Այժմ այն ժամանակն է խաղողի եւ խնձորի տնային նախապատրաստման ժամանակ, եւ մենք առաջարկում ենք ձեզ ձմռանը պատրաստել համեղ եւ անուշաբույր կոմպոտ, այս պտուղների մասնակցությամբ:
Ինչպես պատրաստել կոմպոտ խաղողից եւ խնձորից, ձմռանը բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
3 լիտր մեկի հաշվարկը `
- թարմ խնձոր - 540 գ;
- խաղող - 340 գ;
- շաքարավազ - 220 գ;
- ջրի ֆիլտրում `մոտ 2.2 լիտր:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք պատրաստելու ենք բանկերը: Նրանք պետք է լվանում եւ ստերիլիզացված լինեն ցանկացած մատչելի եւ հարմար եղանակով: Այժմ մենք ֆիլտրացված ջուրը լցնում ենք, իսկ մինչ այդ մենք լվանում ենք խաղողը, վերցնում ենք հատապտուղները բանջարներից, պատրաստում են դրանք պատրաստված բանկաների մեջ եւ գնացք խնձոր: Մենք լվանում ենք դրանք, հանեցինք ձողերը եւ բխում, եւ կտորները կտրեցինք եւ նրանց ուղարկեցին խաղող: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կիտրոնի շերտ եւ շիրմաքարի փաթաթել նրբագեղություն եւ լրացուցիչ համը: Պտուղը լրացրեք եռացրած ջրի մեջ մի բանկում, ծածկեք անոթները կափարիչներով եւ թողեք տասը րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո մենք ջուրը լցնում ենք տուփի մեջ եւ լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ:
Ջեռուցված ջուրը եռում է եռալով, եռում է երեք րոպեով եւ լցնում է մի պտուղ եւ շաքարավազ: Մենք անմիջապես կնկատենք կափարիչները, անջատում անոթները եւ դրանք շոշափում են դանդաղ սառեցման եւ ինքնակառավարման ստերիլիզացման համար:
Ձմռանը խաղողի, խնձորի եւ սալորից ձմռանը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկի հաշվարկը `
- թարմ խնձոր - 440 գ;
- խաղող - 190 գ;
- սալոր - 190 գ;
- շաքարավազ - 125 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 130 մլ:
Նախապատրաստում
Համաձայն այս բաղադրատոմսի, ստացվում է բավականին կենտրոնացված կոմպոտ, որը պետք է ջուրը խառնել մինչեւ սպառումը:
Իրականացնել բաղադրատոմսը, մենք հեռացնում ենք լվացված խնձորները հիմնական եւ pedicels- ից եւ կտրում դրանք լոբուներում: Մենք դրանք կաթսայում էինք, մի փոքր ջուր լցրեցինք եւ հինգ րոպեով եռացրեք միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ խնձորի շերտը տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ, ապա նետեք այն մաղի վրա եւ թող լվացեք: Սալոր հանք, մենք բաժանում ենք կիսով չափ, եւ մենք փրկում ենք քարերից, եւ մենք հեռացնում ենք խաղողի բլիթներից: Մենք հավաքում ենք շոգեխաշած խնձորները, խաղողը եւ կեսը սալորները շերտերի մեջ: Ջուրը, որի մեջ խնձոր էին պատրաստված, եւ շաքարավազը պատրաստել քաղցր օշարակ, լցնել այն պտղի կոնտեյներ: Այնուհետեւ մենք նրանց կափարիչներով ծածկում ենք եւ դրանք մաքրելու համար ջրով լցնում ենք: Կաթսաներից հետո մենք քսան րոպե մանրէազերծում ենք, ապա ամրացնում ենք այն, եւ սառեցումից հետո առաքում ենք պահեստային պահեստին:
Խնձորի, խաղողի եւ նարինջների կոմպոտ
Բաղադրությունը `
3 լիտր մեկի հաշվարկը `
- թարմ խնձոր - 450 գ;
- խաղող - 450 գ;
- նարինջ - 250 գ;
- շաքարավազ - 250 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2-2,2 լ.
Նախապատրաստում
Անսպասելիորեն համեղ է դառնում խնձորի եւ խաղողի կոմպոտը, եթե այն ավելացնել նարնջի շերտով: Պատրաստել այն, մենք պատրաստում ենք խաղողը եւ խնձորը, հաշվի առնելով վերը նկարագրված առաջարկությունները, միրգը լվանալուց հետո, կորցնելով կորիզներն ու պեդիկելները եւ դրանք դնել ստերիլ բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուր երեք լիտր խցիկում մենք նաեւ երկու նարնջի կտորներ ենք տեղադրել: Ցիտրուսային պտուղները պետք է նախապես լվացվեն եւ մեկ րոպե եռացող ջրում տեղադրվեն:
Լրացրեք բաղադրիչները բանկայի մեջ խաշած զտված ջրի հետ եւ թողնել տասը րոպե, փակելով կափարիչը: Ժամանակ անց ջուրը լցնում է կաթսա եւ նորից վառարանի վրա, եւ շաքարավազը լցնում է բանկա: Սնուցելուց հետո մի քանի րոպե եփել այն հեղուկը եւ լցնել այն կտավի մեջ, լրացնելով մինչեւ վերին: Այժմ մենք կնքենք գործը եւ դրեք այն ջերմ «վերարկու» տակ, ինքնասպասարկման եւ դանդաղ սառեցման համար: