Համեղ եւ շատ փարթամ, առանց սոդայի խմորի օգտագործման, ձեռք է բերում աղվափնջիկ խմորից: Իհարկե, ինչ-որ բան իսկապես համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է փորձել:
Ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Դուք կարող եք պարզապես թխել մի շարք ապրանքատեսակներից `աղվափնջիկ խմորիչի խմորից. Գլանափաթեթներ, գլանափաթեթներ, կարկանդակներ եւ նույնիսկ պիցցա: Մենք տալիս ենք հիմնական բաղադրատոմսը, եւ ինչ պետք է խմել, թեթեւակի, նիհար թեստից, որոշեք:
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ սպիտակ ցորենի ալյուրը `մոտ ½ կգ;
- պատրաստված կամ հատուկ մաքրված ջրային սառույց (դուք կարող եք սառեցնել եւ ապա այն տաքացնել) - 0,25 լ;
- աղ լեռ առանց հավելումների կամ յոդացված - 1 թեյի գդալ;
- յուղ կամ բարձրորակ մարգարին `100 գ:
Նախապատրաստում
Դասական տեխնոլոգիաների համաձայն, մենք ալյուրը լցնում ենք աղով, լցրեք այն ամանի մեջ եւ աստիճանաբար լցրեք ջրում: Հացահատիկ խառնել, դա բավականին թույն է: Հետո գործընթացը շատ պարզ չէ, դուք պետք է ուժ եւ համբերություն: Խմորը դուրս քաշեք այնքան, որքան հնարավոր է, առանց շտապելու: Մենք շերտավորում ենք շերտը (հնարավոր է այն հալեցնել, դուք կարող եք օգտագործել փափկված), կեսը կիսեք, գլորում է այն, յուղեք, ավելացրեք: Գործընթացը կրկնվում է 5-20 անգամ, քանի որ ուժը, համբերությունը, յուղը եւ թեստի առաձգականությունը բավարար են: Մենք դրեցինք սառնարանում եւ մի քանի ժամ թողեցինք:
Դուք կարող եք թխել croissants են աղվափնջիկ pastry. Որպեսզի դա անենք, խմորը կտրեք մի բարակ շերտով, կտրեք եռանկյունների մեջ եւ ընտրեք լցոնումը:
Անուշահոտ կոկտեյլներ կաթնաշոռով խմորից պատրաստված աղացած աղացած միսով, նրբորեն թակած սոխով, ձկան պահածոներով, լյարդի մածուկով եւ բուսական խառնուրդներով: Առավել համեղ - պանիր կամ կաթնաշոռով եւ կանաչիով: Մենք հիմք դրեցինք եռանկյունին խմորից, բազկաթոռի մեջ դնելով լցնելը եւ անջատել ժապավենը `մեր կողմից: Թխել croissants վրա թխում թերթիկ (ավելի լավ է ծածկել այն յուղացված մագաղաթ) 7-15 րոպե կախված չափից:
Քաղցր խմոր
Տապակած, խմորիչ խմորից պատրաստված կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է քաղցր տարբերակ: Նրա բաղադրատոմսը շատ ավելի բարդ չի:
Բաղադրությունը `
- յուղ «Սենդվիչ», «Գյուղացի» կամ նման - 200 գ;
- տնական ճարպային թթվասեր - 0,5 ակնոց (մոտ 150 գ);
- բարձրորակ ալյուր `սնձան փոքր բովով` 2 բաժակ;
- ձվի դեղնուցներ (հավի ձուից) - 2 կտոր;
- շաքարավազ սպիտակ փափկեցված - 1 բաժակ;
- Վանիլին - 1 փոքրիկ շոկոլադ:
Նախապատրաստում
2/3 ձիթապտղի հալված, թթվասերի, խոզի խառնուրդով: Ավելացնել ալյուրը շաքարավազով եւ վանիլինով: Արագորեն հավաքեք խմորը եւ դրեք այն զով տեղում: Դրանից հետո, գլորում են տորթերը, քսել դրանք մնացած յուղով, սերտորեն կտրատել եւ կտրել: Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր խաչաձեւ հատվածը, դրանք կույտերով ավելացնում եւ թույլ տվեք նորից կանգնել: Դրանից հետո խմորը բաժանել կիսով չափ եւ թխել խմորից խմորից խմորից, օգտագործելով ջեմ, մրգեր կամ հատապտուղներ, շաքարով, գդալով կամ փափկված շոկոլադով, յուղալի հատապտուղներով, կաթնաշոռով `լրացնելով:
Դուք կարող եք թխել խրթխրթան, չոր խմորից պատրաստված տապակածներ, օրինակ, ծիրանի, սալոր, ազնվամորի խնձորի կամ վարունգով:
Նեսլադկոն, բայց դա համեղ է
Բաղադրիչներից պատրաստված առավել համեղ թխվածքները պատրաստվում են գարեջրի հիման վրա եւ որպես գարեջրի խորտիկ:
Բաղադրությունը `
- մարգարին "Քրիզ" կամ այլ - 1 փաթեթ;
- ցորենի ալյուր `ամենաբարձր որակի մեջ` մոտ 1 կգ;
- գարեջրի թեթեւ ապրում առանց կոնսերվատորիաների - 1 բաժակ;
- համեմունքների համադրություն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ալյուրը համեմունքներով խառնել, ավելացնել հալված մարգարին եւ արագ շաղ տալ: Բացելով գարեջուրը, մենք հավաքում ենք խմորը եւ թողնում ենք սառնարանում `հանգստանալու համար: Խառնել տորթը, կտրել շերտերով եւ թխել համեղ թխվածքաբլիթներ գարեջրի մեջ: