Սեւ շերեփի թուրմ

Երբ ջերմության վերամշակումը լեռնաշղթայի հատապտուղները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները , ուստի պատրաստում են լիկյորները եւ ալկոհոլային պարունակությունները: Այդպիսի բանջարեղենները, չափավոր լինելով, շատ օգտակար են սրտի հիվանդությունների համար :

Շոկոլադի նրբերշիկը `տնական պատրաստման համար հնարավոր բաղադրատոմս, որը շատ ժամանակ չի պահանջում:

Սեւ շերեփի նրբերանգ ալկոհոլի վրա

Բաղադրությունը `

• chokeberry հատապտուղներ `900 գ;
• ալկոհոլ (40%) - 900 մլ:

Նախապատրաստում

Նախքան սեւ շոկոլադի թուրմ պատրաստելը, վերցնել հատապտուղներ, ընտրելով ամենամեծ, հասուն եւ ամբողջը, առաջին սառնամանիքներից հետո հավաքվածները իդեալական են, եւ, հետեւաբար, նրանք հեշտությամբ տալիս են հյութը սեղմելիս:

Ապամոնտաժվող հատապտուղները լվանալ, չոր եւ չորացնել ապակիների մաքուր կոնտեյներով, սննդի պլաստիկ կամ փայտի մեջ: Լրացրեք բեռնարկղի բովանդակությունը ալկոհոլով, որպեսզի հեղուկ մակարդակը 3 սանտիմետր բարձր լինի հատապտուղների մակարդակից: Մենք խառնել բաղադրիչները, եւ ապա տեղադրել այն բանկա, որը ծածկված է մի խուփի մեջ մութ սենյակում, ոչ ավելի, քան 22 աստիճանով 70 օրվա ընթացքում:

Թափահարել շաբաթը երկու անգամ: Ծերացման ժամանակահատվածից հետո լորձը շրթունքների միջոցով լարում է: Խմիչքը լցնել շշերի մեջ, հետագա պահպանման համար, որի ժամկետը չի սահմանափակվում:

Կոնյակին սեւ շոկոլադի թուրմը

Սովետական ​​դարաշրջանից հանրահայտ սնուցող ռետրո խմիչք, բաղադրատոմս, որը մեր ժամանակներում ոչ ոք չի կարող կրկնել: Տնային կոնյակի վրա պատրաստված թուրմը մեզ մի քիչ մոտեցնի ԽՍՀՄ ժամանակների այդ խմիչքին:

Բաղադրությունը `

• Aronia argentaceous - 280 գ;
• կոնյակ - 450 մլ;
• շաքար `25 գ:

Նախապատրաստում

Գնացեք, լվացեք եւ չորացրեք խաշած հատապտուղները, տարածեք դրանք հարթ թղթի վրա եւ գնացեք մի պտույտով, մի փոքր սեղմելով, այնպես որ հատապտուղները փափկացնում են: Տապակած շոգին շաքարավազը մինչեւ բյուրեղները դառնում են շագանակագույն կարամել: Ապակե կոնտեյներներում, շաքարավազի հատապտուղներ, կարամելացված շաքարով, լցնել կոնյակ, որպեսզի հեղուկը ծածկում է հատապտուղների ծածկույթը 3 սմ բարձրության վրա: Կազմեք կոնտեյնը կոկով, թափահարեք եւ խմեք խմեք 25 օրվա ընթացքում, սառեցրեք, շաբաթական խառնելով: Մտածված ժամանակաշրջանից հետո, շաղ տալ շղարշով եւ լցնել շոգերով պատրաստված շիշը:

Տնական թուրմ սեւ chokeberry հետ բալի տերեւների - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• chokeberry - 250 գ;
• կեռասի տերեւը `115 գ;
• շաքար `250 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• օղի 450 մլ:

Նախապատրաստում

Լվացվող եւ չորացրած պտուղները լցված են ջրով, կեղեւի տերեւներով եւ 15 րոպե եռում են: Մենք դնում ենք սառչել, հանել եւ քամել բալ տերեւները, ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնաթթունքը եւ եփել 20 րոպե: Հետո ֆիլտրացնելով հեղուկը երկակի շղարշով, սառը եւ ավելացնել օղին, խնամքով խառնել թուրը, թափել կոնտեյներով եւ տեղը ցուրտ:

Չի պարունակում սեւ շերտերից պատրաստված թուրմ `առանց օղու

Բաղադրությունը `

• chokeberry - 490 գ;
• շաքար `1,4 կգ:

Նախապատրաստում

Պատրաստված հատապտուղները տեղադրվում են ապակե կոնտեյներով եւ կպչում դրանցով, այնուհետեւ շաքարավազով լցնել պտուղը: Մենք փակել ենք կոնտեյնը շղարշով եւ հումքը ֆերմենտացման համար 50 աստիճանով 25 աստիճանի ջերմաստիճանում, ամեն օր մենք չենք մոռանում հատապտուղներ փայտյա սպաթուլայի հետ: Այս ժամանակահատվածից հետո մենք զտում ենք թուրմը նրբաթիթեղով, լցնելով պատրաստված շշերի մեջ եւ 70 րոպե զով պահում: Պահպանման պահից հետո դուք կարող եք սկսել համտեսել թուրմը: