Իտալական լիկյոր «Լիմոնչելոն» հաղթել է ոչ միայն իտալացիներին, այլեւ ամբողջ աշխարհում ալկոհոլի գիտակներին: Դրա պատճառները մի քանի են եւ առաջիններից մեկը, իհարկե, խմիչքի թարմացնող ցիտրուսային համը: Այս պահին եւ օգտագործելու այն մեծ քանակությամբ միջոցներ, որոնք կօգնեն կիտրեյլներին, խմել ուտել կամ օգտագործել որպես թմբուկ:
Իտալական լիկյոր «Լիմոնչելո» տանը `բաղադրատոմսով
Լիմոնի առավելագույն ճաշակի արդյունահանման համար օղին պետք է պնդել առնվազն մի քանի ամիս, այնպես որ համբերատար, մի քանի անուշաբույր կիտրոններ եւ լավ օղի շիշ:
Բաղադրությունը `
- խոշոր կիտրոններ `3 հատ;
- օղի - 490 մլ;
- շաքար `45 գ;
- ջուր 115 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 115 մլ:
Նախապատրաստում
Փրփրեք կեղեւը արոմատիկ կիտրոններից, փորձելով չխմել սպիտակ սալորի կտորները: Ներառեք բույրը մաքուր կոնտեյներով եւ լցնել օղիով: Թողնել լիմոնսելոն պնդել սառը եւ խավարը 40-60 օրվա ընթացքում կամ մինչեւ կիտրոնի ամբողջովին գունաթափվելը: Ներարկման ընթացքում օղիով կոնտեյները պետք է թափահարել շաբաթական:
Խմիչքի ներարկման ավարտից հետո եփեք օշարակ `օգտագործելով ջուր, կիտրոնի հյութ եւ շաքար: Երբ բյուրեղները լուծարվում են, զովացրեք օշարակը եւ լցնել լիմոնոլի մի շիշ: Կրկին կրկին ցնցելուց հետո թողեք մեկ շաբաթվա մեջ թարմացվող խմիչքը, ապա լարում եւ պահիր սառը:
Ինչպես կատարել լիկյոր «Լիմոնչելո» տանը օղիում:
Լիմոնլյոյի համը եւ գույնը ավելի բազմազան դարձնելու համար փորձեք օգտագործել ոչ միայն բաղադրատոմսի հիմքի վրա կիտրոնի համեմունք, այլ նաեւ ցիտրուսային այլ մրգեր, օրինակ `մանդարիններ:
Բաղադրությունը `
- մանդարին կեղեւ - 8-10 կտոր;
- կիտրոնի կեղեւ - 6-8 կտոր;
- ջուր 715 մլ;
- շաքարավազ 380 գ;
- օղի - 740 մլ:
Նախապատրաստում
Ներդիր շերտերը կեղեւի մեջ ներծծված կերակուրներով, լցնել ջրով, ավելացնել շաքարավազը եւ թողնել ամեն ինչ, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Միացրեք սառեցված օշին օղիով եւ խառնուրդը թափանցեք ապակե տարաներ: Դե խանգարող լիմոնելլոն, թողեք խմիչքը 3 ամսվա ընթացքում թարմացնեք, շաբաթվա բովանդակությունը թափահարեք:
Ինչպես խմել limoncello լիկյոր:
Կիտրոնի լիկյորը հարբած է, որքան հնարավոր է սառեցված (ուղիղ սառնարանից), մաքուր ճաշից առաջ կամ ճաշի ժամանակ, կամ օգտագործվում է կոկտեյլ բաղադրատոմսով: