Tiramisu- ն իտալական խոհանոցի համեղ ու անսովոր նրբաճաշակ դեսերտ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է mascarpone պանրի հիման վրա:
Դեսերտ թիրամիիսու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Սավոյարդի բլիթները `24 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- սուրճի լիկյոր - 30 մլ;
- շոկոլադե կաթ - 50 գ;
- mascarpone պանիր - 500 գ;
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար - 0,5 սեղան;
- թարմ աղացած սուրճ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան աղանդերը պատրաստելը, tiramisu- ը բաժանվում է ձվի սպիտակուցների տարբեր ճաշատեսակներից, եւ խառնել մինչեւ խիտ: Ենթարկուները զգուշորեն շաղ են պահում շաքարով, ավելացնել սերուցքային պանիր եւ խնամքով խառնել ամեն ինչ միատարրության մեջ: Աստիճանաբար ներդիր սպիտակուցներ: Նախկինում մենք պատրաստում ենք սուրճ, սառը ենք եւ ավելացնում ենք մի քանի գդալ: Դրանից հետո մենք սկսում ենք ձեւավորել տորթ, մենք բլիթներ ենք ստանում, սուրճի մեջ մի քանի վայրկյան սփռում ենք եւ տարածում ենք այն բորբոս: Հետո կրեմ տարածել կրեմը եւ կրկին տարածել թխվածքաբլիթները: Կպցնել վերեւը մնացած կրեմով եւ վերցնել սառնարանի մեջ աղցան tiramisu: Նախքան ծառայելը, զարդարեք կակաոյի նրբությունը կամ կաթնաշոռային կաթնային շոկոլադը:
Recipes համար դեսերտ tiramisu առանց mascarpone
Բաղադրությունը `
- բիսկվիթ թխվածքաբլիթներ `450 գ;
- տնական յուղ սերուցք `500 մլ;
- ձու - 5 հատ;
- Լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարը փոքր է `1 հատ;
- եփած տաք ջուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Ձվերը կոտրված են եւ խնամքով բաժանվում են սպիտակուցի տարբեր ճակնդեղների վրա, ձվի միջոցով: Այնուհետեւ ձվերը գցեք մի քիչ աղ եւ թափահարեք խառնուրդը ամենաբարձր արագությամբ: Դրանից հետո ավելացրեք յուղայնությամբ քսուք եւ հարթեցրեք մինչեւ հարթ: Հաջորդը, փոքր մասերում, ներկայացնելով ձվի դեղնուցները, շաքարավազով խառնել եւ խառնել: Մի փոքրիկ ամանի մեջ լցնել լոլիկը, լցնել տաք վառել
Բարձր կողմերով սկուտեղը փայլաթիթեղով ծածկված է, եւ մենք սկսում ենք ձեւավորել տորթ: Որպեսզի դա անել, վերցրեք թխվածքաբլիթները, մի քանի վայրկյան դրանք սուրճ դնում եւ դրեց այն բորբոս: Երբ առաջին շերտը ավարտված է, մենք այն լցնում ենք նախապես պատրաստված կրեմով եւ տարածում երկրորդ բլիթը: Վերեւ քսուքով եւ տարածեց երրորդ աստիճանի սավոյարդի: Ծածկեք բոլոր հարուստ քաղցր կրեմով եւ շաղ տալ tiramisu- ի հետ, չորացրած կակաոյով: Դրանից հետո դիսեռը սառնարանին մոտ 5 ժամ դնելու համար: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք նրբագեղությունը բաժինների մեջ եւ ծառայեցինք սեղանին տաք թեյով, թարմ սուրճով, հատապտուղ կոմպոտով կամ հյութով: