Pumpkin - ապրանքը չափազանց օգտակար է: Հատկանշական է, որ այն կարող է օգտագործվել նաեւ երկրորդ դասընթացների պատրաստման համար, եւ դրանից աղանդերն էլ հաճելի են: Ստորեւ եք սպասում դդմի սոֆլե պատրաստելու համար բաղադրատոմսեր:
Soufflé է դդում - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հում դդում `100 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 40 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար, դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Pumpkin կտրել կտորների եւ բերել է պատրաստ է միկրոալիքային վառարան կամ վառարան. Հալեցնել կարագը: Դա կարող է կատարվել նաեւ միկրոալիքային վառարանում, կամ դա կարելի է անել ջրի բաղնիքում: Ալյուրի մեջ միացրեք եւ խառնել այն, չպետք է պակաս լինի: Դանդաղ լցնել կաթում, կրկին խառնել եւ շաքարավազը լցնել: Թող զանգվածը սառնվի: Մենք կտրում ենք ձվերը կոկիկ, այնպես, որ squirrels առանձնանում են yolks, եւ թափահարում դրանք, մինչեւ ուժեղ փրփուր ձեւերը: Վիզը պետք է լինի բավական երկար: 5-7 րոպե: Մենք դդում ենք պյուրեին: Արդյունքում դդմի խյուսը լցնել կաթի խառնուրդը, ապա ներկայացնել ձվերը եւ խառնել: Դրանից հետո շատ նրբորեն մտնում է սպիտակուցի զանգվածը եւ խավարը վերեւից ներքեւ խառնել: Ձեթով յուղազերծեք ձեւերը եւ դարչինով շաղ տալ: Մենք նրանց վրա պատրաստված զանգվածը լցնում ենք եւ կաղապարներ ուղարկենք ջեռոցում: Թխել ջուրը, նախընտրելիորեն, 20 րոպե մի փոքր ջեռուցվող ջեռոցում - բավարար կլինի 175 ° C ջերմաստիճան: Նախքան ծառայելը, դդմի ջուրը կարելի է շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ որպես լրացուցիչ թթվասեր կատարյալ է:
Pumpkin soufflé խնձորով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Հավի ձիթապտուղ `400 գ;
- Կարագ 0 40 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- Գարեջրի դարչին `0,5 տ.մ.
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- բնական խտացրած յոգուրտ `200 մլ;
- ժելատին - 10 գ;
- ջուր 20 մլ.
Նախապատրաստում
Խնձորները փռված են միջուկից եւ կեղեւից: Flesh կտրել մեջ cubes կամ շերտ. Դդումը նույնպես փոքր կտորների մեջ է: Տապակի մեջ, հալեցնում կարագը եւ խնձոր կդնի: Մոտ 5 րոպե շոգեք փոքր կրակի վրա, մինչեւ խնձորը թույլատրվեն հյութ եւ դառնան փափուկ: Դրանից հետո ավելացնել դարչին եւ շաքար: Խնձորով տապակած տապակում ավելացրեք դդում: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ մի փոքր կրակով հացահատիկով խնձորով, մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, եւ երբ մեր բաղադրիչները մի փոքր թույն են, դրանք դնում են բլենդեր: Խառնել առաջինը մոտ 50 մլ մածուն եւ հարվածել մինչեւ հարթ, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած յոգուրտը, շարունակելով քացախը: Ապակու մեջ լցնել ժելատին, լցնել ջրով եւ թողնել մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ բեռնարկղը դնել ջրի լոգանքի վրա եւ խթանել, տաքացնել մինչեւ ժելատինային զանգվածը դառնում է հեղուկ: Աստիճանաբար թափեք այն խյուսի մեջ, շարունակելով քացախը: Կարեւոր կետ, բլենդի բովանդակությունը պետք է ջերմ լինի, հակառակ դեպքում ձեւավորվում են ձավարեղեն եւ դդմի եւ խնձորի սոֆթը չի ամրացնի: Արդյունքում զանգվածը լցվում է քրոմբանգամի վրա եւ դրեց սառնարան: Մեկ ժամ անց 2 դդում-խնձորի ջուրը պատրաստ կլինի:
Pumpkin soufflé է բազմապրոֆիլ
Բաղադրությունը `
- դդում - 200 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- մանգա - 2 տ.մ.
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 110 մլ:
Նախապատրաստում
Pumpkin եփել է կիսամյակային պատրաստվածության վիճակում, այնուհետեւ խառնել այն blender. Արդյունքում, խյուսը կաթում լցնել, լցնել մանգո եւ խառնել: Մենք զանգեցինք կրակի վրա եւ խառնելով, բերում ենք մի բարկանալու: Դրանից հետո հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել խորոված խնձոր: Ձվի կոտրելիս ուշադիր պահեք այն ձվի եւ սպիտակուցի մեջ: Վերջինս հարվածում է ուժեղ փրփուրի: Բայց ձվի դեղնուցը շաքարով: Մենք բերում ենք ձվի դեղնուցի խառնուրդին դդումի զանգվածին, խառնել այն, ապա ավելացնել սպիտակուցի զանգվածը եւ կրկին խառնել, բայց շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեն օդային կառուցվածքը: Սիլիկոնային կաղապարները լցված են զանգվածի զանգվածով եւ մենք դրանք դնում ենք բազմատեսակ տոպրակի մեջ, որը նախատեսված է զույգերի ճաշատեսակների պատրաստման համար: 30 րոպեում մաղադանոսում եփում են դդումի սոուսը:
Սոֆլեն դդումից երեխաների համար կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- դդում - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չամիչ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Pumpkin grind մի grater, ավելացնել ձվի եւ կաթնաշոռի. Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել չամիչները եւ կրկին խառնել: Մենք զանգվածը տարածեցինք միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար: 5 րոպե տապակած դդումի սոֆլեն տապակիր կաթնաշոռով: