Ապուր, թթու վարունգով

Շաքարի բաղադրատոմսը թթու վարունգով հավանաբար ծանոթ է շատ մարդկանց: Սակայն այսօր մենք կմեկնենք այս կերակրատեսակի ստանդարտ պատրաստումից եւ մի փոքր ընդլայնել ձեր խոհարարական գրադարանը: Եվ մենք սկսում ենք դասական մարգարիտ ապուրով թթու վարունգով:

Ձկան ապուր թթու վարունգով

Բաղադրությունը `

• սաղմոն - 500 գ;
• մարգարիտ գարի - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• մաղադանոս արմատը `1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. l.;
• կանաչիները `համտեսել;
• աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
• ալյուր - 1 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

Նախեւառաջ մենք մաքուր ենք, փռում ենք եւ ողողում ենք ձկները: Այնուհետեւ տարածեց գավաթը, լցնել 3 լիտր ջուր եւ միջին ջերմության վրա կես ժամ եփել: Այնուհետեւ մենք զտում ենք արգանակը: Եվ երբ ձուկը սառչում է, մենք մսից բաժանվում ենք ոսկորներից:

Հաջորդը, մենք մաքրում ենք սոխը եւ կարտոֆիլը, կտրատեցինք խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ լվանալ եւ մաքրել մաղադանոս եւ գազար արմատը եւ խառնել նրանց մի փոքր վառարանի հետ: Այնուհետեւ լվանում ենք մարգարիտ գարին եւ ավելացնում այն ​​կարտոֆիլի հետ միասին, ձկան արգանակին: Եփել բաղադրիչները 25 րոպե:

Այնուհետեւ նախապես յուղազերծված եւ յուղազերծված բանջարեղենով տապակած տապակած բանջարեղենը մինչեւ ոսկե շագանակագույնը 7 րոպե տապակել: Ապա ավելացնել ալյուրը եւ մանրացնել բոլորը: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկ եւ եփ գալ եւս մեկ րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Հաջորդը, տապակեք արգանակին: Վարունգը խառնվում է խորանարդի մեջ եւ ուղարկվում է թավայի մեջ:

Բոլորը միասին եփել եւս 15 րոպե, ցանկության դեպքում, ավելացրեք լյարդի տերեւ: Մի մոռացեք աղ եւ պղպեղ, նախքան ծառայել զարդարել ապուրը խոտաբույսերով: Ցանկության դեպքում մենք փոխարինում ենք ձկան հետ միսը եւ խոհարարական լույսի հավի ապուր պատրաստել թթու վարունգով:

Սիսեռ ապուր թթու վարունգով

Բաղադրությունը `

• ջուր - 2 լ;
• սիսեռ -1 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու վարունգ `2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• լյարդի տերեւ;
• համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `համտեսել:

Նախապատրաստում

Նախքան շաքարավազի պատրաստումը թթու վարունգով, 3 ժամ ցուրտ սառը ջրով լվանալ: Ապա միացրեք ջուրը եւ կրկին լրացրեք ոսկին երկու բաժակ ջրի մեջ եւ դրեց այն միջին կրակի վրա: Երբ ոլոռը սկսում է եփել, ավելացրեք կեղեւավորված եւ թակած կարտոֆիլները, մի մոռացեք աղ: Ընթացքում կարտոֆիլի եւ ոլոռի պատրաստման ժամանակ կարող եք ապահով կերպով սկսել լիցքավորումը: Մենք մաքուր ենք եւ լավ նիհարացնում գազարն ու սոխը, ապա դրանք անցնում ենք տաքացնող տապի վրա, յուղացված բուսական յուղով:

Մի քանի րոպե հետո ավելացնել մոտավորապես 10 րոպե տաքացած վարունգ եւ շոգեխաշել: Այնուհետեւ ավելացրեք մեր սոուսը ապուրի մեջ, դրոշի տերեւները եւ մանրացված սխտորը: Նախքան ծառայել, զարդարել թարմ թակած կանաչիներով:

Եվ վերջապես, մենք չենք կարող չհիշատակել եւս մեկ հրաշալի կերակուր: Այս անգամ այն ​​լոբու ապուր է թթու վարունգով:

Բաղնիքի ապուրի բաղադրատոմսը վարունգով

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 600 գ;
• կարմիր լոբի - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թթու վարունգ `4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ `համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

Միսը ջերմացվում է, լվանում, չորացնում եւ կտրում փոքր կտորները: Այնուհետեւ եփել տավարի համար 2 ժամ, մի մոռացեք աղ եւ պարբերաբար հանեք փրփուրը: Այնուհետեւ ավելացնել լոբի, կրճատել կրակը եւ պղպեղի արգանակ:

Դրանից հետո մենք լվանում ենք եւ կախում ենք կարտոֆիլից, կտրում դրանք միջին հատվածներով եւ դրանք կաթսայում: Մենք պատրաստ ենք մինչեւ պատրաստ: Այս պահին մենք լիցքավորում ենք: Preheated եւ oiled տապակած տապակել վրա Նյութի մանր թակած սոխ եւ գազար, մի քանի րոպե հետո ավելացնել մանրացված թթու եւ տապակել բանջարեղեն 15 րոպե: Հագնվելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք տոմատի մածուկը: Այնուհետեւ ավելացրեք մեր բանջարեղենը արգանակի հետ համեմ, խառնել ապուրը եւ եփել եւս 10 րոպե: