Ռուբբարը, որի բաղադրատոմսերը հատկապես տարածված են Եվրոպայում, հարուստ են վիտամիններով եւ այլ օգտակար նյութերով: Նրա մասնակցությամբ ճաշատեսակներ առանձնանում են անսովոր ճաշակի եւ նախապատրաստման պարզության շնորհիվ: Ցողունները կարող են օգտագործվել թխվածքի արտադրության, հիմնական դասընթացների եւ ձմռան ապագայի համար հաջողությամբ հավաքագրված արտադրության մեջ:
Ինչ կարող եք խոհարարից եփել:
Ռուբվայի ճաշատեսակները կատարվում են պարզ, բայց դրանք պատրաստվում են միայն բույսերի բույսերից: Արմատը, եթե սխալ օգտագործվում է, վտանգավոր է առողջության համար, այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ եւ շատ ուշադիր է: Տերեւների հետ դուք նույնպես պետք է զգույշ լինեք եւ օգտագործեք ամենափոքր նմուշները, մինչեւ որ կուտակեք ոսկրային թթու, ինչը չափազանց վնասակար է առողջությանը:
- Խմորի հետ թխում միշտ համեղ է եւ շատ ախորժելի: Պատրաստել բոլոր տեսակի կարկանդակներ եւ կարկանդակներ տարբեր խմորից, լրացնելով գործարանի բույսերից լցոնումով:
- Ribarb ապուրը համեղ բուժում է, որը ունի թեթեւ, թեթեւ տտիպ ճաշակ:
- Սոուսը մսի համար ձեռք է բերվում կծու եւ կծու միջոցներով, թեեւ կծու համեմունքները կարող են վերահսկվել ձեր սեփական նախասիրությունների հիման վրա:
- Կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթված են բացառապես երիտասարդ, հազիվ փչացած խավարծիլ տերեւներով:
Տորթ, խնձորով, բաղադրատոմսով
Ցանկացած կարկանդակը այս ստվարաթղթերով ստացվում է հագեցված եւ շատ անսովոր, բայց խառնաշփոթը խառնաշփոթով արտասովոր բան է: Բաղադրիչից կարելի է ամբողջությամբ հեռացնել խնձոր, գործարանը ունի պայծառ, մի փոքր թթու համ, որը հավասարակշռում է խմորի քաղցրությունը: Խմորի մեջ դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի բույրը, այն կծանոթանա յուրահատուկ բույրով թեթեւ դեղնավուն երանգ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- թխելու փոշի;
- խավարծիլ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Ձուները ծեծում են շաքարով, մինչեւ սպիտակ փրփուրը:
- Ներկայացրեք հրուշակեղենը եւ փխրեցուցիչը:
- Լցնել ալյուրով, խառնել շփոթով:
- Կտրուկները կտրում են, բաժանվում են յուղացված ձեւի ներքեւում, լցրեք խմորը:
- Թխել 35 րոպե 190-ին:
Շագանակագույն խնձորի հետ
Խմորիչը, որի խոհանոցային բաղադրատոմսերը չափազանց պարզ են, կարող են օգտագործվել նաեւ կարկանդակների լրացման համար: Բանջարեղենի համը շատ նման է կանաչ խնձորների, ուստի ավելցուկ չի լինի դարչին պատրաստել: Շաքարն ավելացվում է լցոնման մեջ, որպեսզի համը հավասարակշռեն մի փոքր:
Բաղադրությունը `
- rhubarb - 700 գ;
- շաքար - 100 գ;
- դարչին - 2 թեյի գդալ:
- թարմ խմորիչ - 50 գ;
- կաթը տաք է `200 մլ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
- փափուկ յուղ - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 700 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կաթը տաք է `200 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բաղադրիչները խարամների համար, սպասել ռեակցիայի:
- Խոշոր ամանի մեջ, ձու եւ շաքարով կծու կարագ, ավելացրեք կաթ եւ ալյուր, ավելացրեք մածուկ:
- Քսել փափուկ խմորից, թողնել ջերմության մեջ, բարձրացնել երեք անգամ:
- Կտրեք խավարումը, շաքարավազը եւ դարչինը առանձին խառնել:
- Խմորից պատրաստված տորթ պատրաստել, խնկացրեք լոլիկի գդալով, դարչին շաքարավազով շաղ տանել, եզրերը ամրացնել, տեղափոխել փխրեցման սկուտեղ:
- Ապրանքները տասնհինգ րոպե թողնել ապացույցին:
- Թխել տապակով խաշածով տորթերով, ջեռոցում, 190 րոպե 30 րոպե:
Խորոված ապուր - բաղադրատոմս
Ապուրը ապուրի մեջ, բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, իրականում ամառ է: Բերքը տալիս է ուտեստը անսովոր թթվայնություն, եւ տաք եղանակը տրամադրվում է սառը ձեւով: Արգանակն ավելի լավ է եփելու ձիթապտղի ձվից, խիտ միսով. Կարեւոր չէ, որ խոզի ճակնդեղը մարսվի, այն տեւում է ոչ ավելի, քան 3 րոպե պատրաստել թարմ բխում:
Բաղադրությունը `
- խավարծիլ (սալիկներ) - 350 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- սպիտակ ձկան ֆիլե - 500 գ;
- աղ, շաքար:
Նախապատրաստում
- Ռիչարդը կտրված չէ մեծ, եփել 3 րոպե, ծածկույթ, պնդում է 1,5 ժամ: 1 ժամ, սառեցրեք սառնարանում: Եթե արգանակը չափազանց acidic, ավելացնել մի քիչ շաքար:
- Ձկների ձուկ:
- Կարտոֆիլը եփում է համազգեստով, կտրում մեջ cubes, խառնել կրճատված ձու.
- Կտրել վարունգները ծղոտներով, քանդել կանաչիները:
- Խառնել բոլոր թակած բաղադրիչները:
- Տարածեք խառնուրդը սալերի վրա, ավելացրեք ձուկը եւ ավելացրեք խառնուրդը:
- Անուշաբույր ապուրը անմիջապես սպասարկվում է:
Լցոնած խավարծիլ բաղադրատոմսը
Պատրաստվել են կաղամբի տերեւները քաղցր տերեւներից, նրանց պատրաստման բաղադրատոմսը նման է ադրբեջանական տոլմա: Կարեւոր է հիշել, որ ճաշատեսակը պատրաստվում է բացառապես երիտասարդ տերեւներից, նրանք ավելի փափուկ եւ օգտակար են: Որպես լրացնելով, դուք կարող եք օգտագործել դասական ռոմանտիկ լցոնումներ, բայց պատրաստել ճաշատեսակի թեթեւ եւ քիչ կալորիականությամբ օգտագործվող հավի կամ տավարի միս:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `350 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թթվասեր `150 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- բրինձ խաշած - 150 գ;
- աղ, պղպեղ;
- տերեւները խավարում - 6 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել աղացած միսը բրնձով, թակած սոխով եւ աղացած գազարով: Ավելացնել կանաչիներ, խառնուրդ, աղ եւ պղպեղ:
- լվանալ տերեւները, չորացնել դրանք, դնել դրանք մի գդալ աղացած միս, փաթեթավորեք դրանք ծրարով:
- Կաղամբի գլանները դրեց կաթսայում:
- Խառնել սխտորը, թթվասերը եւ լոլիկը, լցնել տորթով մի կաթսա:
- Լցնել տաք ջրով կաղամբի գլանները կեսը լուսաբանելու համար:
- 40 րոպե պոկել նվազագույն շոգին:
Կիսել է խռբամբից բաղադրատոմսը
Խմիչքի մեջ խմորիչը, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, կարող է տրվել երեխաների համար: Երեխաները նման են հարուստ համով քաղցր, փխրուն համեմունք : Այս քանակի բաղադրիչներից բաղկացած կլինի 4 բաժակ խմիչք, որը դուք կարող եք խմել թե տաք, թե սառը: Ռուբբարը լավ համակցված է խնձորի եւ հատապտուղների հետ, քանի որ կարող եք տարբեր լինել այլ բաղադրիչների համը:
Բաղադրությունը `
- rhubarb բխում - 500;
- օսլա - 2 տ.ս. l.;
- շաքար - ½ կետ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
- Եփած ջրի մեջ կտրեք հատվածը, 10 րոպե եփել:
- Խառնել արգանակը, լցնել աղը, մի բաժակ ջուրով լուծվող օսլա:
- Ավելացրեք շաքարավազը, խառնել եւ եփել 5 րոպե:
Խորովածի սոուս
Խոտի սոուսը մսի համար կդիմավորի անսովոր համով բոլոր սիրահարներին եւ նրանք, ովքեր չեն վախենում նոր բան փորձել: Սոուսը գերազանց է սթեյքը կամ շիշ քյաբաբը լրացնելու համար, հնարավոր է այն վստահորեն ծառայել ցանկացած տեսակի մսից: Փոքր չափով կծու, բայց շատ կծու, այն փոխակերպում է նույնիսկ ոչ այնքան համեղ հիմնական խնամք:
Բաղադրությունը `
- խավարծիլ (սալիկներ) - 300 գ;
- շաքար - 70 գ;
- խնձորի քացախ - 100 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- grated ginger - 2 թեյի գդալ;
- նուշ ընկույզ - 30 գ;
- տաք պղպեղ (առանց սերմերի) - 1 հատ;
- մանանեխի փոշի - ½ թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ռվուբարբի կտորները մինչեւ փափուկ, քացախի ավելացումով:
- Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, նուշ, մանանեխի փոշի, սմբուկ, աղ եւ եփել 30 րոպե:
- Նրանք թափանցում են զանգվածը բլենդերի միջոցով, թույլ են տալիս մի քանի ժամ մնալ սառնարանում:
Ձմռանը ձմերուկի բլիթները `բաղադրատոմսեր
Ռուբվարի բլիթները շատ հայտնի են ճարպիկ խոհարարներով: Դուք կարող եք պատրաստել շատ հետաքրքիր նախուտեստներ կամ աղանդեր, որոնք կօգտագործվեն տնային տնտեսության բոլոր անդամների կողմից:
- Միայն բխում կարելի է պահպանել մինչեւ հունիսի կեսը, իսկ գործարանը դեռ շատ երիտասարդ է:
- Ձմռանը ձմռանը պատրաստելու համար դուք կարող եք դիֆերենցել տնային նախապատրաստությունները օգտակար եւ անսովոր քաղցրավենիքով `ջեմեր, կոմպոտներ եւ շողոքորթված պտուղներ հատուկ տեղ կգտնեն պահպանման շրջանում:
- Սառեցված խավարածածկը լավագույն միջոց է պահպանել բխում բոլոր արժեքավոր հատկությունները:
Ինչպես խաշել կաթի խաշուրը:
Կաղամբի պատրաստումը կախված է պտղատու ծառերի պատրաստման գործընթացից: Բեկոնները հարուստ են պեկտինով, քանի որ պահեստավորման ընթացքում խտացնելը եւ դառնալ ժելե նման: Խառնաշփոթի եւ նարնջի խառնուրդը նվաճելու է անսովոր քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին, դուք կարող եք պարզապես ուտել այն, կամ կարող եք ավելացնել այն թխած խմորեղեն:
Բաղադրությունը `
- խավարծիլ - 500 գ;
- նարինջ - 2 հատ;
- շաքարավազ `300 գ:
Նախապատրաստում
- Փեղկել կարմիր ֆիլմի բեկորները, կտրել:
- Խառնել նարնջի կեղեւը, կտրատել պղպեղը ոչ մեծ, առանց փոսի եւ սպիտակ ֆիլմի:
- Բոլորը խառնվում են շաքարով:
- Եփել մինչեւ Ռուբվագը դառնում է կիսաթափանցիկ, եւ օշարակը չի խտացնում:
- Լցնել թափոնների կոնտեյներ, խցան, խանութ սառնարանում:
Կոմպոտը rhubarb- ի համար ձմռանը
Այս խմորիչ խմիչքը կարելի է պատրաստել միայնակ բույսերով, բայց գործարանը լավ է համակցված ելակի հետ, եւ բամբակի հավաքման ժամանակը համընկնում է հատապտուղների հասունացման հետ: Պահպանելու համար այն չի պայթում պահեստավորման ժամանակ, ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու յուրաքանչյուր բանկա: Սիրոպը կարող է համալրվել համեմունքներով `դարչին, մեխակ կամ ցիտրուսային կեղեւ: Բաղադրիչի հաշվարկը մեկ 3 լիտրի համար:
Բաղադրությունը `
- խավարծիլ - 300 գ;
- Ելակ - 200 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- մի պտղունց կիտրոնաթթու;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խնդրում եմ առանց բանկի մաքուր ելակի, ավելացնել լիմուզին:
- Ջրախորշը ջրով լցնում, շաքարավազը լցնել, եփել 10 րոպե:
- Լցնել արգանակը խնձորի կտորներով մի բանկա, ծածկել կափարիչով, թող 10 րոպե կանգնեն:
- Տապակել օշարակը մի կաթսա, եփել այն 10 րոպե, լցնել մի բանկա եւ կնքել այն սերտորեն.
Ինչպես սառեցնել Ռուբուբը
Ձմռանը ձմռանը պատրաստելու լավագույն եղանակը սառն է: Այս մեթոդը թույլ է տալիս փրկել բխող պարունակվող վիտամինների առավելագույն քանակությունը: Բերքը պահվում է մեկ տարի եւ օգտագործվում է կոմպոտների, սոուսների եւ ապուրների պատրաստման մեջ կամ լրացնում է տնական տորթերը, օգտագործելով որպես թխվածքաբլիթներ կամ կարկանդակներ:
Բաղադրությունը `
- բրնձի բխում - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Կանգնեք լվանալ, կեղեւը վարդագույն ֆիլմի մեջ, կտրել մի մեծ խորանարդի մեջ:
- Մանրակրկիտորեն չորացրեք եւ բաժանեք սառնարան մեկ շերտով:
- Լրիվ սառչումից հետո կտորները տեղափոխեք կնքված տոպրակի կամ կոնտեյների մեջ:
Ռոբբիֆից բաղկացած պտուղները `բաղադրատոմսով
Ռուբվարի կողմից շաքարավազը երկար ժամանակ պահվում է, եթե պատշաճորեն չորացրած եւ պահվում է կնքված ապակի կամ պլաստմասե բանկա: Բաղադրիչը մատնացույց է անում նարնջի կեղեւը, սակայն դրա ավելացումը անհրաժեշտ չէ, ընդ որում, դրա հետ շփվելը ավելի հագեցված է եւ բուրավետ: Մնացած հաստ սուփը կարող է օգտագործվել տորթերի խթանման կամ կոմպոտի եւ ժելեի խոհարարի համար:
Բաղադրությունը `
- Ռուբուբ - 1 կգ;
- շաքար `800 գ;
- նարնջի կեղեւ - 1 tbsp. l.;
- օշարակ ջուր - 200 մլ;
- փոշի շաքար `1.5 ճաշի գդալ: լ.
Նախապատրաստում
- Փեղկը բխում է, կտրում են նույն կտորները:
- Բաղադրիչը եռացրած ջրի մեջ 1 րոպե տաք ջրով ջրահեռացեք:
- Կերտեք օշարակ ջրի, շաքարավազի եւ նարնջի կեղեւից:
- Խմորիչը ավելացնել օշարին եւ եփ գալ 5 րոպե:
- Հրդեհը անջատված է, թողնում է օճառի բխում 12 ժամվա ընթացքում: Կրկնեք ճաշ պատրաստելու եւ սառեցման ընթացակարգը կրկնակի:
- Խառնել կտորները, սպասեք մինչեւ բոլոր հեղուկները իջնեն:
- Մի փաթթեց մի շերտով դրված մագաղաթ:
- Չորացրեք ջեռոցում `5 ժամ 100 աստիճանով:
- Պլաստիկ, փոշի շաքարի մեջ մի փոքր կպչուն շերտավոր մրգեր: