Քաղցր պանրի գլանները տնական տորթերի ամենատարածված տեսակներից մեկն են, որոնք կարող են ծառայել նախաճաշի կամ նախաճաշի համար նախաճաշել: Քացախը մտնող թթու կաթը բերում է քնքշություն եւ հաճելի համ: Այն պաշտպանում է օգտակար հատկությունները նույնիսկ թխումից հետո, ինչը թույլ է տալիս ստանալ սննդարար եւ որակյալ թխում:
Ինչպես կատարել buns հետ կաթնաշոռի
Խմորով կաթնաշոռով խմոր է պատրաստվում, պատրաստում է նվազագույն արտադրանք եւ հեշտությամբ վերածվում է խմորիչի, կարմրուկի կամ ճարպի: Այն կարելի է հեշտությամբ անվանել համընդհանուր: այն չի մնում ձեր ձեռքերում, դա պլաստիկ է, հեշտությամբ ձեւավորված եւ արագ թխված: Խմորի հունցման հիմնական կանոնը կարագը եւ կաթնաշոռը պետք է լինի բացառիկ որակ:
- Քաղցկեղի պանրի գդալները հոյակապ եւ ծիրան են դառնում, եթե դուք օգտագործում եք չոր կաթնաշոռ, ավելի քան 9% յուղայնությամբ: Թաց - դուք պետք է սեղմել, հակառակ դեպքում դուք պետք է բարձրացնեք ալյուրի քանակությունը, որը կազդի թխելու որակի վրա:
- Բաղադրիչները վերածվում են նեխուրի, կաթնաշոռը մաքրվում է մաղձով, եւ ալյուրը նախընտրում է նախընտրել:
- Պատրաստի խմորին տրվում է հանգիստ եւ արագ ձեւավորված:
- Փխրուն թխում անցկացնելը տեւում է 20 րոպե:
Քաղցր պանրի պտուղները որպես բմբուլ
Խմորով խմորը ջեռոցում մոխրաջրերի համար կարող է պատրաստվել մի քանի ձեւով, դրանցից մեկը `առանց խմորիչների մասնակցության, կես ժամվա ընթացքում խմորեղ թխում է: Պարզապես պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել դրանք, եւ խմորեղեն պատրաստել, քսան րոպե դրանք դնել ջեռոցում: Ձու եւ խմորիչ փոշի կդարձնի փխրուն խմորը փափուկ եւ «փափուկ»:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 550 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 400 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կաթ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ձու, շաքարավազ եւ ալյուր:
- Հացահատիկ խառնել:
- Ձեւավորում գնդակներ:
- Թխել կաթնաշոռի buns 20 րոպե 180 աստիճանով:
Բլիթները կաթնաշոռով խմորիչ խմորից
Վառարանում կաթնաշոռի տապակները հատկապես փարթամ եւ օդաչու կլինեն, եթե դրանք եփեք նրանց խմորիչի կաթնաշոռի խմորից: Այսպիսի թխում երկար ժամանակ չի մնա եւ պահպանում է նուրբ ճաշակ 3 օր: Էական եւ նուրբ խմորի գաղտնիքը պարզ է. Դուք պետք է մի քանի անգամ մաքրել ճարպը եւ խառնել այն ծաղկակաղամբ, խառնել այն:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 180 գ;
- ալյուր - 350 գ;
- կաթ - 75 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- նավթ - 65 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- խմորիչ - 10 գ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
- Կաթում քսել 40 գ ալյուր եւ շաքար:
- Շաքարավազի եւ ձվի հետ խառնել կարագը: Ավելացրեք կեղտոտ կաթնաշոռը եւ համը:
- Ներկիր խմորիչը եւ ուղարկեք խմորը լուծարելու համար:
- Ձկների ձեւը:
- Թխել կաթնաշոռի գլանափաթեթներ 30 րոպե 200 աստիճանով:
Բլիթներ «rosochka» կաթնաշոռով - բաղադրատոմսը
Buns "rosettes" կաթնաշոռով կարող են նվաճել նույնիսկ բարդ քաղցրավենիք, քանի որ դրանք կաշառք են ստանում ոչ միայն հիանալի համով, այլեւ խելացի տեսքով: Բաղադրիչի մասնագիտությունն այն է, որ կաթնաշոռը օգտագործվում է որպես լցնում: Այս դեպքում կարող եք ավելացնել իր համարը եւ ավելացնել չորացրած պտուղները, հատապտուղները կամ համը, ինչը ավելի ու ավելի սննդարար է դարձնում եւ ավելի օգտակար:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- յուղ - 100 գ;
- ալյուր - 650 գ;
- խմորիչ - 25 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- չամիչ - 100 գ;
- կեղեւ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթում ավելացրեք խմորիչ, 50 գ շաքարավազ եւ 150 գ ալյուր:
- Նավթը ցրվում է 50 գրամ շաքարավազի եւ ձվի հետ:
- Միացեք երկու զանգվածներին եւ կախեք:
- Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել չամիչը, համը եւ 100 գրամ շաքարը:
- Կտրեք խմորը հատվածների մեջ, յուրաքանչյուրը կտրեք երեք կողմերից եւ լցոնեցեք, փաթեթավորեք այն:
- Թխել կաթնաշոռի գլորում գլորում է 30 րոպե 180 աստիճանով:
Քաղցր պանրի գդալները 15 րոպեում
Քաղցր պղպեղով տապակները շտապում են `հաճելի անակնկալ կլինեն ոչ միայն հանկարծակի հյուրերի համար, այլեւ ընտանիքի համար, նախաճաշի համար հաճելի անուշաբույրություններ սպասում: Խոհանոցային դարակների պարզ արտադրանքները հավաքելը, կարող եք պատրաստել փարթամ արտադրանք ընդամենը քառորդ ժամում, դուք պարզապես պետք է խմեք բաղադրիչները բլենդերի գդալով եւ խմորով խմորելով, թխել թխվածքաբլիթը:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 150 մլ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- կեֆիր - 45 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել բլենդերի կաթնաշոռի, կարագի, ձվի, շաքարի եւ մածունի մեջ:
- Ալյուրը խառնել փոշու հետ:
- Բոլորը միացրեք եւ հունցեք:
- Թխել արագ կաթնաշոռով buns 15 րոպե 200 աստիճանով:
Քաղցր պանրի գլանները թթվասերի մեջ
Քաղցր պղպեղով տապակած լոլիկը կբավարարի տնական բաղադրատոմսերի հավաքածուը խմորի խմորից: Թթվասերի եւ շաքարի պարզ սոուսը կլրացնի քաղցր եւ թթու համը եւ թխելու ավելի փափուկ եւ հաճելիորեն կպչուն կդարձնի: Որպեսզի արտադրանքը արագ ներծծվի դարձնելու համար հարկավոր է խմել պատրաստված խնկերը թթվասեր սոուսով եւ թողնել ջերմ ջեռոցում եռամսյակը մեկ:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `150 գ;
- շաքար - 130 գ;
- ալյուր - 450 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- խմորիչ - 25 գ;
- նավթ - 65 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- կաթնաշոռ - 180 գ
Նախապատրաստում
- Կաթում խմորիչը խառնել:
- Ավելացնել ձու, կարագ, կաթնաշոռ, 100 գ շաքարավազ եւ ալյուր: Խառնել եւ մի կողմ դնել:
- Խմոր roll, stuff, roll եւ կտրել հատվածների.
- Թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
- Թթվասերը եւ 30 գրամ շաքարավազը խառնել:
- Պղպեղը լցնելուց եւ ջեռոցում թողնել 15 րոպե:
Հացը լցնում է փխրեցուցիչով
Կաթնաշոռից հնարավոր է պատրաստել ոչ միայն քաղցր աղանդեր եւ խմոր, այլ նաեւ օգտագործել որպես թխում լրացնելու: Կաթնաշոռի լցոնումը տապակի համար կարող է շատ բազմազան լինել, քանի որ ապրանքը լավորեն զուգակցվում է հատապտուղների, մրգերի եւ ընկույզների հետ: Այն թույլ տալու համար դուք պետք է օգտագործել ճարպային քսուկ սենյակային ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը `
- մարգարին - 220 գ;
- ալյուր - 350 գ;
- կաթնաշոռ - 50 գ;
- կեֆիր - 220 մլ;
- բանան - 1 հատ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- շաքար `140 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել մարգարին `ալյուրով, թխում փոշիով եւ մածունով:
- Զանգվածը բաժանել երեք մասի եւ մի կողմ դնել մեկ ժամ:
- Քաղցր պանրով շաքարավազի հետ խառնուրդ, սպիտակուցներով եւ բանանի կտորներով:
- Խմորից քառակուսիները կտրում են այն:
- Թխել համեղ թխվածքներ կաթնաշոռով 180 աստիճանով 35 րոպե:
Հունգարական գլանափաթեթներ կաթնաշոռով
Կաթնաշոռով տապակած խմորեղենը , փաթաթված ծրարով, յուղալի խաշած լցոնմամբ, ներկայացնում է հունգարական խոհանոցը, որի առանձնահատկությունը պարզությունն ու անթերի ճաշակը: Այս դեսերտը արտահայտիչ պաղպաղակ է. Կաթնաշոռը համակցված է ձվի շաքարի զանգվածի եւ առանձին սպիտակուցված սպիտակուցների հետ, ինչը կազմում է լցոնում:
Բաղադրությունը `
- փխրեցնող խառնուրդ `400 գ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սպիտակուցը `2 հատ:
- շաքար - 100 գ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիր սրբել, խառնել ձվերով, շաքարավազի, հարստացված եւ հարած սպիտակ գույնի սպիտակներով:
- Խմորը կտրեք քառակուսիների մեջ, կտորներ եւ անկյունները մի «տան» հետ:
- Թխել 20 րոպե 200 աստիճանով:
Քաղցր պանրի գդալով չամիչով
Կաթնաշոռով տապակները տարբերվում են ոչ միայն ճաշ պատրաստելու տեխնիկայով, այլ նաեւ լցնում: Հարկ է ավելացնել խմորին մի քիչ չամիչ, իսկ թխումն անմիջապես սկսում է նոր համային տեսականիով: Քաղցր պանիրը բերրի ուղեկից է եւ լավ հարեւաններ է չոր մրգերով: Այս համադրությունը ստիպում է թխել ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- ալյուր - 220 գ;
- յուղ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 80 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիր սրբել, խառնել կարագով, ձու, շաքարավազ, ալյուր, չամիչ եւ խմորիչ փոշի:
- Խմոր ձեւով եւ թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
Buns «curlicues» կաթնաշոռով
Քաղցր տապակները կաթնաշոռով են տարբերվում ոչ միայն բովանդակության մեջ, այլեւ ձեւով, քանի որ դրանք կարող են ծառայել ինչպես առօրյա ուտեստների, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Buns "գանգուրներ" կարող են զարդարել ցանկացած տոն, հաշվի առնելով cooking պարզությունը: Անհրաժեշտ է խմորից գլանել մի շերտ, դնել պղպեղի լցոնումը եւ խառնել գլորում, կտրել հատվածներ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- խմորիչ - 5 գ;
- մարգարին - 50 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- կաթնաշոռ - 550 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կաթում ավելացրեք խմորիչ, 50 գրամ շաքարավազ եւ ալյուր:
- Մուտքագրեք ալյուր, մարգարին եւ թթվասեր: Խառնել:
- Կաթնաշոռը բուժել շաքարավազի եւ ձվի հետ:
- Խառնել խմորը, այն կպցնել, գլորում եւ կտրել:
- Թխել պտտում 30 րոպե 180 աստիճանով: