խմելու շիշներ, սերտորեն փակեցինք եւ մաքրեցինք նկուղում մեկ ամիս:
Անտառի բնածին նրբություն
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `990 գ;
- գին - 755 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ - 5 գ;
- փոշի շաքար `35 գ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հատապտուղները, դրանք հանեցինք բեկորներից եւ քնում երեք լիտր շիշով: Ավելացնել մի քիչ grated կիտրոնի համը եւ նետել փոշի շաքարը: Լրացրեք գին մինչեւ պարանոցը եւ թափահարեք այն: Մոտ 3 շաբաթվա ընթացքում մենք դրեցինք բանկա նկուղում: Պարբերաբար, թուրմը խառնվում է, որպեսզի ներքեւի հատապտուղը չի դառնա ժելե: Պատրաստի ըմպելիքը մի քանի անգամ զտվում է մաղձով կամ վարում բամբակյա ֆիլտրով: Մենք լցնում ենք անուշահոտ թուրմը շշերի վրա եւ դրանք դրեց սառնարանում: Նախքան համտեսելը լավագույնն այն է, որ խմիչքը եւս երեք շաբաթ պահել, որպեսզի համը դառնա ավելի հագեցած:
Ինչպես կատարել անուշաբույր հացահատիկի թուրինտ:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 605 մլ;
- օղի - 255 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք լրացնում ենք հատապտուղներով մի մաքուր բանկիչ, լրացնում ենք օղիով եւ ծածկում այն գլխարկ նեյլոնով: Մենք կոնտեյները դնում ենք մութ տեղում եւ պնդում ենք շաբաթներ 2: Հետագայում, մենք մի քանի անգամ զտում ենք խմիչքը, շերտավորված մի քանի շերտերով եւ լցնում շշեր:
Նաղ է սեւ հաղարջի տերեւների վրա
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `355 գ;
- շաքար `105 գ;
- սպիրտ - 805 մլ;
- ջուր 990 մլ;
- հաղարջի տերեւները `25 հատ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները պոկել են ծղոտը, զգուշորեն լվացվեն եւ թույլ տվեք, որ ջուրը թափվի:
Ապա մենք հացը լվանում ենք բաժակի մեջ եւ փոխանցում ենք այն բանկա: Այնտեղ տերեւները ավելացրեք, ալկոհոլով լցնել գագաթին եւ տեղադրել այն մութ տեղում: Տնական թուրմը պատրաստ կլինի մոտ 4 օրվա ընթացքում: Մենք զտում ենք այն, ջրում ջուրը լցնելով եւ լցնել շշերը:
Օղու սեւ հաղարջի թուրմ
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `515 գ;
- քիմի սերմեր - 5 գ;
- հաղարջի տերեւները `50 գ;
- օղի - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են, խնամքով տեսակավորված, չորացրած եւ լցնում գետնին: Մենք խմորում ենք հաղարջի մեջ եւ լրացնում ենք օղի: Մենք թողնում ենք տերեւների եւ քիմի սերմեր: Մենք բովանդակությունը լցնում ենք բանկա մեջ, փակենք կոպը եւ պահանջում ենք 1.5 ամիս: Հաջորդը, մենք զտում ենք խմիչքը շղարշով, լցնել այն շշերի մեջ եւ սերտորեն կնքել այն: