Մի հատվածում, երբ հատապտուղները հավաքվում են սեփական հողամասերում, եւ նրանց համար վաճառքի գինը զգալիորեն կաթիլ է, դուք կարող եք թույլ տալ աղանդեր պատրաստել կամ ինքնուրույն պատրաստել: Ստորեւ նկարագրված են ելակի ելակներից բաղկացած բաղադրատոմսեր:
Ձիթապտուղի կոնֆիգուրացիա շաքարով `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 975 գ;
- շաքար 925 գ;
- Պեկտին - 1 պարկետ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստեք ելակ եւ դրեք շաքարի կեսը: Թարմացրեք հատապտուղները գիշերվա սառնարանում, հանելու հյութը: Հաջորդը, թափեք մնացած շաքարավազը եւ խառնել խիտ խառնուրդին մինչեւ խիտ thickened. Թարմացրեք սպասքը եւ սպասեք մինչեւ այն սառեցրեք, լցնել պեկտին եւ եփել մի քանի րոպե: Կավիճը թափվում է ստերիլ բանկաների վրա եւ խստացնում: Այս նյութը պահվում է մինչեւ մեկ տարի սառը:
Ինչպես պատրաստել «Pyatiminutka» ելակի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 925 գ;
- շաքարավազ - 975 գ;
- ջուր - 175 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացված ելակները պետք է մաքրվեն եւ ուղարկվեն ջրի եւ շաքարի պատրաստված էմալային կաթսայում արդեն իսկ եռացող օշարակին: Սպասեք մինչեւ զանգվածային աղիքները կրկին եփել, հինգ րոպե եփել, ջերմությունից հեռացնել, փակել կափարիչը եւ ամուր պատռել վերմակը:
Թարմացրեք ջեմը ստերիլիզացված վիճակում եւ կափարիչներով:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ելակները չեն կորցնում հատապտուղների օգուտները եւ պահպանում իրական ճաշակը: Պահպանեք ջեմը զով տեղում:
Քոթեջ պանիր տորթ `ելակով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կպչուն 9% - 190 գ;
- ալյուրը վերամշակված `210 գ;
- յուղ «Ֆերմեր» - 95 գ;
- մեծ ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ 165 գ;
- Վանիլ - դանակի հուշում;
- մեկ ամբողջական կիտրոնի կեղեւ;
- փոշի թխում - 10 գ;
- աղ;
- թարմ ելակ (խիտ, ծանր) - 175 գր.
Նախապատրաստում
Սկսեք հալեցնել կարագը: Այնուհետեւ ձու ծեծեց շաքարավազի եւ աղի հետ: Ավելացնել ձվի շաքարավազ զանգվածի կաթնաշոռի, բույրը եւ այժմ միայն լցնել հալված կարագը: Խառնել զանգվածը բլենդերով, ավելացնել ալյուրը փոքր մասերում եւ խառնել:
Տարածեք խմորն յուղոտ ձեւով, վերեւում ելակները եւ մի փոքր դնում դրանք:
Այժմ, սպասեք մինչեւ cupcake թխում: Որպեսզի դա անել, նախապես ջեռուցեք վառարանը մինչեւ 180 եւ համբերատար սպասեք 40 րոպե:
Աղացած աղանդերի բաղադրատոմսը `ժելատինով եւ թթվասերով
Այս բաղադրատոմսը փոքրիկ հատվածներ է ստեղծում գեղեցիկ քրմմանակ կամ խոշոր տորթ, որը կարելի է կտրել:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 275 գ;
- ժելատին - 25 գ;
- թթվասեր 25% - 765 գ;
- կաթ - 85 մլ;
- խտացրած կաթ - 375 գ;
- շաքար `30 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթում, լցնել ժելատին եւ սպասել, մինչեւ որ այն փչում է: Ելակի ողողում, հեռացրեք պոչերը եւ շաքարավազով շաղ տալ, որպեսզի հատապտուղները թողնեն հյութը:
Թթվասերը խտացրած կաթով ցանել: Երբ ժելատին շտկում է, կաթը տաքացնում է մինչեւ վերջը (եփեք:): Երբ բոլոր լուծույթները լուծարվում են, նախ սառեցրեք խառնուրդը, ապա մանրակրկիտ կախաղանով մտնել վանիլով թթվասեր:
Այժմ խառնուրդը բաժանված է երկու մասի, մեկը ավելացնել է ելակ եւ ծեծում մինչեւ միատարր, ապա մեկ գդալով իր հերթին վարդագույն եւ սպիտակ զանգված է դնում: Յուրաքանչյուր ծառայող դրվում է նախորդի կենտրոնում: Այժմ աղանդերը պետք է մի քանի ժամ մնան սառնարանում:
Տորթ, ելակով եւ հարած սերուցքով
Բաղադրությունը `
- կրեմ 33% կամ ավելի - 585 մլ;
- փոշի շաքար `95 գ;
- օշարակ - 55 մլ;
- թարմ ելակ `245 գ:
- պատրաստի թխվածքաբլիթ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ծեծել մինչեւ գագաթներին առավել սառեցված սերուցք փոշիով: Բիսկվիթը կտրում է երեք տորթ եւ ներծծում յուրաքանչյուրը շաքարի օշարակով, ավելացնելով մի քիչ կոնյակ: Լվանալ ելակները, հեռացնել դրանք պոչից եւ կտրել դրանք երկարատեւ կտորներով:
Spread յուրաքանչյուր տորթ հարած սերուցքով, լրացնելով շերտը հատապտուղներով: Մնում է միայն պատրաստել դեսերտը վերեւից ելակի եւ հարած սերուցքով, օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ: Սպասեք մինչեւ տորթը մի քանի ժամ զտված սառնարանում: