Թթու քաղցր, անուշահոտ հատապտուղը իսկական ամառային հրաշք է եւ վիտամինների պահեստ: Սովորական, էժան եւ սիրված բազմաթիվ կեռասներում պարունակում է վիտամին C- ի քանակ, որը համեմատելի է կիտրոնի եւ նարնջի հետ:
Համեղ բալի կոմպոտ
Նախքան ասեք, թե ինչպես պատրաստել կեռասի ոսկրերի կոմպոտը, մենք կբացատրենք, թե ինչու ոսկորներով: Ցանկացած հատապտուղներից սերմացու արդյունահանման ժամանակ շատ հյութեր կորցնում են, հատապտուղները վնասում են եւ հաճախ ճաշ պատրաստում են կորցնում իրենց նորմալ տեսքը: Այսպիսով, ոսկորներով կեռասից պահածոյացված կոմպոտը գլորում ենք, մենք միանգամից փրկում ենք տեսքը եւ հատապտուղների օգտակարությունը: Հատկապես կոմպոտը դարձնելու համար հատկապես բուրավետ է, այն կարող եք ավելացնել մի փոքր ազնվամորի, սեւ ծիրանենի կամ անանուխ: Բայց շաքարն առանձին հարց է: Դուք կարող եք ավելացնել այն, բայց դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը compote է կեռաս հետ ոսկորների առանց շաքարի. Սկսենք այս պարզ եւ շատ օգտակար ըմպելիքի այս տարբերակից:
Արագ կոմպոտ ձմռանը
Ձմռանը ոսկրերի հետ կեռասի կոմպոտ պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք ամառային հատապտուղ, բավականին խիտ մարմինով, այլ ոչ թե ջրազուրկ, քաղցր, թթու-քաղցր:
Բաղադրությունը `
- չիրը հասնում է առանց տուփի եւ ծղոտի `5 կգ:
- ֆիլտրացված կամ թորած ջուր - 12 լ;
- անանուխ կամ մելիսա (գագաթին վերեւից վերցնում է առավելագույնը 6 տերեւ) - 10-12 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Քանի որ կոմպոտը շատ արագ եփում է, մենք նախ նախապատրաստենք ուտեստները. Ստուգենք, որ ապակու վրա ապակու վրա ճաքեր, փուչիկ կամ չիպեր չկան: Ներծծում է տաք ջրում քառորդ ժամվա ընթացքում, լավ սրբել բոլոր կեղտը, օգտագործելով խմորի սոդա: Բնականաբար, դրանից հետո կաթսաները պետք է շատ լավ լվացվեն, մնացած սոդայի հանելը: Երբ մեր տանկերը թափվում են, անցեք խոհանոց:
Ասացեք, թե ինչպես պետք է եփել մի կտոր եգիպտացորենի ոսկորով: Կեռասները դասավորված են, հատապտուղները դնում են կեղտոտ կամ քամոցով եւ պահեք մոտավորապես 3 րոպե հոսող ջրի հոսքի տակ, ապա փոխանցեք դրանք որպես ամանի մեջ: Մեծ կաթսայում, եկեք եռացրեք ջուրը: Խիստ եռացող ջրում մենք բոլոր կեռասները դնում ենք եւ անմիջապես շիշը վերցնում ենք քսուքները: Երբ կոմպոտը եռում է, եփել այն ցածր ջերմության վրա, 3 րոպե, ապա արագ լցնել դիզել պատրաստված կոնտեյներով եւ գլորում: Մենք բանկ ենք դարձնում եւ թաքցնում ենք մի քանի օր: Դրանից հետո կոմպոտը փոխանցվում է զովացուցիչ սենյակ:
Հաճախ հարց է տրվում, թե որքան կեռաս պահվում են կեռասով ոսկորներով: Դա պարզ է: Այս կոմպոտը նույնիսկ նկուղում կարող է պահվել մեկ տարուց ավելի: Տարվա վերջում մի քանի տեսակի հատապտուղների եւ պտուղների ոսկորների մեջ պարունակվող պրուսական թթուն ներծծվում է հեղուկի մեջ, եւ կոմպոզիցիաները դառնում են սպառման համար պիտանի:
Եթե կա բավարար տարածք
Դա տեղի է ունենում, որ բոլորն էլ սիրում են կոմպոտ ընտանիքում, բայց բնակարանում բավականաչափ տեղեր չկան, այնպես որ դուք չեք ցանկանում «ջուրը գլորում»: Կա ելք: Ասա ձեզ, թե ինչպես պետք է գլորել մի կոմպոտ բալի քարի հետ: Այս խորտակումը քիչ տեղ է զբաղեցնում, քանի որ այնտեղ ջուր չկա: Բայց ձմռանը, բանկարի բացումից հետո, դուք կարող եք տեղափոխել իր բովանդակությունը թավայի մեջ եւ եփել համեղ խմիչք:
Բաղադրությունը `
- մեծ բալի ծառ առանց տերեւների եւ տերեւների - 4-4,5 կգ;
- տնային տնտեսության շաքարավազ, մաքրված, սպիտակ - 2-2,5 կգ:
Նախապատրաստում
Ձմռանը ոսկրերի հետ կեռասի կոմպոտի պատրաստման այս ձեւը ավելի դժվար է, քանի որ անհրաժեշտ է ստերիլիզացում: Պատրաստել բանկերին: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել 1.5-2 լիտր տարաներ, չնայած եթե կա կոմպոտի շատ սիրահարներ, կարող եք գլորում մեծ քանակությամբ: Բանկերը օգտագործում են ցանկացած degreaser,
Մենք կտեղափոխենք բանկա- ները ստերիլիզացման նավի մեջ `խոշոր ջրավազան, տուփ, տանկ, կոնտեյների ներքեւի մասը, սրբիչով: Կափարիչով յուրաքանչյուր բաժակ գցեք, թափեք սառը ջուրը կոնտեյներով եւ միացրեք կրակը: Աղացած ջրի սկիզբից սպասեք քառորդ ժամ եւ գլորում ենք մեր կենտրոնացված կոմպոտը: