Աղցան կաղամարով եւ գազարով

Կաղամարով աղցանները կարող են զարմացնել մի քանի մարդկանց: Սովորաբար մեզ համար կաղամարների խորտիկը սովորաբար ներառում է կաղամարը, խաշած ձվերը, թարմ վարունգը եւ մի քանի այլ բաղադրիչները, որոնք տիրապետում են սեփական ճաշակին: Նույն աղցանը լցվում է, սովորաբար մայոնեզով:

Այսօր մենք որոշեցինք վերադառնալ հացահատիկային բաղադրատոմսեր եւ փորձել նոր, ամբողջովին անճաշակ բաղադրատոմսեր, որոնք մենք ուրախությամբ կիսում ենք ձեզ հետ:

Աղցան սալադով գազարով

Բաղադրությունը `

Աղցանների համար `

squids - 250 գ;
գազար - 1/2 հատ;
վարունգ - 1 հատ;
կարմիր սոխ - 1 հատ;
կանաչ սոխ - համտեսել;
կորիան - 1 փունջ;
անանուխ - 1 փունջ;
չիլի պղպեղ - 1 հատ;
գետնանուշ - 1 բուռ:

Վերալիցքավորման համար:

ձկան սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
սպիտակ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
ջուր - 1/2;
սխտոր - 2 մեխակ;
չիլի պղպեղ - 1 հատ;
կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Սկսենք սոուսով: Դրա պատրաստման համար գդալով մենք կապում ենք տաք ջուր, ձկան սոուս եւ շաքար: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ թողնում ենք սառը: Երբ խառնուրդն սառեցվել է, այն կարող է ավելացվել մանրացված ցանել, սխտոր, նախկինում սեղմված միջոցով եւ մի փոքր կիտրոնի հյութ:

Այժմ եկեք մտածենք բանջարեղենի մասին: Գազարները, վարունգը եւ սոխը կտրված են շերտերով եւ դրանք դնում են տարբեր ծաղկամանների մեջ:

Առանձին ենք կապում 3/4 բաժակ քացախ, աղի եւ շաքարի ճաշի գդալ: Երբ աղի եւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն, լցնել պատրաստի բանջարեղենը եւ թող սառեցնել դրանք սառնարանում: Խնդիրը հեշտացնելու համար կարող եք պատրաստել կաղամբի եւ պատրաստի կորեական գազարով աղցան:

Հավի փոշի կաղամբը 1 րոպե եռացող ջրով եփում են, որից հետո մենք անմիջապես կդնենք սեֆալոպոդները սառույցի ջրում, դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը:

Դանակի մի կտոր օգնությամբ մենք սեղմում ենք մեր թթու բանջարեղենը ավելցուկային հյութից եւ դրեց դրանք աղցանների մեջ: Հաջորդը, ավելացնել բոլոր կտրված կանաչիները եւ եփած կաղամբի կաղամար: Լրացրեք աղցան, կաղամբով, գազարով եւ սոխով, որոնք պատրաստված են վաղ շերտով եւ խառնմամբ: Նախքան ծառայելը, կերակուրը ցանել գետնանուշով:

Գազար եւ կաղամար աղցան

Բաղադրությունը `

կաղամար - 1 կգ;
Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
գազար, կորեերեն - 130 գ;
լոբի ծիլեր - 100 գ;
Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
կարմիր սոխ - 1 հատ;
չիլի պղպեղ - 1 հատ:

Վերալիցքավորման համար:

յոգուրտ - 150 գ;
սխտոր - 1 մեխակ;
հյութ եւ կեղեւ 2 կիտրոն;
ձկան սոուս - 1 tbsp. գդալ;
քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
կոորդինադ եւ անանուխ - 1 բուռ:
արախիս - 3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Նախապատրաստել հագնվելու, սխտորը պետք է անցնի մամուլով եւ խառնել թակած դեղաբույսերի հետ, ապա ավելացնել հյութը եւ կրաքարի եզրերը, կարագը, ձկան սոուսը եւ թակած գետնանուշը: Լրացրեք բոլորը յոգուրտով , խառնել:

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կծու կաղամբ, գազար, թակած սոխ, պղպեղ, պղպեղ, լոբի ծիլ: Մենք ավելացնում ենք մեկ րոպեի ընթացքում պատրաստված աղցան եւ թակած կաղամար կեղեվներ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանով, եղեւնով եւ կորեայի գազարով, եւ դրանք լրացնելով սոուսով: