Լոռի տորթը կդառնա տոնական սեղանի յուրօրինակ ձեւավորում եւ անշուշտ անակնկալ կլինի հյուրերին: Նման խորտիկ պատրաստելու թեմայով շատ տատանումներ կան: Այսօր ձեզ ասելու ենք, թե ինչպես կարելի է կատարել խոզերի լյարդից համեղ լյարդի կարկանդակ:
Բաղադրատոմսը սխտորով համեղ բորբոքված լյարդի տորթի համար
Բաղադրությունը `
Խավարման բլիթների համար.
- Խոզի լյարդ - 650 գ;
- երկու հավի ձու;
- կաթ - 120 մլ;
- ալյուր - 145 գ;
- սոխ - 85 գ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ;
- աղ;
- նուրբ յուղ;
Լրացնելու համար `
- գազար - 475 գ;
- սոխ - 475 գ;
- երկու կամ երեք թխվածք սխտոր;
- մայոնեզ - 230 գ;
Գրանցման համար `
- մայոնեզ;
- երեք հավի ձու;
- թարմ լոլիկ;
- թարմ կանաչիներ :
Նախապատրաստում
Այս խորտիկ տորթի անփոփոխ հիմնական բաղադրիչը խոզի լյարդն է, որից մենք պատրաստելու ենք բլիթներ: Շատերը չեն սիրում դրան, որոնք բնորոշ են այս ապրանքին: Եթե դուք նրանց մեջ լինեք, ապա խորհուրդ ենք տալիս մի քանի ժամվա ընթացքում արտադրել կաթը: Անմոռանալի է նաեւ ողողել այն եւ մաքրել այն անոթներից եւ ֆիլմերից:
Հետագա պատրաստման համար անհրաժեշտ է խառնել լյարդը խառնված սոխով կամ մսագործագործով: Դժվար է պատկերացնել, թե առանց լյարդի թթվասեր պատրաստելու խոզուկի լյարդից առանց ձվի եւ կաթի: Այս բաղադրիչները, ինչպես նաեւ լյարդը, անփոփոխ են: Մենք դրանք ավելացնում ենք նաեւ ջրափոսային զանգվածով, ալյուրով լցնելով, մի քիչ աղ եւ սեզոն ավելացնել պղպեղով:
Այժմ յուղացված տապակի վրա ստացված լյարդի փորձարկումից մենք թխում ենք բլիթներ, որոնք մեր դեպքում տորթերի տորթեր կլինեն եւ թող սառչեն:
Լցոնման համար պղպեղը եւ մելենկոն թխում էին չորս րոպե տապակած սոխով, իսկ հետո սաղմը դրեցին խարույկի վրա եւ դրեց այն չափավոր շոգին, սոխի հետ միասին, մինչեւ բանջարեղենի մեղմությունը: Հետագայում տապակվելուց հետո սառեցրեք տապակած շաքարավազը, ավելացրեք շաքարավազի սխտորի, մայոնեզի սոխի միջով, լրացնում ենք զանգվածը համտեսել աղով եւ պղպեղով եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Այժմ համապատասխան չափի խոշոր ուտեստով մենք հավաքում ենք տորթը: Որպեսզի դա արվի, մեկանգամյա լծակային բլիթներ տեղադրեք, promazyvaya յուրաքանչյուր պատրաստված բուսական խառնուրդ: Հաջորդը, տորթի մակերեւույթը ծածկել մայոնեզով եւ շաղ տալ ձիթապտղի ձվով եւ ձուով, զարդարված լոլիկի շերտով եւ թարմ կանաչի ծառերով:
Համեղ բորբոքային լյարդի տորթ սնկով
Բաղադրությունը `
Խավարման բլիթների համար.
- Խոզի լյարդ - 650 գ;
- երկու հավի ձու;
- կրեմ - 120 մլ;
- ալյուր - 145 գ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
Լրացնելու համար `
- շամպինիոններ `420 գ;
- սոխ - 310 գ;
- գազար - 310 գ;
- կոշտ պանիր `95 գ;
- մայոնեզ - 260 գ;
- երկու խնձորի սխտոր;
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- նուրբ յուղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված է ճիշտ խոզի լյարդը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, խառնել ցանկացած հարմար եղանակով: Այս դեպքում, կաթի փոխարեն, կօգտագործենք կրեմ, ավելացնելով դրանք ծեծված ձվերի հետ միասին, հեպատիտային զանգվածին: Բացի ալյուրից ավելացնելով, մենք հասնում ենք խմորի ցանկալի հետեւողականությանը, ինչպես նաեւ բլիթների մեջ, ինչպես նաեւ աղով աղ, ավելացնելով պղպեղ: Մենք կծում ենք լյարդի բլիթներ, յուղացված տապակի վրա, երկու կողմերից միջին ջերմության մեջ խառնելով եւ թույլ են տալիս դրանք սառեցնել:
Որպես լցնում այս գործը կլինի սունկ եւ բուսական խառնուրդ
Տորթը զարդարելիս յուրաքանչյուր լյարդի նրբաբլիթը ներառում է պանրի սերուցքով, բաժանում է մի քանի բանջարեղենից եւ սնկից վերմակը եւ միմյանց «տորթերը»: Մենք զարդարում ենք տորթը ձեր սրտում եւ մի փոքր ներծծում: