Curry համեմունք

Curry համեմունքը, որը մեզ մոտ եկել էր հնդկական խոհանոցից, դարձել է այնքան հայտնի, որ անհնար է պատկերացնել առանց դրա մեծ բազմազանություն: Հավկիթները, սովորաբար, համեմված են միս, ձուկ, բանջարեղեն եւ բրնձի ճաշատեսակներ եւ օգտագործելով այն որպես կծու սոուսների հիմք, հուսահատված են, երբ համեմունքն ավարտվում է ճիշտ ժամանակին: Ի վերջո, առանց կորրի, շատ ելքեր իրենց ներկայացման մեջ կարծես անկատար է եւ այնքան համեղ:

Որն է Curry: Կամ գուցե այս համեմունքները նման են: Curry- ը համեմունքների եւ համեմունքների ներդաշնակորեն համընկած խառնուրդ է: Իրոք, այս համեմունքը հեշտությամբ կարող է պատրաստվել ձեր կողմից: Հնդկաստանում տնային տնտեսուհիները պարզապես դա անում են: Ավելին, բաղադրիչների համադրության վերաբերյալ հստակ համամասնություններ եւ առաջարկություններ չկան, բայց դրանցից մի քանիսը պարտադիր են:

Որն է Curry համեմունքների կազմի մեջ եւ ինչպես դա անել տանը:

Հիմնական բաղադրիչը, որը պարտադիր պետք է ներկա լինի կերի սեզոնին, քրքում է: Այն պետք է լինի առնվազն քառորդը կծու խառնուրդի ընդհանուր ծավալում: Կարմիր պղպեղի կազմի մեջ պակաս կարեւոր չէ: Դա կարող է լինել այնքան, որքան քրքում , կամ ավելի կեսը, կախված բաղադրատոմսերից եւ նախասիրություններից: Հացահատիկի լրացուցիչ պարտադիր բաղադրիչներն են fenugreek, որը կարող է լինել մինչեւ 10% ընդհանուր եւ կտրուկ կեյեն պղպեղ (մինչեւ 6%): Մնացած համեմունքներն ու համեմունքները կարող են ավելացվել եւ համտեսել, տալով նոր երանգներ curry: Նրանց թվում են նաեւ գինդեր, դարչին, մշկընկույզ, կարդամ, չաման, մեխակ, ռեհան եւ անանուխ, սամիթ եւ սխտոր, ինչպես նաեւ տարբեր պղպեղներ, որոնք ավելացնում են համեմունքներ համեմունքներին: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն չոր եւ հիմք փոշի մեջ: Նրանք համակցված են ցանկալի համամասնություններով, հավասարաչափ եւ լրացուցիչ հիմքերով, նախասիրությունների փոխանակման եւ նրանց ավելի լավ փոխհամաձայնության համար:

Կիրի համեմունքների կիրառումը եւ օգտագործումը

Curry համեմունքն օգտագործվում է ճաշատեսակների նոր համային հատկություններով, ինչպես նաեւ նրանց գունաթափման եւ ավելի լավ գեղագիտական ​​տեսք ստանալու, ինչպես նաեւ զարմանալի բույրը: Բացի այդ, կիվի համեմունքները չափազանց օգտակար են, քանի որ դրա բաղադրամասերից յուրաքանչյուրը ունի առողջության բարելավման եւ կանխարգելման հսկայական համալիր, վիտամինների, հանքանյութերի եւ տարբեր տարրերի տպավորիչ զինանոց, որոնք օգնում են բարելավելու բոլոր մարմնի համակարգերը, ամրացնում իմունիտետը եւ բարելավում կենսունակությունը:

Որտեղ կեռաս համեմունքներ ավելացնել:

Curry- ի համը լիովին լրացնում է բրնձի, բանջարեղենի եւ տարբեր տեսակի միսերի ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ հիանալի ներդաշնակ է հավի մսի հետ, ստեղծելով իսկապես արքայական ճաշատեսակ: Իսկ համեմունքն ավելացվում է ոչ միայն թռչնի մարգարտահատման ժամանակ, այլեւ այն հավասարեցվում է հավի միսով աղցանների հետ, ծառայում է ապուրների եւ ռագուտի վրա:

Curry համեմունքից պատրաստել շատ սոուսներ, որոնք օգտագործվում են որպես հավելում, երբ միսից ճաշատեսակներ սպասարկվում են, ինչպես նաեւ դրանք անջատում են ճաշատեսակներին: Նրանցից ոմանք նույնիսկ կոչվում են ժողովրդական համեմունքից հետո: Օրինակ, օրինակ, ճապոնական կարրին պատրաստվում է բանջարեղենով եւ կիվի համեմունքով սոուսով միսից պատրաստված եւ համալրվում է բրնձով, իսկ հնդկական curry- ի համար հավի միսը մարինացվում է համեմունքների տպավորիչ մասում եւ այնուհետեւ մարվում է մինչեւ պատրաստ:

Curry- ը օգտագործվում է ոչ միայն առաջին եւ երկրորդ դասընթացների ու սոուսների պատրաստման համար: Երբեմն համեմունքները ավելանում են խմիչքների եւ կոկտեյլների պատրաստման ժամանակ, դրանք գունավորելով եւ հատուկ համը եւ բույրը: Եվ կարծում է, որ այն խմիչքը, որին ներկա է քրին, օգնում է պայքարել լրացուցիչ ֆունտով, այրվող ճարպերը եւ մարմնի տոքսինները վերացնել: