Գրիլի վրա ձուկը հեշտ ամառային ճաշի ավանդական մասն է, բայց եթե հրդեհի մեջ ձկների ձիթապտուղ ոչ մի փորձ չլինի, ապա ավելի լավ է սկսել վերապատրաստել սուպերկլասի այն ներկայացուցիչների հետ, որոնք ճարպակալում են, օրինակ, սմբուկով: Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթը մի խորովածի վրա, եւ ինչ լրացումներով են միանգամայն համակցված կարդալով իր նուրբ մարմինը:
Աղցան վրա գրիլ վրա գրիլ - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 280 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- կորի եւ քեմի սերմերը `գդալ 1/4;
- chili պղպեղի փաթիլներ `համտեսել;
- պտղունց պղպեղի եւ ծովի աղ:
Նախապատրաստում
Համեղ ձուկ պատրաստելու ճանապարհին առաջին քայլը նրա ուշադիր պատրաստումն է: Մինչեւ համեմունքները հարվածելիս, սմբուկը պետք է ուշադիր քամված, լվացվի եւ չորացրած անձեռոցիկով:
Սթուփայում խնձորի եւ քիմի սերմերը խառնել են փոշու մեջ, այնուհետեւ խառնել չիլիի փաթիլներով, առատաձեռն փխրուն աղի եւ պղպեղի հետ: Կերտեք չոր խառնուրդ համեմունքների մեջ որովայնի ներսում եւ դրսում գտնվող ձկան կեղեւի մեջ:
Դուք կարող եք մեկ կամ երկու ժամ տեւած ձուկը թողնել, կամ կարող եք անմիջապես դնել այն ջեռուցվող գրիլին եւ եփել յուրաքանչյուր 2-3 րոպե:
Ձկների հետ միասին դուք կարող եք կեռաս լոլիկի եւ ցուկկինի շերտեր դնել գորգերի վրա, դրանով իսկ գրեթե միաժամանակ դուք կունենաք թեթեւ ձկան ուտեստներ եւ ձեր ափսեի նման բուսական զարդարանք:
Փրփուրի բրնձի վրա գրեյլերի վրա գրիլ
Փայլաթիթեղի վրա բաց ձուկով ձուկ պատրաստելը նշանակալի է միայն այն դեպքում, եթե դուք մտադիր եք սերտորեն խառնել իր որովայնի խոռոչի լցոնումը, որը այնուհետեւ ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես, օրինակ, հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 1 կեղեւ;
- couscous (պատրաստի) - 60 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- հիմք քիմի եւ պղպեղ `մի պտղի վրա;
- սոխ - 35 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- շամպինիոններ `80 գ:
Նախապատրաստում
Բացեք թրթնջուկի որովայնը եւ հեռացեք այն բոլոր ներդիրներից, ապա լվացեք խոռոչը: Բավական աղացրեք ձկները ծովային աղով եւ յուղով լցվեք: Spasertuyte սոխի օղակները շամպինիոնի կտորներով եւ միացրեք տապակած կուշկուսով, հետեւեք կտրատած մաղադանոս տերեւներին, ցիտրուսային բույրը եւ ցորենի համեմունքները:
Լրացրեք խոռոչ ձկների փորը couscous- ով եւ ամրացրեք պատերը շիշով: Պղպեղի պղպեղը փաթաթեք եւ դրեք տաք ածուխ: 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում եւ ձկները պատրաստ կլինեն:
Աղանդեր, նարնջի եւ մաղադանոսով, խորովածի վրա գրիլի վրա
Բաղադրությունը `
- թրթուրի կեղեւը `1 հատ;
- մի բուռ մաղադանոս թողնում;
- նարնջի շերտ `2 հատ;
- նարնջի թարմ - 60 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն փաթաթված սկումբրիա, առատորեն ծովային աղով սեզոնի, լցնել նավթի եւ նարնջի թարմություն: Ձկների որովայնի խոռոչում մենք կանաչ մաղադանոս եւ նարնջի շերտեր ենք դնում: Տարածեք կոկոսը տաքացնող ածուխների վրա եւ եփել յուրաքանչյուր կողմում 8-10 րոպե:
Ինչպես պատրաստել սմբակ `խորոված խոտաբույսերով:
Հեշտությամբ կարելի է բացել ցանկացած ավելացում ձկների որովայնի վրա, եւ եթե դուք չեք պատրաստվում շատ ժամանակ նվիրել բաղադրիչները պատրաստելու համար, ապա վերցրեք որպես հիմք միջերկրածովյան Միջերկրական բաղադրատոմս (այնտեղ, որտեղ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերք) հիմնվելով արոմատիկ խոտաբույսերի վրա: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսի շրջանակներում ձկնամթերքը պատրաստվում է փայլաթիթեղից պատրաստված ծրարի վրա `պահպանելու բոլոր համային տեսականիները:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 2 կտոր;
- անիվի տերեւների բուռ:
- խնկունի եւ ուրցի ծիլեր `2 հատ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Գուտեցված թրթնջուկի կտորները փայլաթիթեղի եւ սեզոնի վրա դրված են աղով, ապա շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ մի փոքր յուղով: Որովայնի խոռոչում դրեց վարդերի, քաղցրավենիքի, կիլիի եւ անանուխի ծաղկեփնջեր, փաթեթավորեք փայլաթիթեղը եւ եփել յուրաքանչյուր պահի 10 րոպե: