Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք մի հետաքրքիր բաղադրատոմս եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը կարտոֆիլով կարտոֆիլով կաթնաշոռով: Այս նրբագեղությունը կիսաֆաբրիկատային փխրուն կարկանդակներ է `փափուկ պղպեղով լցնելով: Ծառայել նրանց թեյի, սուրճի կամ տաք կաթի համար:
Ձվի դեղնուց բաղկացած բաղադրատոմսը կարճամետրաժից
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- թթվասեր `150 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- սոդա `մի պտղունց:
Լրացնելու համար `
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր ցածր ճարպ - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլին;
- ալյուր - 20 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մենք խմորիչ խմոր կխմենք. Մենք ձվերը շաքարով շփում ենք, ավելացնում ենք փափկված քսուքի յուղը եւ դնում թթվասերը: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը: Լցոնման համար լցոնումը տարածվում է մի գավաթով, կծում է պատառաքաղով, ավելացնելով շաքարավազ, ալյուր եւ թթվասեր: Ցանկության դեպքում, վանիլինը գցեք եւ խառնեք ամբողջ զանգվածը բլենդերով: Ձվի սպիտակուցները առանձին կտրատեք, ապա դրեք փխրուն զանգված:
Այժմ մենք սկսում ենք գրողներին դարձնել խմոր `խիտ շերտով գցված, տորթի կտորները կտրեցինք եւ մի քիչ լրացրինք տորթի մի կողմ: Կառուցեք պատրաստի կեսը, սեղմեք ձեռքը մի քիչ եւ դրեց այն փխրեցման սկուտեղին: Երբ բոլոր ճարպիկները պատրաստ են, մենք դրանք ուղարկում ենք նախապես վառվող վառարան եւ կես ժամ կթում:
Ձմռան ցորենը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Կարագ - 160 գ;
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `80 գ:
Լրացնելու համար `
- ալյուր - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք փխրուն ձեթը ալյուրի, շաքարի եւ ձվի հետ: Մենք խմում ենք փափուկ խմորից, դրանից բռնում ենք եւ հեռացնում այն ցանկացած տաք տեղ:
Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք լցնում ենք լցոնումը. Պանիրը կտորով շփում, շաքարավազը լցրեք, ավելացրեք ծխած ձվի սպիտակուցը եւ ցողեք ալյուրը: Բոլորը լավ խառնվում է, եւ զանգվածը հաստ է, թեթեւորեն կլում է կաթով կամ թթվասերով: Հաջորդը, խմորը բաժանվում է հավասար մասերի եւ յուրաքանչյուրի մեջ նեղ շրջանակով: Դանակով կտրված անկյունային եզրեր, կենտրոնում մի քիչ փխրեցրեք եւ խմորը կեսին ավելացրեք: Ջեռոցները խմորի սկուտեղի վրա տարածեք, վերեւում ձվի դեղնուցով տապակեք եւ տաք վառարանում 30 րոպե տապակեք:
Կաթնաշոռով եւ կեռասով կարտոֆիլով կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- թթվասեր 20% - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 5 կետ;
- թխում փոշի - պտղունց;
- վանիլին;
- հողաթափ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- վանիլին - պտղունց;
- սառեցված բալ - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը լավ խմում է փխրեցուցիչով: Հավկիթի ձագը ձու, շաքարավազ եւ վանիլով ծեծել: Այնուհետեւ մենք դնում ենք թթվասերը, նետում գետնին կարդինալը եւ աստիճանաբար լցնում ալյուրի խառնուրդը, խառնել խմորիչը, թեթեւակի ձեռքին: Այնուհետեւ գլորում է, ձեւավորեք երշիկ, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ հեռացնում այն 20 րոպե ցուրտ:
Միեւնույն ժամանակ, մենք լրացնում ենք լցնելը. Ձվերը բաժանում ենք squirrels եւ yolks: Հատապտուղները ջերմացվում են, կոտրվում են կիսաբեւեռ եւ ոսկորներ: Քաղցր պանիր մանրէներ շաքարավազի, վանիլի, ձվի եւ կեռասի հետ: Սպիտակուցը մի քանի ճաշի գդալով շաքարավազով լցված էր մինչեւ ուժեղ գագաթները եւ ներծծվում է աղքատ զանգվածի մեջ: Հիմա մենք խմորը դուրս ենք բերում, բացում ենք, կտրում ենք մի փոքրիկ կտոր եւ կտոր այն բարակ տորթ: Մեկ կողմում լցնում է մասը, ծածկում է մյուս ծայրը եւ արցունքը: Մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք մաղածածկ թխում թերթիկի վրա: Վերեւում մենք ծածկում ենք բետոնե ծածկված ծղոտը եւ ձվարանները մոտ 20 րոպե առաջ ուղարկվում է նախնական վառարանով: