Տապակած խմորիչ խմորը, տնական թխելու համար պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր

Տապակած խմորիչ խմոր համար ճիշտ պատրաստման հետ կաթնաշոռը չի զիջում հիմքի վրա, խառնելով խմորի հետ: Միեւնույն ժամանակ, թխելու ընդհանուր կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, ինչը հաճելի կլինի նրանց, ովքեր հետեւում են գործին: Բանջարեղենային բաղադրիչների լցոնման միջոցները կարելի է կերակրել ծխի մեջ կամ ընդգրկվել բուսակերների մենյուում:

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի խմորիչ խմոր կարկանդակ համար:

Իմանալով նիհար խմորիչի խոռոչի գաղտնիքները, թխել համեղ կարկանդակներ ձեր սիրած լցոնումներով, դժվար չի լինի:

1. Ջուրը մինչեւ լուծույթի առաջացումը, խմորիչը տաքացվում է 40 աստիճան ջերմաստիճանում:
2. Ջրի մեջ, խմորիչով, շաքարավազի լուծույթով թողնել եւ 15-20 րոպե հեռանալ կամ փրփուրի իդո տեսքից:
3. Ալյուրը պետք է մաղել նախքան խմորին ավելացնելը, հիմքը հագեցնելով թթվածինով:
4. Հեշտ խմորից խմորով խմոր դնելու համար շաքարավազը տեղադրելու եւ մոտենալու համար նախատեսված է հունցելուց հետո: Այնուամենայնիվ, արտադրանքը նույնիսկ ավելի հուզիչ է, համեղ, կոշտ եւ ավելի օգտակար է, եթե բազայի մածունը տեղի կունենա առնվազն ութ վայրում եւ իդեալական տասներկու ժամ:

Քաղցր խմորով տապակած տապակած խմոր

Չոր խմորիչով խմորիչ խմորիչ խմորով խմորելու համար անհրաժեշտ է ամենատարածված եւ մատչելի արտադրանք, որոնք միշտ առկա են ամեն խոհանոցում: Պատրաստի արտադրանքի խմորիչի բույրը չեզոքացնելու համար հաջողության կհասնի, ավելացնելով վանիլի շաքարի տոպրակի կամ վանիլինի պտտվող խառնուրդի հիմքը: Շաքարի չափը ճշգրտվում է համտեսելուց կամ կախված այն բանից, թե արդյոք աղանդեր կամ խորտիկ ճաշեր չկան անուշահոտ կարկանդակներ, որոնք ի վերջո կպատրաստվեն:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 1 կգ;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքար `4-8 տ.ս. գդալներ;
• բուսական յուղ - 75 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• չոր խմորիչ - 15 գ:

Նախապատրաստում

1. Տաք ջրով չոր քաղցր խմորիչի եւ շաքարի մեջ ջերմացեք, 15-20 րոպե հեռացրեք խառնուրդին:
2. Ավելացնել աղ, կարագ, ապա բաժանել ալյուրի ալյուրը:
3. Մանրացրեք զանգվածը մի գդալով, այնուհետեւ ձեռքով, ձեռք բերելով խմորի առաձգականություն եւ հարթություն, նրա ջոկատը ափի մեջ եւ ուտեստներից, բայց միեւնույն ժամանակ հիմքը չպահպանելով ալյուրով: Հարմարության համար, պարբերաբար խառնելով ձեր ձեռքերը:
4. Թարախակալված խմորիչ խմորից թողնել ջերմության մեջ, 1.5 ժամվա ընթացքում, խառնել 1 անգամ:

Քաղցր խմոր `խյուսերի հետ

Պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, կենդանի խմորիչի վրա նիհար խմորն այլ հավասարակշռության հնարավորություն կընձեռի թխում ավելացնելով: Ապրանքները փափուկ են, փարթամ եւ չեն երկարաձգվում երկար: Հույսի գաղտնիքը սառնարանում երկար խմորման խմորումում: Հարմար է երեկոյան այն խառնել, իսկ առավոտյան սկսել խմորի արտադրանքը:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 900 գ;
• ջուր 400 մլ;
• շաքար - 100 գ;
• բուսական յուղ - 180 մլ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ:
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• թարմ խմորիչ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Առնվազն 5 լիտր լցնելով ջուրը լցնում է այն խմորիչ եւ շաքարավազ:
2. Ավելացնել ձեթը, աղը, վանիլին շաքարը, լցնել ցորենի ալյուրը:
3. Մանրախնդիրորեն խմորիչ խմորիչ խմորը ձեր ձեռքերով կարկանդակի համար մինչեւ միատարր, պլաստիկ եւ մի փոքր կպչուն հյուսվածք:
4. Կազմեք բեռնարկղը մի կափարիչով եւ դրեց սառնարան գիշերը:

Արագ սալահատակ խմորիչ խմոր pasties համար

Արագ նիհար խմորիչ խմոր, եթե սառեցված են հետեւյալ բաղադրատոմսերից ստացված առաջարկությունները, կարող են օգտագործվել առանց լրացուցիչ հասունացման եւ խնամքի: Հատկապես կարեւոր է տապակած տապակած տապակած ձեթի մեջ նմանատիպ հիմքի տարբերակը: Այնուամենայնիվ, քամու կարկանդակները հաջողության են հասնում, հատկապես, եթե դրանք հնարավորություն են տրվում ձեւավորվելուց հետո թխել թերթիկի վրա:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 1,2-1,3 կգ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 250 մլ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ:
• թարմ խմորիչ - 75 գ:

Նախապատրաստում

1. Տաք ջրի խմորիչով շաքարավազը խառնել:
2. Ավելացնել մի բաժակ ալյուր, խառնել եւ թողնել գդալը 15-20 րոպե:
3. Intermix նավթը, աղը եւ ալյուրը, հասնում են միասնականություն եւ կոմայի մեջ հարթություն:
4. Պատրաստված սիսեռ արագ խմորիչ խմոր կարկանդակ համար օգտագործվում է անմիջապես կամ հունցելուց հետո 30 րոպե անց:

Նիհար խմորիչ խմոր վանք

Վրանի խմորիչ խմորն ըստ վանական բաղադրատոմսի պատրաստված է առանց աղի ավելացման `ոչ ստանդարտ տեխնոլոգիայով: Նման հիմնադրամի հետ թխում ավելի օգտակար է, երկար մնում է թարմ, չի ձուլվում եւ չի դառնում հնացած: Աղի պակասը փոխհատուցվում է աղած կամ քաղցր լցոնմամբ, իսկ պատրաստի արտադրանքներում գրեթե չի զգացվում:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 3-4 բաժակ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• շաքար - 100 գ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• թարմ խմորիչ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Թարմացրեք ջուրը, ավելացնելով շաքարավազ եւ յուղ, 40 աստիճանով սառը:
2. Խառնել հեղուկի վրա հիմնված խմորիչի մեջ, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել:
3. Թողնել նիհար վանական խմորիչ խմորը 30-40 րոպե տաքացվող շոգին:
4. Անհրաժեշտության դեպքում, եթե մոտենալուց հետո խմորը դեռեւս հեղուկ է, ավելացրեք ավելի ալյուր, խառնել եւ թույլ տալ, որ զանգվածը կրկին բարձրացվի:

Կաղամբի խմորիչ խմորիչ խմոր `բաղադրատոմս

Հացահատիկի վրա խմորի համար հետեւյալ բաղադրիչը թույլ է տալիս ստանալ շերտավոր հիմք, որից դուք կկարողանաք թխել փխրուն եւ շերտավոր տորթեր, լցնել լցոնումներով խոշոր բաց աղցաններ , լցոնումներ չունեցող քաղցր փխրուն կամ աղմուկ: Չոր խմորիչը այս դեպքում ավելի նախընտրելի է, քանի որ նրանք ունեն ավելի նուրբ փափկեցնող ազդեցություն:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 1 կգ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքար `40 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 140 մլ;

• չոր խմորիչ - 1 սափրագ:

Նախապատրաստում

1. Ջերմացված ջրի մեջ խմորիչն ու շաքարը լուծարվում են:
2. Ավելացնել աղ, կես կերակրատեսակ յուղ, ալյուր, խառնել 10 րոպե, տալ 2 անգամ բարձրացնել, ամեն անգամ խմորիչ:
3. Խառնել խնկաման խառնուրդի խմորը, բարակ շերտ ստանալու, յուղի մեջ դնելը, միացնել ծրարը եւ վերացնել այն:
4. Կրկնել 3 անգամ ավելի ցիկլը, օգտագործել խմորը, ինչպես ուղղորդված:

Կաղամբի արգանակի վրա խմորիչ խմորիչ խմոր

Այնուհետեւ կներկայացվի մեկ այլ պարզ, բայց նուրբ խմորիչ թեստի բնօրինակ բաղադրատոմսը: Որպես հեղուկ հիմք, այս դեպքում օգտագործվում է կարտոֆիլի յուղ, եւ խմորած կարտոֆիլի պղպեղը ավելացվում է բազային, որը որոշ չափով փոխարինում է թխում, բարելավելով պատրաստված թխման առանձնահատկությունները:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 4 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• շաքար `40 գ;
• աղ - 0,5 տ.մ.
• թարմ խմորիչ - 40 գ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլները փռված են, եփած են մինչեւ եփածը, արգանակը պահվում է, եւ սաղարթը հիմնում է ընդերքից:
2. Չափել 300 մլ տաք ջերմոցային խառնուրդ, ավելացնել նախքան շաքարավազը:
3. Ավելացնել խյուսը կարտոֆիլից, 4 գդալ ալյուրից եւ թողնել գդալը 20 րոպե շոգին:
4. Թափել մնացած ալյուրը, խառնել այն եւ խմորին տալ շոգին 2 անգամ, ամեն անգամ վերացնելով:

Նիհար խմորիչ խմոր նման փխրուն

Պարզվող նիհար խմորիչ խմորը ջեռոցում տապակած հացահատիկի համար, որոնք պատրաստված են հետեւյալ առաջարկներով, կարող են լինել օդում եւ փափկամիտ, որպես բմբուլ, որը թույլ է տալիս Ձեզ որակյալ եւ համեղ խմորեղեն: Կարեւոր չէ ալկոհոլը խառնելիս զանգվածը գերազանցելու համար, սակայն բուսական յուղով քսել ձեռքերը:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 700-800 գ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 150 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• թարմ խմորիչ - 75 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել յուղը մի բաժակ ջրի եւ շաքարավազի, ջերմության, խառնուրդի եւ բարկանալու համար:
2. Թափել մնացած սառը ջուրը, ավելացնել խմորիչը, ալյուրը, մինչեւ խմորի հյուսվածքը վերացվի որպես նրբաբլիթ եւ շոգին թողնել 30 րոպե:
3. Խառնել աղի եւ մնացած ալյուրի մեջ, խառնել 10 րոպե, թույլ տալ բարձրացնել:

Թարմ տապակած խմորիչ խմորիչը

Պատրաստել նիհար խմորիչ խմոր, տապակած տապակած տապակի համար, կարող է լինել ջրի կամ կարտոֆիլի սորտի մեջ, ինչը միայն բարելավում է պատրաստի արտադրանքի որակը: Բաղադրությունը կարող է պարզապես կարտոֆիլ սոխով կամ սնկով տոստով, կաղամբով, ջեմով, կաթնաշոռով, հատապտուղներով կամ ձեր ընտրությամբ եւ ճաշակով ցանկացած այլ լցնելով:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 700-800 գ;
• կարտոֆիլի խտացում - 0,5 լ;
• շաքարավազ `2-4 տ.ս. գդալներ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• թարմ խմորիչ - 50 գ:

Նախապատրաստում

1. Խմորիչը շաքարավազ է:
2. Ավելացնել ջերմ արգանակ, կարագ, ալյուր եւ խառնել առաձգականության:
3. 40 րոպեի ընթացքում թողնել ալյուրը սառնարանում, որից հետո դրանք նորից խառնվում են եւ օգտագործվում են փաթթիները զարդարելու համար, որին հաջորդում են յուղով տապակելը:

Խմորիչ խմորը խմորիչի մեջ պահեց

Համեղ նիհար խմորիչ խմորն հեշտ է պատրաստել հացագործի հետ, եթե այդպիսիք կան: Ապրանքները տեղադրվում են որոշակի սարքի հրահանգներով սահմանված կարգով, եւ խմորիչը միշտ օգտագործվում է բարձր արագությամբ չորացման համար: Բաղադրիչի մեջ ալյուրի եւ ջրի քանակը մշտական ​​է, եւ շաքարավազի եւ աղի ծառայելը կարող է ճշգրտվել համտեսելու համար:

Բաղադրությունը `

• ջուր - 360 մլ;
• ալյուր - 620 գ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• շաքար `40 գ;
• աղ - 20 գ;
• խմորիչ - 3,5 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Ջուրը եւ յուղը թափեք սարքի դույլին:
2. Աճում է ալյուրով, աղով, շաքարով, ապա խմորով:
3. Ընտրեք «Խմոր -« Հիմնական »ռեժիմ: