Հացի մասին նրանք ասում են, որ նա գլուխ է, հավանաբար ավելի շատ սննդամթերք է, եւ հնարավոր չէ պատկերացնել, բայց դիետաները եւ ծխախոտի կանոնները կատարելու ժամանակ մենք հաճախ հանդիպում ենք որոշակի սննդամթերքներ, մասնավորապես, հացն օգտագործելու սահմանափակումներ: Դրա համար մենք առաջարկում ենք ձեզ նման անփոխարինելի ապրանքի նուրբ բաղադրատոմսեր, որպես հաց:
Ինչպես խմել հացը, հացը պատրաստելու համար, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր (ամենաբարձր աստիճան) - 250 գ;
- կարագի ալյուր - 250 գ;
- malt rye - 5 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 30 գ;
- կոկորդ (ձավարեղեն) - 1 թեյի գդալ;
- խնձոր (ground ground) - 2.5 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 35 գ;
- չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ:
- խնձորի քացախ - 15 գ;
- ջուր 400 մլ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Ալյուրի պատրաստման ժամանակ, լցնել ջրով սահմանված քանակությամբ 80 մլ եւ եփել այն, ապա լցնել ագարակը, լավ խառնել, թողնել առանց լույսի եւ թող սառը: Նրա ճաշակը մենք բոլորս իմանում ենք մանկությունից, քվոս եւ Բորոդինոյի հացը թափելու համար, եւ հետագայում նույնպես կարող են ընտրվել մուգ գարեջուր: Այն ոչ միայն տալիս է պայծառ եւ տարբերակիչ տարեկանի բույր, սակայն նույն մուգ գույնը հենց դրա պատճառով է ձեռք բերվում: Ի դեպ, եթե դուք չտեսնաք ածիկ, կարող եք խաբել եւ ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինել ջուրը, մուգ, բայց ոչ ուժեղ գարեջուրը:
Հիմա ջուրը լցրեք հացագործի գավաթը, նախընտրելի է տաքացնել մինչեւ 35 աստիճան, բայց ոչ ավելի բարձր, քանի որ այծերը կարող են մեռնել: Այնուհետեւ շաղ տալ աղ, մեղր, եթե չեք կարող ուտել մեղր, կարող եք փոխարինել նույն քանակությամբ շագանակագույն շաքարով: Այնուհետեւ ավելացնել խնձորի խնձորի քացախ, յուղ, ածիկ եւ ալյուր: Առաջինը ցորենի ալյուր է դրված, այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի ջուրը, իսկ հետո այնուհետեւ ջուր, որի գագաթին լցնել խմորիչը: Խմորիչի հաշվին ընդհանուր սխալ կա, որ դրանցից ավել ավելացնելով, դուք կտեսնեք թեստի լավագույն վերելքը: Սա ամբողջովին ճիշտ չէ ենթադրություն, ընդհակառակը, շատ խմորիչների ավելացմամբ, խմորի կառուցվածքը շատ փխրուն է դառնում, իսկապես բարձրանում է, բայց կաթում է թխում: Հետեւաբար, մենք խորհուրդ ենք տալիս խստորեն պահպանել բաղադրատոմսերը, կապված խմորիչի քանակի հետ: Ավելացնել գետնին կոորդինատ եւ այժմ դուք պետք է սահմանեք բոքոն քաշը, թխելու աստիճանը եւ չորացրած ալյուրի կամ Բորոդինսկու հացաթխման ծրագիրը: Եվ երկրորդ փաթեթից հետո, հացը զարդարում են ամբողջ կոկորդի ձավարեղենով, նրբորեն հորդում են դրանք բլթերի գագաթին:
Հացաթխման հացը առանց խմորիչի եւ առանց յուղի
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասարան) - 700 գ;
- ջուր 350 գ;
- թխել ցորեն - 200 գ;
- շաքար `25 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը կատարելու համար նախապես պատրաստեք ցորենի սկեսուրը, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել բեկորից: Չորացրածից պատրաստվում է այն պատճառով, որ նախնական փուլում ավելի հեշտ է ցորեն պատրաստել, իսկ հետո միայն այնտեղից կամ դրա մասերից ցորեն պատրաստել, այդպիսով օգտագործելով երկու տարբեր խմոր:
Եվ մոտավորապես 12 ժամ առաջ ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է գդալ անել, քանի որ խառնուրդը խառնեք 200 գ տաք ջրի եւ մոտ 100 գ ալյուրի, չնայած միեւնույն է