Եթե դուք հոգնել եք սովորական կաթնաշաքարից , ապա, առանց հատուկ ջանքերի, կարող եք եփել ոչ պակաս համեղ նախաճաշ: Խոհարարական մասնագետները դիֆերենցում են ճաշատեսակի համը, ինչպես նաեւ մսի եւ բանջարեղենի, ինչպես նաեւ պանիրների եւ նույնիսկ մրգերի եւ ընկույզների արտադրությունը, դրանով իսկ ավելացնելով սննդային արժեքը, վիտամիններով լցնելով եւ նման ծանոթ ուտեստի ավելի ու ավելի շատ ճաշակներով:
Ձվածեղը տալիս է ճոխություն, որը չի կարող հասնել տապակած տապակում պատրաստելիս, այն պատրաստվում է ջեռոցում, որպես կանոն, տասներկու րոպե, 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այս ճաշատեսակի համը պարզապես աննման է: Այո, հավանաբար հիշում եք այն փարթամ օմլետները, որոնք մենք ծառայել էինք մանկապարտեզում կամ դպրոցում: Այս ձեւով եփած խոհարարները, զարմանալիորեն, ամեն անգամ, երբ ճաշատեսակի պոմպը:
Ինչպես պատրաստել հրաշալի ձվածեղը ջեռոցում, մենք ձեզ մանրամասն կպատասխանենք այսօր:
Վառարանում համեղ ձվածեղ պատրաստելը
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- Կաթ (3,2% յուղայնությամբ) - 300 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Հատուկ չափի խորը ափսեում, ձվի մեջ ձու, ավելացրեք կաթ, աղ եւ խառնել մի պատառաքաղ կամ կորոլա մինչեւ հարթ, բայց չեն փափկացնում: Քսուքի յուղի մեջ, քսան սանտիմետր տրամագծով, լցնել ձվի խառնուրդը եւ եփել մոտ չորս րոպե մոտ 200 աստիճանով նախապես ջեռոցում: Մի գեղեցիկ բաց շագանակագույն մակերեսը պետք է ձեւավորվի վերեւից: Ցանկության դեպքում, եփելուց յոթ րոպե առաջ, կարող եք շաղ տալ աղացած պանրով:
Ծառայել մի համեղ, փարթամ օմլ, եփած ջեռոցում պատրաստված ջեռոցում, կտրել մասերը եւ վերցնել մի կտոր կարագ:
Ձվածեղը բանջարեղենի եւ պանրի հետ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ձու մեծը `5 հատ;
- թթվասեր `50 մլ;
- մի փոքրիկ փոքրիկ բուսական ելուստ - 1 հատ;
- գազար փոքր - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ, գերադասելի կարմիր - 1 հատ;
- լոլիկի միջին - 2 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `2 հատ:
- կանաչ մաղադանոս - 5 մասնաճյուղ;
- ծանր բրնձի պանիր `60 գ;
- յուղ, նուրբ - 3 tbsp. գդալներ;
- խաշած պղպեղ - համտեսել;
- թարմ աղացած սեւ կամ սպիտակ պղպեղ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- ջուր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ փռված գազարները կտրատեին խորանարդի մեջ եւ եռացրեք տապակած բուսական յուղով երեք րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք, peeled եւ diced squash, քաղցր բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ, լցնել ջրով եւ թող յոթ րոպե, երբեմն ակտիվացման.
Մենք թթվասեր սերուցքով ծեծեցինք փայլը, ավելացրեցին պինդ պանիրը, աղը, աղացած պղպեղը, պղպեղը, թակած մաղադանոսը, աղացած բանջարեղենը եւ նրբորեն խառնել:
Ձիթապտղի ձեւով լցնել ձվի բուսական զանգվածը, տարածել լոլիկները կլոր շրջանակների մեջ, մոտավորապես հինգ մղոն հաստությամբ եւ եփել մինչեւ քսանհինգ եւ երեսուն րոպե ջեռոցում ջերմաստիճանը 200 աստիճան:
Ժամանակից հետո մենք պատրաստում ենք պատրաստի ձվածեղը ջեռոցում բանջարեղենով, կտրում են ցանկալի ձեւի մասերը եւ ծառայում սեղանին:
Բանջարեղենի լցոնումը, երբ պատրաստում է այդպիսի ուտեստ, կարող է փոխվել: Ձվի զանգվածում դուք կարող եք նաեւ նախապես խաշած կաղամբ ավելացնել որպես գունավոր, բրոկոլի կամ սմբուկ, որը կարող է փոխարինել ցուկկինի: Հատուկ բաղադրիչ, որը յուրահատուկ համ է տալիս կաթնաշոռային ձվերին, գրեթե եփած սնկով կամ կանաչ ոլոռով: Թթվասերը կարող են փոխարինվել յոգուրտի, կեֆիրի կամ կաթի հետ, իսկ թարմ թխվածքաբլիթը կարող է ավելացվել թարմ թխվածքաբլիթ կամ սամիթ: Մի շարք համեմունքներ նույնպես հիմնական չեն, դուք կարող եք ուրիշներին դարձնել ձեր ցանկությունը: Միացրեք ֆանտազիան եւ փորձը: Ամեն դեպքում, արդյունքը, անշուշտ, ձեզ հաճելի կլինի: