Սմբուկի սեզոնում դուք կունենաք հիանալի հնարավորություն փրկել սնկով կերակրատեսակները, առանց ձեր սիրած veshenki- ի, champignons- ի եւ chanterelles- ի ճաշակի եւ հյուսվածքի հետ միասին, բոլորի շնորհիվ սմբուկի հետ պարզ սմբուկի բաղադրատոմսով, որը կքննարկվի այս նյութում:
Սմբուկ, ինչպես սնկով, ձուով `բաղադրատոմսով
Իհարկե, սմբուկները կարող են նմանակել սունկ միայն իրենց հյուսվածքներում, մինչդեռ համապատասխան բույրը տրամադրվում է պարզ bouillon խորանարդի կողմից: Եթե դուք դեմ եք սինթետիկ սնկային հավելումներին, ապա փոխեք խորանարդը քամած անտառային սունկից փոշի: Դրա պատրաստման համար բավական է չորացրած սունկը թողնել սուրճի սրվիչներ եւ լավ ծեծել:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 680 գ;
- սոխ - 280 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 1 ատամի;
- սնկով արգանակի խորանարդ - 1 հատ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս եւ սալոր;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Նախ ստուգեք սմբուկը դառնության համար: Եթե բանջարեղենը դառը է, ապա առատաձեռնորեն սեզոն կկատարեք եւ կես ժամ թողեք, ժամանակ հատկացրեք, ողողեք աղը եւ կտրեք կտորները: Ծեծել ձվերը փրփուրի մեջ եւ լցնել դրանք սմբուկով շերտերով: Թողեք գործարանը մոտ մեկ ժամ: Ժամանակի ետեւից հետո ձվերը չպետք է մնա ճաշարաններում, սմբուկը կլանվի:
Պահպանեք սոխի կտորները եւ դրանց վրա սմբուկ տեղադրեք: Երբ կտորները կպչում են, ավելացնել թակած սխտորն ու խճճված bouillon խորանարդը: Ակտիվացրեք, սմբուկները եփում են ձվի մեջ տապակած սնկով, մինչեւ եփածը, ապա ուտեստը `կանաչիով:
Բաղադրություն ձվի եւ սոխի հետ, ինչպես սնկով, տապակի մեջ
Պատրաստի կերակուրը ավելի սննդարար եւ հյութեր պատրաստելու համար, շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են թթխմորը ավելացնել ճաշացանկի վերջում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 440 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `90 գ;
- սոխ - 290 գ;
- սունկ արգանակ խորանարդ;
- թթվասեր `175 գ:
Նախապատրաստում
Խնկացրեք սմբուկները կեղեւից եւ բաժանում են հավասար խավ: Խառնել սմբուկի շերտերը մի քանի ծեծված ձուով եւ մեկ ժամ հեռու մնալ: Հալեցնում մի քիչ կարագ եւ օգտագործել այն սոխը հագնելու համար: Ավելացնել ձվի ծղոտե սմբուկ եւ քանդել սնկով արգանակի խորանարդը: Խառնելուց հետո, թողնել սմբուկը, գնալ պատրաստի եւ ճաշատեսակը հանելուց կրկին տապակել: Տապակած տապակած սմբուկով ձմերուկը կարող է ծառայել որպես տաք եւ նախապես սառեցված եւ համեմված սխտորով եւ դեղաբույսերով:
Բաղադրություն ձվի, սոխի եւ մայոնեզի հետ սնկով
Եթե պատրաստված ճաշատեսակի ճարպային բովանդակությունը ձեզ դիպչում է ճաշակի պակասից, ապա կարող եք փշրել մայոնեզի սմբուկները: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է օգտագործվել ձեռք բերված մայոնեզը, որի մեջ առկա են էմուլգատորները, քանի որ տնական ապրանքը անմիջապես կպչում է եւ ճաշատեսակը անպտուղ է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 740 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- սոխ - 180 գ;
- սնկով արգանակի խորանարդ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Խաշած կեղտաջրերը, բաժանել հավասար խավերի եւ լցնել ծեծած ձվերը: Բաղադրիչները սնվում են ձվով, սոխը փաթաթում եւ փաթաթում: Ավելացնել այն բրնձի եւ սխտորի կտորներ, անմիջապես սեզոն, խճճված bouillon խորանարդով: Արդեն տապակած սմբուկները համատեղում են մայոնեզը եւ կրակում մի քանի րոպե:
Ծառայել այս ուտեստը որպես ջերմ, եւ նախապես սառեցուց հետո, որպես խորտիկ, աղցան կամ հացաթխման վերեւում: Ցանկության դեպքում, կերակուրը կարող է համալրել մանրացված թարմ խոտաբույսերով: