Սալոր գինի, սեփական ձեռքերով պատրաստված տանը, կլինի շատ համեղ եւ օգտակար, քան գնել խանութում: Այս գինին համարվում է բալասան `շրջանառության համակարգի եւ սրտի հիվանդությունների բուժման համար:
Սալորներից կարող եք պատրաստել մի քանի տարբեր տեսակի գինու - կարմիր, սպիտակ, վարդագույն եւ թեթեւ սեղանի գինի, ամեն ինչ կախված է սալորների քաղցրությունից եւ դրանց տեսակներից, ավելացված շաքարի չափով: Գերազանց գինին ստացվում է կապույտ սալորից, կեռասի սալորից եւ վայրի սիսեռից: Եկեք պարզենք, թե ինչպես գինի պատրաստել սալորով:
Սալոր գինիի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- խաշած ջուր - 500 մլ;
- շաքար `100 գ:
Սկսնակ:
- չամիչ - 200 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել սալոր գինի: Այսպիսով, սկսելու համար ընտրել հասած պտուղները, բայց ոչ մի դեպքում չեն լվանում դրանք ջրով եւ չեն սրբել: Ի վերջո, կեղեւի վրա կան այգեգործության խմորիչ, որը մեզ անհրաժեշտ է ավելի լավ խմորում: Հաջորդը, ճզմեցրեք պտղի հյութը, հյութեղ կամ ճզմեցրեք մամուլը: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր, շաքար եւ խառնուրդը խառնուրդի մեջ դնել ջերմ տեղում: Մի քանի օրից հնարավոր կլինի հեշտությամբ բաժանել հյութը պղպեղից:
Այժմ մենք խմորիչ ենք պատրաստում, դրա համար մենք չորացած չամիչները տաք ջրում լցնում ենք: Ավելացրեք մի քիչ շաքար, խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարված եւ խուսափել: Նման խմորիչը պատրաստ կլինի ձեզ մոտ 4 օր: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է հեղուկը եւ անմիջապես օգտվում է տնից պատրաստված գինին սալերից:
Խառնել շաքարից հյութի 3: 1 հարաբերակցությամբ (եթե սալորները թթվային են, ապա դուք պետք է բարձրացնեք շաքարի մակարդակը ճաշակելու համար): Լրացրեք պատրաստված ստարտերը մի շիշ շոկոլադի մեջ եւ փակիր այն ջրային կնիքով, որը կարելի է կատարել բամբակի խրոցակի հետ, ճկուն խողովակի հետ, որի մի հատվածը իջեցվում է ջրամբարի մեջ: Ֆերմենտացման գործընթացում ածխաթթու գազը կթողարկվի դրա վրա, իսկ երիտասարդները
Մենք մշտապես ստուգում ենք ջրի կնիքի խստությունը եւ ֆերմենտացման գործընթացը շարունակվում է: Երբ փուչիկները դադարում են կանգնել, եւ գինին դառնում է մի փոքր թեթեւ, միացրեք այն հաստ շերտով, որը նստվածքում միացրեք նոր տուփի մեջ եւ միացրեք այն բամբակով: Մենք խմում ենք ցերեկային մթնոլորտում մի օր, որից հետո վերացնում ենք բամբակյա բուրդը եւ այն պարաֆինով: Մենք 3 ամսվա ընթացքում հորիզոնական դիրքում ենք տնկվել սալոր գինի, որից հետո մեր խմիչքը վերջապես պատրաստ կլինի:
Դուք նաեւ կարող եք դասական տնային գինի պատրաստել խաղողից , որը հետագայում կարող է ծառայել որպես հիանալի հիմք խաղողի քացախի համար :