Չեխիայի ազգային կերակրատեսակները

Ավանդական Չեխիայի սննդամթերքը շատ սիրված է եւ համեղ: Այն հիմնված է մեծ քանակությամբ մսի վրա, տարբեր սոուսների հավելումով, շատ սիրված են պտղաբուծարաններ, ինչպես նաեւ խմորից քաղցր աղանդեր: Չեխիայի խոհարարական ավանդույթները եկել են ավանդական տեղական ուտեստների խառնուրդից եւ հարեւաններից պարտք վերցնելուց: Մեծ ազդեցություն է ունեցել տեղական խոհանոցի վրա, Սլովակիայում, Ավստրիայում, Հունգարիայում:

Ազգային ճաշատեսակներ եւ խմիչքներ Չեխիայում

Ավանդական Չեխիայի սննդամթերքը շատ սիրված է եւ համեղ: Այն հիմնված է մեծ քանակությամբ մսի վրա, տարբեր սոուսների հավելումով, շատ սիրված են պտղաբուծարաններ, ինչպես նաեւ խմորից քաղցր աղանդեր: Չեխիայի խոհարարական ավանդույթները եկել են ավանդական տեղական ուտեստների խառնուրդից եւ հարեւաններից պարտք վերցնելուց: Մեծ ազդեցություն է ունեցել տեղական խոհանոցի վրա, Սլովակիայում, Ավստրիայում, Հունգարիայում:

Ազգային ճաշատեսակներ եւ խմիչքներ Չեխիայում

Այսպիսով, ինչ պետք է փորձել Չեխիայում սննդամթերքից հասկանալ իր խոհանոցը: Սովորաբար զբոսաշրջիկները սկսում են ծանոթանալ գարեջրի եւ նախուտեստների հետ, բավական է աղի եւ սուր:

• Ուտոպիաները `մարինացված երշիկները, որոնք խտացրած էին քացախով, սովորաբար ծառայում էին սոխով եւ կարմիր պղպեղով մարինադի մեջ:
• tlachenka - նման սառը, մատուցվում է ջրածված քացախով;
• տապակած երշիկները գարեջրի մեջ, նրանց տեսակները շատ են, նրանք կարող են լինել լյարդից, միսից կամ արյունից, բայց բոլորն էլ ճարպ եւ սուր:

Ապուրներ

Հարուստ, հաստաքուր ապուրները վերաբերում են Չեխիայի բոլոր շրջանների խոհանոցին բնորոշ ազգային ուտեստներին.

• սխտոր - հաստ շոռ, սխտորով եւ երշիկներով;
• kulayda - սունկ կարտոֆիլով եւ թթվասերով;
• bramborichka - կարտոֆիլ;
• կիբուլոխկա - սոխ;
• Վոլին հացի սորտում, հացի մեջ լցվել է, Պրահայի ռեստորանում եւ ամբողջ Չեխիայում հանրահայտ սննդամթերք:

Չեխիայի ավանդական երկրորդ դասընթացները

Չեխիայի հիմնական կերակուրը մսի, հիմնականում տավարի, հորթի եւ խոզի միսն է: Գոմը ծառայվում է տոների համար , այն համարվում է կաթնաշորի ավանդական սննդամթերքի հետ միասին:

Չեխիայի հիմնական ազգային ուտեստների անունները.

• Veprevo ծնկ `համեղ խոզի կոկորդ , խաշած ամբողջություն: Սովորաբար այս ուտեստը կշռում է մոտ 1 կիլոգրամ, ուստի մեկ մարդու համար այն կարող է շատ լինել: Խոզի կոկորդը ծառայում է մանանեխի եւ ծովաբույծի հետ փայտե սկուտեղի վրա, որի վրա հեշտությամբ կտրվի միսը հասնելու համար:
• Vepro-kondllo-zelo - սուսամբարով խոզապուխտ, շոգեխաշած կաղամբով եւ պղպեղով:
• Свикова վրա թթվասեր - կտրում, առավել հաճախ տավարի միս: Ծառայել է թթվասերի սոուսով եւ պղպեղով: Չեխիայի յուրաքանչյուր տանտիրուհի հպարտ է իր ընտանեկան բաղադրատոմսով:
• Գուլաշը `հունգարացիներից ստացված ուտեստը պատրաստվում է տավարի կամ հորթի լոլիկով, պղպեղով եւ սխտորով: Ավանդաբար պտղաբուծությամբ ծառայել:
• Bramboraki - կարտոֆիլի բլիթներ, շատ նման են draniki: Օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ թթվասերի սոուսով անկախ ճաշատեսակ:
• Pechena- ն այնքան լավն է, որքան սագը կամ բադը, թխած ամբողջությամբ: Ծառայել է կարագի, ծովաբույծի եւ մանանեխի հետ:

Պաղպաղակները ներառում են բոլոր լուսանկարները ավանդական չեխական խոհանոցով: Նրանք համարվում են ամենատարածված կողմնակի ճաշատեսակը սոուսում բոլոր տեսակի միսերի համար: Դրանք պատրաստում են ալյուրից կամ կարտոֆիլից, իրենք իրենց իսկապես անճաշակ են եւ հորինված են մսային սոուս հավաքելու համար: Հետագայում հայտնվեց քաղցր պղպեղ `փխրուն, պտուղ, ջեմ: Պտուղները եփում են շատ ջրի մեջ եւ տաք ծառայում: Չեխերի մեծ մասը նախընտրում է դրանք բոլոր այլ ուտեստների համար, եւ անընդհատ ուտում են ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր ձեւով:

Աղանդեր

Չեխական խոհանոցում քաղցր է հիմնականում խմորից տարբեր ճաշատեսակներ: Խմորումը հայտնի է ինչպես տանը, այնպես էլ փողոցում:

• Trdelnik - սա այն է, ինչ դուք կարող եք փորձել Պրահայում հատուկ վրաններում փողոցում, այն համարվում է Չեխիայի ամենատարածված քաղցր ուտեստը: Խմորը վերարկու է փաթաթված կամ հատուկ մխոցում, որից հետո այն ընկույզով եւ շաքարով գլորվում է: Այն հայտնի է Սուրբ Ծննդյան տոների եւ տոնավաճառների ժամանակ:
• Կալաչին `տարբեր աղցաններով համեղ հաց:
• Howska- ը թրթնջուկ է, սրտաձեւ ձեւավորված խմորիչ խմորից: Շագանակագույն փոշի շաղ տալ վերեւում, ներս ավելացնել չամիչ կամ ընկույզ:

Խմիչքներ Չեխիայում

Չեխիայում ամենահայտնի եւ համեղ խմիչքը համարվում է գարեջուր: Այն հայտնի է որպես գերմանական եւ բելգիական: Երկրի խոշոր գործարաններում եւ մասնավոր գարեջրագործություններում արտադրում է այս փրփուր խմիչքի մեծ քանակությամբ տարբեր ապրանքանիշեր:

Չնայած այն հանգամանքին, որ Չեխիան գարեջրի երկիր է, գինեգործությունը տարածված է այստեղ, հատկապես հարավային Մորավիայի գինիների մեջ: Սիրահարների նման ավելի ուժեղ լոլիկների սիրահարները, հատկապես տնային պայմաններում, եւ Բեչերովկան `հայտնի բալզամ, որը ներծծվել է Կարլովի Վարիում արտադրված մի շարք խոտաբույսերի վրա:

Ինչպիսին է Չեխիայի եւ Սլովակիայի խոհանոցը:

Սլովակիայի սնունդը համարվում է ավելի պարզ եւ unpretentious, քան չեխական, իսկ նրանք շատ ընդհանուր են: Հիմնական կերակրատեսակները ավանդական են երկու երկրների համար, հատկապես ապուրների համար: Սլովակները, ինչպես եւ չեխերը, նման են հաստ, հարուստ ապուրներ սխտորով, համեմունքներով եւ ծխախոտով: Իսկ սնկով եւ սխտորով ապուր, եւ նրանք, եւ մյուսները, ընդհանուր առմամբ, համարում են իրենց ազգային կերակուրը: Նույնը վերաբերում է միսին. Սլովակիայում ընտրացանկում դուք, անշուշտ, կգտնեք Veprevo ծունկ, schnitzels Ավստրիայից եւ հունգարական goulash- ից: Ի տարբերություն Չեխիայի, սեղանի վրա հաճախ ձուկ կա, հատկապես գետի եւ լիճի իշխան, որը Սլովակսն իմանում է, թե ինչպես պետք է ճաշ եփել:

Սիրված չեխերի պտուղները հայտնի են սլովակներով, դրանք սիրելի են այստեղ աղի եւ քաղցր, առանց լրացնելու:

Չեխիայի շրջանի ավանդական սնունդ

Չեխիայի որոշ քաղաքներում ազգային ուտեստներ հաճախ կարող են օգտագործվել ոչ միայն սննդի, այլեւ որպես հուշանվերների:

1. Karlovy Vary վաֆլիները `նուրբ եւ քնքուշ, շատ քաղցր լցոնումներով, հայտնի են XVIII դարից: Ավելի վաղ դրանք կատարվել էին յուրաքանչյուր տան մեջ, սակայն այժմ նրանք ավելի պատրաստակամ են պատրաստի գնել: Գործարանները արտադրում են հատուկ նվեր եւ վաֆլիների հուշանվերներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է վերցնել նրանց հետ:
2. Pardubice ճարպը վերաբերում է ավանդական մեղրով պատրաստված ապրանքներին, որոնք զարդարված են փայլով: Հաճախ սրտով ձեւավորված թխվածքը, այնուհետեւ նկարել է սյուժեի նկարներ կամ գրություններ: Ավելի վաղ նրանց բերել էին որպես Փարդուբիցի տոնավաճառի տոնավաճառ, եւ այսօր դրանք տեղափոխվում են այլ երկրներ `որպես հուշանվերներ :
3. Stubber ականջները նուրբ բիսկվիտ են, պատրաստված ականջի ձեւի նման տոպրակի մեջ փաթաթված բարակ շքեղ խմորից: Հաճախորդները, սիրում են մեծահասակների եւ երեխաների, պատրաստվում են Սթամբքում, որը արտացոլվում է իր անունով:

Գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունը Չեխիայում

Չեխիան հպարտանում է իր խոհանոցով եւ ուրախ է զբոսաշրջիկներին նվիրել: Գարեջրի, գինու, մսի, քաղցրավենիքի, տարբեր երթուղիների սիրահարների համար կարող եք ավելի խորը ներդնել ձեզ տեղական սննդի մշակույթում :

Ամենահայտնի շրջագայությունները համարվում են գարեջուր: Դա ոչ միայն համտեսում է տարբեր տեսակի գարեջուրներ, այլեւ այցելում են խոշոր գործարաններ եւ մասնավոր բրենդեր, ծանոթանալով աճող խռոչների ավանդույթներին եւ համեղ խմիչք պատրաստելու գործում:

Հարավային Մորավիա քաղաքում դուք կարող եք գնալ խաղողի այգիների եւ գինեգործների գինու շրջագայության: Այստեղ դուք կգտնեք համտեսումներ, խաղողի մշակման պատմություն Չեխիայում, ծանոթանալու տեղական սորտերի առանձնահատկություններին եւ արտադրողներին գինին գնելու հնարավորություն: