Առավոտյան սուրճը սեզոնին հարմարեցնելու համար կարող եք օգտագործել մի պարզ հավելում `պաղպաղակ, որը ոչ միայն զովացնում է խմիչքը, այլեւ նրա հետեւողականությունը եւ համը ավելի յուղալի եւ յուղալի: Այս նյութից բաղկացած բաղադրատոմսերը մենք կծառայենք լոտիին պաղպաղակով, որը շատ ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել:
Ինչպես պատրաստել latte- ի պաղպաղակով:
Ռեեստրի այս տատանումները համատեղում են ոչ միայն հարուստ համը, որը ապահովում է սուրճի եւ պաղպաղակի համադրություն, այլեւ կարամելի նշումներ, որոնք տրամադրվում են կարամելի օշարակ եւ սոուսով, որոնց հետ մենք լրացնում ենք խմիչքը:
Բաղադրությունը `
Կարամելային օշարակի համար.
- շաքար `195 գ;
- ջուր 175 մլ;
- եգիպտացորենի օշարակ `10 մլ:
Կարամել սոուսի համար `
- կարագ - 135 գ;
- շաքար `455 գ;
- քսուք ճարպ - 245 մլ;
- շաքարի օշարակ `145 մլ:
Ներկայացման համար `
- էսպրեսսո - 75 մլ;
- կարամելի օշարակ `15 մլ;
- կարամելի սոուս - 15 մլ;
- կաթ - 190 մլ;
- Պաղպաղակ - 45 գ
Նախապատրաստում
Ձիթապտուղի մեջ լցնել 60 մլ ջուր, ավելացնել օշարակ եւ լցնել շաքարը: Եփել բաղադրիչները, առանց եռացնելով մոտավորապես 3 րոպե, ապա ջեռոցից հեռացրեք սաթե տապը եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել մեկ այլ 3-5 րոպե, մինչեւ կարամելը մթնում: Հեռացրեք ճաշատեսակները ջերմությունից եւ թափեք մնացած ջրի մեջ, անընդհատ բորբոքելով:
Հալեցնում է կարագը եւ շաքարավազը դրա վրա: Երբ բյուրեղները ցրվում են, հալեցնում են բոլոր հաստ սերուցքով եւ շաքարի օշարակով, խառնել 10-12 րոպե: Վերջապես, ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ:
Ծառայելու համար ընտրեք ապակու ներքեւի մասում մի քիչ կարամել սոուս լցնել: Դրեք ձեր սիրած պաղպաղակի գնդակի վրա: Ավելացնել էսպրեսսո: Քացախը թափահարել մինչեւ ամուր փրփուրը եւ զգուշորեն լցնել այն: Լրացրեք խմիչքը կարամելային օշարակով վերեւից:
Սուրճի latte հետ պաղպաղակ - բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով մենք որոշեցինք կախել լատեգի ձեր սիրած «Amaretto» լիկյորով:
Բաղադրությունը `
- Amaretto լիկյոր - 45 մլ;
- էսպրեսսո - 55 մլ;
- կաթ - 65 մլ;
- վանիլային պաղպաղակ գնդակը;
- հարած սերուցք ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Պաղպաղակի գնդակի վրա դրեք սպասքի ապակու մեջ: Անմիջապես լցնել «Ամարեթում»: Կաթը թափահարել մինչեւ ամուր փրփուրը: Ավելացնել տաք էսպրեսսո ապակու պաղպաղակով, ապա աստիճանաբար լցնել ծեծված կաթում: Եթե սուրճի խմիչքի վրա գարշահոտ գլխարկը ձեզ համար բավարար չէ, զարդարեք լոտը հարած սերուցքով:
Ինչպես է latte արել պաղպաղակով:
Կլասիկ աշնանը եղել է դդումի լատենտը, որը միավորում է սեզոնի բոլոր հիմնական նախասիրությունները `դդում, մշկընկույզ, դարչին: Մենք որոշեցինք լրացնել մեր տարբերակը վանիլային պաղպաղակի գնդակի հետ, եւ դրա հետ `հարած սերուցք, քանի որ այս զույգը սուրճի դեպքում երբեք ավելորդ չէ:
Բաղադրությունը `
- էսպրեսսո - 85 մլ;
- կաթ - 135 մլ;
- դդումի խյուս `15 գ;
- մի պտղունց դարչինով եւ մշկընկույզով.
- վանիլային պաղպաղակ գնդակը;
- հարած սերուցք ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Նախքան պաղպաղակով լոտի պատրաստելը, վերցրեք կաթը: Երբ դուք կարող եք հասնել կայուն կաթի փրփուր, պատրաստել սպասարկող ապակու: Դրեց վանիլային պաղպաղակով եւ դդմի խյուսի մի մասը: Թարմացրեց էսպրեսսո սեզոն `մուսկատ եւ դարչինով: Սուրճը լցնել պաղպաղակի վրա: Կաթը թափահարել եւ լցնել լապտերի բովանդակությունը: Զարդարել բոլոր կրեմով, նախքան ծառայելը: Բացի այդ, սուրճը կարող է լցվել կարամելային օշարակով կամ օշարակով, դդումի խյուսով `ավելացնելով համեմունքներով կամ այլ ճաշատեսակներ ձեր ճաշակի մեջ: