Կաղամբի գլաների ծագման պատմությունը շփոթեցնող եւ անորոշ է: Տերեւներում փաթաթված միսը պատրաստվում էր Թուրքիայում, Հունաստանում եւ նույնիսկ Չինաստանում մեր դարաշրջանում: Բայց գիտական վեճերը թողնում ենք սովորող տղամարդկանց, եւ մենք պարզապես կաղամբի գլորում ենք ճաշի: Ինչպես խոհանոցում կա օգնական-multivarka, պատրաստելու համար, որը հաճելի է:
Բաղադրատոմսը լոլիկի կաղամբի գլանափաթեթների մեջ բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
- բրինձ - 1,5 հատ;
- աղացած միս `700 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- Չորացրած անանուխ - 3 թեյի գդալ:
- պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 4 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղի հող `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել կաղամբի գլանափաթեթներ բազմատեսակ: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կաղամբի տերեւներ: Կան մի քանի ուղիներ.
- Առավոտյան սառնարանում գլուխը կաղամբ է ղեկավարում, իսկ երեկոյան, ստանալ այն եւ թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանում: Տերեւները կդառնան փափուկ, իսկ գլուխը հեշտ կլինի քանդել: Խոշոր կտրել 2 մասի, հաստացնել կտրել կամ ծեծել է դանակով:
- Կաղամբից մենք կծկում ենք կոբը, այն իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ: Քանի որ պատրաստ ենք դիպչել այն բաղադրիչներին:
- Եթե գլուխը չափազանց խիտ չէ, մենք տարանջատում ենք տերեւները եւ դրանք 15 րոպե եփում ենք բազմաշերտում, «Steam cooking» ռեժիմում:
Մենք կտրեցինք սոխ, երեքը մեծ ծաղրածու գազարի վրա: Տապակել «կարտոֆիլ» ռեժիմում կարագի հավելումով: Կես դրեց այն, մնացածը բրնձով եւ չորացրած անանուխով (այն կտա կաղամբի գլանների յուրահատուկ բուրմունք) ավելացված է լցոնման: Ցեմենտ, պղպեղ, լավ խառնել:
Պատրաստված կաղամբի տերեւների վրա մենք տարածում ենք լցոնումը եւ փաթեթավորում այն «ծրարներով» կամ «կուլչկամիներով»:
Ինչպես կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել բազմատեսակ: Կաղամբի գլանները դնում ենք կոնտեյներով: Տոմատի մածուկը տարածեցինք ջրով եւ լցնել լցոնած կաղամբով, որպեսզի այն ծածկում է մատը: Մենք բարձրացրինք մնացած տապակածը: Մենք ավելացնում ենք տերեւի տերեւ, պղպեղ, սիրած համեմունք: Կափարիչը փակեք եւ եփել «Quenching» ռեժիմի տակ 2 ժամ, մեկ ժամ հետո մենք կանգնած ենք «Ջեռուցման» վրա:
Ինչպես պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով, որը բազմատեսակ է:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
- կիտրոնաթթու 300 գ;
- Թարմ սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, սեւ պղպեղ թարմ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Անջատեք «թխում» ռեժիմը, ջերմությունը եւ առանց յուղի տարածված չամպինյոնները, որոնք կտրված են ափսեներում: Երբ հեղուկը թողնում է սնկով, յուղ եւ տապակիր մինչեւ ոսկե: Ավելացնել շոգեխաշած սոխ, խառնել: Մի քանի րոպե անց մենք կվառվեցինք խոշոր grater վրա տապակած գազար: Տապակել բանջարեղենով սնկով եւս 5 րոպե: Մենք նիհար ենք քնում, լվացվեն հնդկացորենով եւ ավելացրեք աղի ջրի մակարդակից մեկուկես սանտիմետր: Կափարիչը փակեք եւ գնացեք «հնդկացորեն» ռեժիմով: Այնուհետեւ multivarker ամեն ինչ անելու է ինքն իրեն:
Կաղամբի նախապատրաստված տերեւներում մենք կախված ենք նիհար լցոնումը: Թթխալ կաղամբի գլանները «թխել» ռեժիմում: Այնուհետեւ փակեք կափարիչը, գնացեք «Quenching» եւ համբերատար սպասեք 2 ժամ:
Կաղամբի գլանափաթեթները բազմաբնույթ զույգ խանութում
Կաղամբը վիտամիններ եւ հանքանյութեր է: Բոլորը փրկելու համար ընտրեք ավելի հաճախ «Steam cooking» ռեժիմը:
Բաղադրությունը `
- Պեկինի կաղամբ - 1 կտոր;
- աղացած նապաստակ - 500 գ;
- միսի արգանակ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1/3;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս նուրբ կաղամբի գլաների լցոնումը պետք է լինի շատ օդափոխիչ, ուստի եկեք 2 անգամ մսով կերակրենք միսը: Ճագարի փոխարեն, հավի կրծքերը բավականին հարմար են: Աղացած աղ, պղպեղ, լցնել ճարպը (նապաստակից կամ հավով) եւ թափահարել լցոնումը բլենդերով: Բուսական յուղ ավելացրեք եւ կրկին ցցեք:
Կաղամբը թողնում է մի քանի րոպե եռացող ջրում, ապա սառը ջրով: Հաստ մասերը կարող են ծեծել դանակով: Ավարտված տերեւների վրա կափարիչով պատրաստված կես ճաշի գդալը տարածվում է ծրարներով: Մենք խմում ենք բազմատեսակներից `« Steam cooking »ֆունկցիայի համար 30 րոպե: Մենք ծառայում ենք թթվասեր եւ նուրբ թակած մաղադանոս: