Թխվածքների բոլոր տեսակների շարքում, կոտրիչները կարող են արժանանալ առավել բազմակողմանի կոչմանը, քանի որ նրանք համարում են որպես մի բաժակ թեյ, եւ բացի մի բաժակ գարեջուր կամ գինի: Գնված ապրանքը, թեեւ տարբերվում է տարբեր ճաշակներից, այդ ճաշակները լիովին բնական չեն, ուստի ավելի լավ է նախապատվություն տան լյարդին տապակել:
Պանրի կոտրիչ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 115 գ;
- պանիր `235 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- ջուր - 15 մլ;
- պտղունց կայնեն պղպեղ:
Նախապատրաստում
Այս կոտրիչ պատրաստելը փոքր-ինչ նման է կարճ խմորի պատրաստմանը: Նախ անհրաժեշտ է միավորել ալյուրը առատաձեռն պտղունց աղի եւ կեյնեն պղպեղի հետ, այնուհետեւ ավելացնել չոր բաղադրիչները խաշած պանիրը եւ լավ սառը սառեցված յուղ: Երբ բոլոր բաղադրիչները միեւնույն կոնտեյներով են, սկսեք խառնել ալյուրը եւ յուղը, ապա միացրեք փշրանքները սառույցով ջուրը հավաքելու միակ մի կտորով: Պատրաստ է խմորը գլորում գլանով եւ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը, ապա դրեց սառնարանում կես ժամ: Խմորը կտրեք հինգ ֆունտով եւ տարածեք դրանք մի թխվածքաբլիթով ծածկված մագաղաթի վրա: Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես 15 րոպե (120 աստիճան) ջեռոցում:
Cookie կոտրիչ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 195 գ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- Չորացված նարինջ - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- ջուր 75 մլ;
- տոմատի մածուկ `15 գ:
Նախապատրաստում
Համակցեք վերին երեք բաղադրիչները միասին եւ լցրեք սառույցի ջրի մեջ ձիթապտղի յուղով: Հեղուկներից հետո ուղարկեք տոմատի մածուկը: Խմորը լրացնելով ճաշակի վրա, բացի տոմատի մածուկից, կարող եք նաեւ օգտագործել կտրատած չոր լոլիկ: Այժմ մնում է միայն միավորել բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչեւ համասեռ փորձարկումը ձեռք բերվի, այնուհետեւ այն շերտ վերցնել եւ կտրել: Տոմատի կոտրիչները թխվում են մոտ 20 րոպե 200 աստիճանով:
Ընտանիքում բաղադրատոմսերը կոտրիչ են
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 235 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ջուր 175 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- խնկունի պտուղները `2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Համակցելով բաղադրիչներից առաջին զույգը, միացրեք չոր խառնուրդին մի պտղունց աղ եւ լցրեք ձիթապտղի յուղով ջրի մեջ: Չոր բաղադրիչները եւ հեղուկները խառնվում են միասին, մինչեւ պատրաստված ամուր եւ խմոր խմոր, փաթեթավորեք այն ֆիլմի հետ եւ հանգիստ թողնեք կես ժամ: Խմորը դուրս քաշեք մի քառակուսի մի կտոր հաստությամբ, կտրեց կտորների ցանկացած ձեւ, քսուք մի փոքր ձիթապտղի յուղ եւ յուղազերծեք ծովային աղի մեծ բյուրեղներով եւ վարդերի տերեւներից: Թխել կոտրիչները պետք է լինեն 220 աստիճանով, 13-15 րոպե տեւողությամբ: