Երուսաղեմի արտիճակի համը բնութագրելու համար հեշտ չէ. Երկրի տանձը տալիս է կարտոֆիլ, սնկով եւ սխտորով, այնպես որ, եթե դուք նման պալիտրա երկրպագու եք, ապա անպայման կգնահատեք պտուղը, ինչպես նաեւ մեր աղցան բաղադրատոմսերը:
Ցանկանում եք ինչ-որ բան հատուկ պատրաստել: Այնուհետեւ գնացեք Երուսաղեմի արտիճուկի եւ առաջի որոնման համար, աղցաններին:
Salad Երուսաղեմի արտիճուկից - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Երուսաղեմի արտիճուկ `2 բուռ:
- սալիկ - 1 գլուխ;
- Գազար - 3 մեծ տերեւ;
- բեկոն կամ պանկետա - 8 շերտ;
- մանուշակագույն սոխ - 60 գ;
- մաղադանոս կանաչի ;
- Բալամիկ քացախ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտ լվացված Երուսաղեմի արտիճուկի եռացրեք մինչեւ փափուկ, սառը, կտրեք կեսը: Չոր տապակած տապի վրա մենք դնում ենք բեկոն շերտ եւ սպասում այն պահից, երբ այն ամբողջ ճարպը կկորցնի: Տապանում մեծ քանակությամբ տաքացվող ճարպ կա, այնուհետեւ սոխ ենք ու եփում ենք Երուսաղեմի արտիճուկը: Պատրաստեք ջերմ աղցան հիմքը, մինչեւ սոխը փափուկ եւ կպչուն լինի, Երուսաղեմի արտիճուկը չի թարմացվում, եւ խոզապուխտը չի դառնա փաթաթված փխրուն բիթ:
Մենք տապակած բաղադրիչները տարածեցինք սիսեռի եւ գազարի բարձի վրա, քացախով եւ յուղով լցնել ճաշատեսակը եւ մատուցելուց առաջ մաղադանոսով շաղ տալ:
Աղցան Երուսաղեմի արտիճուկից գազարով եւ խնձորով «Վիտամին Bomb»
Բաղադրությունը `
- Երուսաղեմի արտիճուկը `450 գ;
- քաղցր սոխ - 40 գ;
- գազար - 230 գ;
- թթու խնձոր - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մի պարզ աղցան սոուսով, կիտրոնի հյութի կարագով խառնելու միջոցով: Scrub գազար, Երուսաղեմի արտիճուկի եւ խնձոր մի մեծ grater, ապա դնում լավագույն կես օղակները սոխ եւ խառնել բաղադրիչները հետ հագնվելու.
Համեղ աղցան Երուսաղեմի արտիճուկից
Բաղադրությունը `
- Երուսաղեմի արտիճուկը `900 գ;
- քաղցր պղպեղ (մեծ) - 2 հատ;
- աղցան խառնուրդը `3 բուռ:
- մաղադանոս կանաչի;
- դդմի սերմեր (տապակած) - 30 գ;
- Հունական յոգուրտ - 60 մլ;
- սխտոր գլուխը;
- ձիթապտղի յուղ - 120 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք թխում ենք յուղոտ կտորներ Երուսաղեմի արտիճուկի 40 րոպե 200 աստիճանով: Հարեւանությամբ մենք թխում ենք սխտորի գլուխը, որը նախնական փաթաթված է փայլաթիթեղով: Այրվող այրոցի վրայով մենք այրում ենք պղպեղի դուստրը եւ մաքրում ենք կեղտոտ կեղեւը, եւ դրա հետ միասին քաղում ենք սերմերի արկղը: Պղպեղի կտորները խառնվում են Երուսաղեմի արտիճուկի, կանաչի եւ աղցանների խառնուրդի հետ:
Սեղմեք թխված սխտորի պարունակության բովանդակությունը եւ կարագով, մածունով եւ հյութով ներկել: Մենք աղցան ենք հագցնում Երուսաղեմի արտիճանից, դդումի սերմերով շաղ տալով:
Ինչպես պատրաստել աղցան Երուսաղեմի արտիճուկից եւ ճակնդեղից:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղը `480 գ;
- Երուսաղեմի արտիճուկ `8 հատ:
- rukkola կամ գազար խառնուրդ - 8 կետ;
- քաղցր սոխ - 40 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- այծի պանիր `50 գ;
- գինու քացախ - 40 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- մեղր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Preheated ջեռոցում 200 աստիճանով, թխել փայլաթիթեղով փաթաթված մեկ ժամանոց ճակնդեղի մոտ մեկ ժամ, իսկ պատրաստվածությունից 20 րոպե առաջ մենք ավելացնում ենք Երուսաղեմի արտիճակի շրջանակները: Թխված բանջարեղենները սառեցված են եւ խառնվում են աղցան խառնուրդով, բարակ սոխի օղակներով եւ նարնջի փրփուրով (առանց մեմբրանների): Մենք մեղրով ծեծեցինք մեղրով եւ քացախով, եւ լցնել այն արդյունքը, որը հագցնում էր աղցանը: Նախքան ծառայելը, այծի պանրի կեղեւը շաղ տալ:
Աղցան Երուսաղեմի հետ կիտրոնի եւ բրնձի հետ
Բաղադրությունը `
- Երուսաղեմի արտիճուկ `10 կտոր;
- թարմ քերել - 2 sprigs;
- կարմիր կաղամբ - մեկ դարի 1/4;
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- Ռուկոլան `2 բուռ:
- չամիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- հյութ եւ նարնջի կեղեւ 1.
Նախապատրաստում
Ամբողջ յուղի մեկ քառորդը մենք լցնում ենք Երուսաղեմի արտիճուկը, կտրատած շրջաններով եւ տապակել այն 200 աստիճանով 20 րոպե: Շամպունի կաղամբով եւ խառնել այն arugula եւ սառեցված խաշած բրնձով: Վերեւում մենք ջերմ շրթունքներ ենք դրել Երուսաղեմի արտիճուկի վրա, շաղ տալ չամիչով ու լրացնել մնացած յուղի խառնուրդը `կիտրոնի հյութով եւ բույրով: