Թթու մեղրով կիտրոններ եւ հավի միսը շատ լավ համակցված կլինեն տարբեր աղցաններում, իհարկե, բացառությամբ հիմնական արտադրության ներդաշնակ բաղադրիչներից բաղկացած այս ապրանքներից, մենք պետք է մի քանի այլ բաղադրամասեր:
Ասացեք, թե ինչպես եւ ինչ աղցաններ կարելի է պատրաստել մեղրով եւ հավով: Դիետիկ աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել հավի կրծքամիսից (իհարկե, առանց մաշկի) խաշած սպիտակ միսը, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ յուղ: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ավելի ճարպային միս thumbs եւ shins - ավելի սրտանց աղցանների համար: Օփիատան ավելի լավ է օգտագործել արհեստականորեն աճեցված կամ հավաքված վայրերում `բնական էկոլոգիայով: Դուք կարող եք օգտվել պատրաստի պահածոյացված մեղրաբլիթներից `այս արտադրանքը հավաստագրված է:
Աղցան թխել, եփած հավի եւ կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- հավի միս խաշած (առանց մաշկի, քաղցրավենիքի եւ ոսկորների) - շուրջ 300 գ;
- մեղր սունկ - մոտ 200 գ;
- կարտոֆիլ - 4-5 հատ: միջին չափը;
- սոխ - 1 հատ: միջին չափի (եւ նախընտրելիորեն կանաչ `մի քանի փետուր);
- Թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, ռեհան);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ (արեւածաղկի, մանանեխի կամ կտավատի յուղ);
- բնական մրգային քացախ;
- մանանեխ պատրաստ է.
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հյութալի սոխը կտրում է քառորդը օղակների կամ կես օղակների միջոցով եւ անմիջապես լցնում է սոուսով: Պատրաստեք այն, այսպես. Խառնեք կարագը քացախով 3: 1 հարաբերությամբ, ավելացնել մի քիչ մանանեխ , փորագրված մեխանիկական մամլամ սխտորով եւ սեւ սեւ պղպեղով: Թող սոխը բաժանվի: Կարտոֆիլը եփում է «համազգեստով», սառը, մաքուր եւ կտրված գեղեցիկ, ոչ շատ փոքր շերտ: Հավի միսը կտրեց փոքր կտորներ, կանաչի կտորներ: Այս ամենը միաձուլվում է աղցանի մեջ եւ ավելացնել խմիչք, դրանք կարող են ամբողջությամբ ավելացնել: Ամեն ինչ խառնված է եւ կարող է ծառայել օղու, գինի, ակվիտի, դառը կամ հատապտղի ուժեղ թուրմերի տակ:
Տոնական սեղանի համար կարող եք պատրաստել ավելի կծու եւ սրտանց աղցան `մեղրի ագարակներով, ապխտած հավով եւ պանիրով: Խորոված հավի միսը կարելի է գնել մարմնի առանձին հատվածներում, լավագույնը դոշիկներն ու խոզապուխտը օգտագործելը: Եկեք աղցան պատրաստենք:
Աղցան սնկով, ապխտած հավի եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի միս `մոտ 400-500 գ;
- մեղր սունկ - մոտ 300 գ;
- կարտոֆիլ - 5-6 կտոր;
- սոխ - 2 հատ: միջին չափի (կամ կանաչ);
- կիտրոն;
- պանիրը դժվար է `մոտ 200 գ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (սալոր, մաղադանոս, կորիան, ռեհան);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- մայոնեզ ավելի լավ է, քան տնային նախապատրաստումը:
Նախապատրաստում
Հյութալի սոխը պետք է մանր կտրատել, խառնել մեղրով սնկով եւ լիմոնի հյութով լցնել: Եփած կարտոֆիլը եւ պյուրեով կարտոֆիլը մեկ այլ ամանի մեջ: Մենք ավելացնում ենք կարտոֆիլով կարտոֆիլով նուրբ խորոված սալորով, համեմունքներով եւ սանրվածքներով սեղմված: Մենք խառնել ենք այն: Հավի խտացրած միսը կտրված է փոքր կտորներով: Առաջին շերտը դրեք մեղրամոմի եւ սոխի ճաշատեսակի վրա: Մենք մայոնեզի «զուտ» ենք դարձնում եւ այն լցնում ենք: Վերեւի հաջորդ շերտով `բուրավետացված կարտոֆիլի պյուրեով: Կրկին մայոնեզ:
Եթե ցանկանում եք մեղրի բորբոսով եւ հավով աղցան ամենից շատ կենսական տարբերակով օգտագործել միայն խաշած կրծքավանդակը եւ եփած, ոչ թե մարինացված մեղրի ագարակները (15-20 րոպե եփել նրանց մի փոքր աղած ջրի մեջ եւ խմել մի քամոց):