Ազնվամորու լցնելը շատ բուրավետ եւ համեղ ալկոհոլային խմիչք է, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Բացի իր յուրահատուկ համային հատկություններից, այն ունի նաեւ բուժիչ ազդեցություն: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես կարելի է լցնել շաքարավազից:
Ազնվամորի լրացնելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 7 կգ;
- շաքարավազ - 3 կգ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ազնվամորիները մշակվում են, հեռացնում տերեւները եւ քնում են մաքուր կոնտեյներով շերտերում, ամեն մեկտեղ շաքարավազով լցնելով: Այնուհետեւ պարանոցը շղարշով կպցրեք, ամրացրեք այն խիտ թելքով եւ մի քանի օրվա ընթացքում այն ուղղակի արեւի լույսի ներքո: Խմորում սկսելու համար պարարտանյութով պարունակվող պարունակությունը պարբերաբար ցնցվում է: Դրանից հետո մենք դնում ենք պարանոցի առաձգական խտասկավառակի համար առանց խցիկների ցոփոֆան տոպրակի մեջ եւ այն 30 օրվա ընթացքում մթնեցրած տեղում, մինչեւ խմորման գործընթացը ավարտված է:
Այս ժամանակից հետո խմիչքը ֆիլտրված է, շշալցված եւ խիտ խցանված: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի տնային կեղեւը ազնվամորիներից ցանկացած մութ ու զով վայրում:
Պարզապես բաղադրատոմսը ազնվամորու լցնում
Բաղադրությունը `
- հասած ազնվամորու - 500 գ;
- եղունգներ - 1,5 կգ;
- ալկոհոլը 70% - 350 մլ:
Նախապատրաստում
Half մաքուր ապակե կոնտեյներով լայն պարանոցով, որը հասնում է հասած սիսեռի, լցնել 70% ալկոհոլը եւ պահանջում է մեկ ամիս: Դրանից հետո ավելացրեք ազնվամորիները, պնդում մեկ շաբաթ, իսկ հետո նրբորեն քսում են խմիչքը, պաշտպանում եւ շիշը լցնում: Պատրաստված ազնվամորի լիկյորին կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր :
Օճառի վրա ազնվամորի լցնելը
Բաղադրությունը `
- օղի - 500 մլ;
- հասած ազնվամորուներ - 3 կգ;
- եփած ջուր - 7 լիտր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել ազնվամորիներից լցնելը, իմ 10 լիտր շիշը լավ է, եւ թող այն ամբողջովին չորանա: Դրանից հետո մենք դնում ենք մեր բոլոր բաղադրիչները, կափարիչով այն կափարիչով, կապում է այն լարի հետ եւ այն խառնուրդը դնում է 15 րոպե պատուհանի մոտ, ամեն օր թափելով բեռնարկղը հատապտուղներով: Երբ ազնվամորիները սկսում են «խաղալ», զտեք խմեք մի քանի շերտերով շաղափված եւ թողեք մեկ այլ օր:
Այնուհետեւ մենք զգուշորեն լցրեք պատրաստված հեղուկը մաքուր կոնտեյներով: Այս նպատակների համար լավագույնն է օգտագործել շամպայնի շշերը, հաստ ապակիների պատճառով, լրացնելով ճնշումը չի խափանում կոնտեյները: Մենք խմելու ջուրը ոչ թե պարանոցի վրայով ենք լցնում, այլ լարերը կապում են պարանով: Մենք խմելու ջուրը հանենք ցանկացած վայրում: Լավ է շիշը դնել վանդակում գտնվող ավազի պարանոցով: Լիովին պատրաստ է օգտագործման համար, լիկյորը կլինի մոտ 1,5 ամիս անց:
Ինչպես պատրաստել ազնվամորիից լցնելը:
Բաղադրությունը `
- որակի օղի `1,5 լիտր;
- հասած ազնվամորու - 5 կգ;
- եռացրած ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի հատապտուղները լավ մշակված են, հեռացնում են ծղոտները եւ դրանք մի փոքր կպչում, որից հետո դրանք դնում են շիշ: Այնուհետեւ օղիով ազնվամորիներ լցնել, որպեսզի հատապտուղների մակարդակը պետք է համընկնի մոտավորապես 2-3 սանտիմետր: Կոնտեյների պարանոցը փակվում է խիտ շերտով եւ մեկ շաբաթով մեկնում է տաք տեղում: Այս ժամանակից հետո հեղուկը զգուշորեն լցվում է, այնպես, որ նստվածքը մնում է կոնտեյների ներքեւում:
Ներքեւի մասում մնում են սեղմված, եւ դրանց հիման վրա մենք պատրաստում ենք օշարակ: Դա անել, ավելացնել ազնվամորու օղի, շաքարավազ եւ լավ խառնել տաք օշարակին: Հեղուկը մանրակրկիտ զտվում է եւ լցվում է մաքուր կոնտեյներով, հետագա ներարկման համար: Մոտ մեկ ամիս մենք թողնում ենք խմիչքը, որից հետո մենք զտում եւ լցնում ենք սովորական ապակե շշեր: Որպես արդյունք, մենք ստացել ենք տնային ազնվամորու միջին ծանրության լցոնման գերազանց տտիպ, քաղցր համ: Նման խմիչքը կարող է տոնական սեղանի վրա դնել եւ լիովին համոզվել, որ տոնակատարությունը չի փչացնի: