Հեշտ բուծումը հատապտուղներից շատ կանանց սիրած խմիչք է: Հաճելի ծիրանի համը միշտ էլ ստեղծում է ջերմություն եւ ջերմություն, ինչը կարող է բաց թողնել սառը եղանակին: Բայց անհրաժեշտ չէ առաջիկալ շուկայում մի շիշ լիկյոր առաջարկել, չնայած այս հոդվածը կարդալուց հետո կարող եք պատրաստել հատապտուղ խմել ինքներդ ձեզ հետ, որովհետեւ հետագայում մենք կխոսենք տան մեջ հատապտուղ պատրաստելու մասին:
Օղիից օղի բաղադրատոմսը
Սկսենք, թերեւս, օղի վրա հիմնված մրգային օղի ամենապարզ բաղադրատոմսով: Որակի օղին շատ ավելի լավ է մաքրվում, քան ալկոհոլը, ինչը նշանակում է, որ իր հիմքի վրա մի բաժակ խմիչքի հավաքույթները կանցնեն առանց հետեւանքների: Հատկապես օղին շատ ավելի հեշտ է գնել, քան ալկոհոլի բավարար քանակությունը:
Բաղադրությունը `
- օղի - 2 լիտր;
- շաքար - 1 կգ;
- Ելակ - 350 գ;
- ազնվամորու - 350 գ;
- հապալաս - 350 գ;
- հաղարջ - 350 գ
Նախապատրաստում
Ելակները խնամքով լվացվում են , մաքրվում են բխում եւ չորանում: Մենք հատապտուղները դրեցինք էմալի, պլաստիկի կամ ապակյա ներքեւի մասի վրա, ապա 250 գրամ շաքարավազի շաղ տվեք եւ շղարշի կտորից ծածկեք: Թողնել շիշը fermented հատապտուղները տաք տեղում, մոտ 2 շաբաթ: Այժմ ավելացնել ելակի ազնվամորի եւ հապալաս, նորից քնել բոլոր 250-300 գրամ շաքարավազ եւ ծածկել բանկա շաքարով, ապա ավելացնել հաղարջը: Հաղարջի հատապտուղների ավելացումից հետո այն շարունակում է մնալ մնացած շաքարավազը լվանալուց եւ հացահատիկի զանգվածը թողնել շոգին եւս 2 շաբաթ: Այժմ հացահատիկի զանգվածը կարող է լցվել օղիով եւ մեկ ամիս մնալ թույնի վրա. Նկուղը իդեալական է պնդել խմելու մեջ:
Պատրաստի հատապտուղ հորդառատ անձրեւը կարող է զտվել միայն շաքարավազի մի քանի շերտերով եւ շշալցված: Նախքան ծառայելը, տարբեր հատապտուղներից լցնելը պետք է թարմացվի 2-3 ամիս զովությամբ:
Ալրաղացի հատապտուղներ
Բաղադրությունը `
- գորգերի հատապտուղներ - 1 գ;
- ազնվամորի - 250 գ;
- ալկոհոլ (70%) - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի հատապտուղները դնում ենք բանկա կամ շիշով, լրացնելով ընտրված հզորությունը կեսով: Հատապտուղները լցվում են ալկոհոլով եւ լքում են 1 ամիս: Հետո ժամանակը gooseberries ավելացրեք ազնվամորի եւ պնդում մեկ այլ շաբաթ: Պատրաստի ազնվամորիները պետք է ֆիլտրացված լինեն մի քանի շերտերով, ապա շշալցված:
Ինչպես կատարել արագ հատապտուղներ:
Եթե դուք պետք է խելացի լինեք եւ պատրաստեք խմիչք, սեղանի վրա մի օրվա ընթացքում ծառայելու համար, խորհուրդ ենք տալիս փորձել ճաշի լրացնելու համար: Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք ցանկացած մատչելի հատապտուղներ ցանկալի քանակությամբ եւ լավ օղի:
Հատապտուղները ֆունտ են մնում շերտերով, հաստ պատերով եւ շիշը կաթսայում: Տապանը լցնել ջրով, շշերը կես կամ 2/3 կափարիչով ծածկելու համար: Թաթը դնել կրակի վրա շշերի վրա եւ եփել 4-5 ժամվա միջին ջերմաստիճանի եփելուց հետո, հիշելով, որ տաք ջուրը թափի, քանի որ այն գոլորշիանում է: Ժամանակի վերջում կտեսնեք, թե ինչպես է շիշը ձեւավորվում հյութը: Այն պետք է սառեցվի, զտվի եւ օղիով զտվի 60% հյութի 40% օղիով: Այժմ քաղցրացրեք շաքարավազը, 300 գրամ շաքարավազ 1 լիտրի համար, իդեալական հարաբերակցություն: Մենք տաքացնում ենք տնական սնուցումը շիշով հատապտուղներից եւ թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 7-8 ժամ:
Խառնելով սառեցված հատապտուղներ
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ `400 գ;
- օղի - 500 մլ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները լցվում են կավե կամ կերամիկական ճաշատեսակներ, որոնք հարմար են խմորի համար: Մենք քնում ենք հատապտուղների շաքարով եւ օղի մեջ լցնել, որպեսզի չմտնենք պտույտի եզրերին մոտավորապես սանտիմետր: Մենք կափարիչը կափարիչով կափարիչով ենք, եւ կափարիչի ծայրերը կպցնելով խմորով, որպեսզի ալկոհոլը ջեռուցման ընթացքում չմտնի շոգին: Վառարանը 80 աստիճանով ջերմաստիճանում է եւ 5-6 ժամվա մեջ դրեց զամբյուղ: Prepackage- ն ֆիլտրացված է եւ սառեցված: