Ցուչինին մսով է `կատարյալ համադրություն, որը հիմք է հանդիսանում տարբեր ճաշատեսակների ստեղծման համար: Շնորհիվ այն հանգամանքի, որ այս բաղադրիչները չեն կորցնում համը եւ սննդի հատկությունները տարբեր տեսակի ջերմության բուժման հետ, դրանք շոգեխաշած, տապակած կամ թխում են ջեռոցում: Արդյունքում `խրթխրթան գլանափաթեթներ, կաթնաշոռներ, անուշաբույր աղցաններ եւ բերանի ջրազրկող բլիթներ:
Ինչպես եփել ցուկկինին մսով:
Մսով պարարտանյութերի ճաշատեսակներ - կան տասնյակ տարբերակներ: Բոլորը, քանի որ բաղադրիչները միանգամայն համակցված են, անսովոր օգտակար, ֆինանսապես մատչելի եւ հավասարապես համեղ տապակված, շոգեխաշած կամ թխած: Միեւնույն ժամանակ ճաշատեսակները պատրաստվում են պարզ եւ արագ, դրանք ունեն գրավիչ տեսք, որը թույլ է տալիս ձեզ ծառայել ոչ միայն շաբաթվա, այլ նաեւ տոների ժամանակ:
- Մսի հետ ցուկկինին կարելի է համակցել ոչ միայն տաք երկրորդ դասընթացների, այլ նաեւ աղցանների: Այն պետք է միայն տապակել ցուկկինի եւ հավի միսը, քաղցր պղպեղով, սոխով, սպանախ տերեւներով եւ սեզոնի սոուսով, կարագից, կիտրոնի հյութից եւ աղացած պարմեզանից:
- Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կկարողանան խմորեղեն եւ տավարի մի պարզ ու բավարարող կերակուր պատրաստել: Դուք պետք է տապակել 350 գրամ միս, սոխով տապակած տապակած մեջ, ավելացնել մի ցուկկինի շերտ, սեզոն, համեմունքներով, լցնել եռացող ջուր եւ խառնել, լցնել 10 րոպե, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին ավազացնի:
Ցուչինին մսով շորացրեց
Ցուչինին մսով եւ բանջարեղենով սնուցված է `զբաղեցնելով առողջ եւ առողջ ուտեստների առաջատար դիրքեր: Քաղցկեղը համարվում է ջերմության բուժման օգտակար տեսակներից մեկը, որը թույլ է տալիս պահպանել բանջարեղենը `հանքանյութերի եւ վիտամինների պաշարները եւ մսամթերքը` սպիտակուցը: Այս համադրությամբ, շոգեխաշած սննդամթերքը շատ սննդարար է, բայց թեթեւ եւ ցածր ջերմաստիճան:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `450 գ;
- բանջարեղեն - 550 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1/2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- չիլի պղպեղ - 1/4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը թեթեւ եւ տապակել սոխով եւ գազարով 5 րոպե:
- Ավելացնել ցուկկինի, քաղցր պղպեղի եւ կիլի:
- Լցնել ջրի մեջ եւ ծածկել բովանդակությունը կափարիչով:
- Ցուչինին 20 րոպե սոխով եփեց:
Խտացրած ցուկկինի եւ կարտոֆիլի մսով
Մսի հետ ցուկկինի ռագուդը լավ սննդարար կերակուր է: Այս տանդեմում միսը հիմնական բաղադրիչն է. Դա կախված է ոչ միայն հագեցվածությունից, այլեւ ճաշ պատրաստելու ժամանակից: Տավարի կամ ոչխարի հետ, շոգեխաշել է մոտ երկու ժամ: Նման երկար գործընթաց ցուկկինի եւ կարտոֆիլ իդեալական են: Նրանք հյութեղ են եւ պահպանվում են ջերմային բուժումից հետո:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `550 գ;
- ցուկկինի - 650 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- գազար - 150 գ;
- լոլիկ - 450 գ;
- սխտորի մի թիրախ - 6 հատ;
- Թարմ սամիթ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել միսը եւ տապակել գազարով եւ սոխով:
- Դրեք կարտոֆիլի մի շերտ միսին, ապա սաղավարտին:
- Ծածկեք լոլիկով, շաղ տալ դեղաբույսերով եւ սխտորով:
- Թոմիտե ցուկկինի հետ մսի եւ կարտոֆիլով 2 ժամվա ընթացքում կափարիչի տակ:
Խորոված ցուկկինին միսով
Հացահատիկը մսի եւ ցուկկինիից վառարանում հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիներով: The թխված ուտեստ միշտ առանձնահատուկ է, այն ձգում է aromas, նուրբ հյուսվածք եւ խրթխրթան ընդերքը: Այս խարդախությունը բացառություն չէր: Աղացած աղացած միսի համադրությունը երիտասարդ ցուկկինի եւ լոլիկի հետ դարձնում է համեղ, բայց սննդարար եւ սննդարար ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 350 գ;
- ցուկկինի - 3 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- պանիր `180 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Մոխրոտը եւ տապակած սոխը:
- Ցուկկինի եւ լոլիկի կտրատած շերտերը:
- Խառնել մայոնեզը սխտորով:
- Կաղափի ներքեւի մասում ցուկկինի շերտ դնում, ապա աղացած միս:
- Ծածկեք սագի եւ լոլիկի շերտերով:
- Լվանալ մայոնեզով, շաղ տալ պանրով:
- Թխել միսը սուրճով եւ լոլիկով 200 աստիճանով 20 րոպե:
Ցուկկինը մսի մեջ լցոնված է ջեռոցում
Ցանկանում եք համեղ եւ օրիգինալ սեղանին ծածկել, կարող եք պատրաստել միս եւ բրնձով լցոնած ցուկկինի: «Պիցցա պոչերը» ոչ միայն արտաքին գրավիչ են, այլ նաեւ գործնական են. Խմորի ժամանակ նրանք կատարելապես պահպանում են իրենց ձեւը եւ լցոնում են: Վերջինս բաղկացած է բրնձի եւ աղացած միսից, որոնք դասական համադրություն են բանջարեղենի լցոնման համար:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- աղացած խոզի միս `650 գ;
- բրինձ - 75 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ջուր - 550 մլ;
- պանիր `80 գ:
Նախապատրաստում
- Խոհարարը բրնձով:
- Խառնել այն աղացած միսով եւ սոխի եւ գազարի կես չափով:
- Դարձնել ցուկկինի ցուկկինից, վերացնելով կեսը եւ թողնել ներքեւը:
- Լցնել բանջարեղենային բորբոսները աղացած միսով, շաղ տալ պանրով:
- Ներդրեք սոխի, գազարն ու լոլիկը `ձեւի ներքեւում, լցնել ջրով:
- Թխել 40 րոպե 180 աստիճանով, փայլաթիթեղով:
Ցուկկինի գլուխը հավի միսով
Ցուչինին, մսի հետ թխած, բազմազան բաղադրատոմսեր եւ դիզայն է: Այսպիսով, փափուկ հավի ֆիլեը փաթաթելով սիսեռի կտորով, դուք կարող եք ստանալ նուրբ, թեթեւ, ախորժելի խորտիկ: Թարմ եւ յուրօրինակ ուտեստը հարմար է ծառայելու եւ արագ պատրաստման համար, քանի որ ֆիլեը կատարյալ թխում է եւ առանց նախնական տապակման տապակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- պանիր `70 գ;
- չոր հացահատիկ `5 գ:
Նախապատրաստում
- Ցուկկինի շերտը եւ թխել 180 րոպե 7 րոպե:
- Հավի ֆիլեները կտրված են շերտերով, ծեծում են:
- Կիտել ֆիլեը ցուկկինի վրա, շաղ տալ սխտորով, ռեհանով եւ պանիրով, գլորում գլանելներով:
- Ցուչինին միսով է մսի մեջ, պատրաստում է 180 աստիճանով 25 րոպե:
Մսի եւ ցուկկինի կիտրոններ `բաղադրատոմս
Մսից եւ ցուկկինից կիտրոններ `գերազանց ամառային տարբերակ: Ցուկկինիով, աղացած միսը դառնում է նրբագեղ եւ շատ հյութալի, եւ պատրաստի արտադրանքը համեղ եւ էժան է: Եվ պատրաստ է կայծակ: grated zernik վրա grater, խառնել աղացած միս եւ yolks. Հետագա գործողությունները հայտնի են յուրաքանչյուր հովանավորի համար. Զանգվածը ձեւավորվում է եւ տապակվում մինչեւ կարմիր:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `950 գ;
- սպիտակ հաց - 90 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 80 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Տապակել ցուկկինին, խառնել հացով, աղացած միսը եւ ձվի հետ:
- Կարտետեր պատրաստել, դրանք ալյուրով եւ տապակել:
Բաղադրություն է մսով պարարտանյութից
Նրանք, ովքեր մսով տապակած ցուկկինին կարծես ձանձրալի եւ անսպասելի են, կարող եք թխել բլիթներ: Թթու եւ քնքուշ նրբաբլիթները համեղ են եւ պարզ, եւ բարձր արագությամբ պատրաստում դրանք առաջնորդում են արագ եւ առողջ ուտեստների մեջ: Գործընթացը բարդ չէ եւ հասկանալի է. Աղացած միսում ավելացվում է բուսական յուղի ձվի եւ պղպեղի զանգվածը, թեթեւակի խտացրած եւ տապակած հատվածը տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 հատ;
- աղացած միս `350 գ;
- աղ - 10 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել ցուկկինին եւ քամել հյութը:
- Խառնել լցոնման եւ ձվի հետ:
- Կիրքը բաժանել եւ տապակել:
Ցուկկինին մսով է խմում
Ցորենի միսով պատրաստելու տարբերակները թավայում: Հատկապես հայտնի են ցուկկինին, խառնուրդով լցված աղացած միսով եւ տապակած յուղով: Clary- ն պաշտպանում է լցոնման եւ բանջարեղենի չորացումից `դարձնելով ճաշատեսակը հյութալի ներսից եւ ճարպից դուրս: Սա եւս մեկ բաղադրատոմս է լույսի բանջարեղենի եւ սննդարարի ճիշտ եւ համեղ մատակարարման համար:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- աղացած միս `250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 50 գ;
- կաթ - 110 մլ:
Նախապատրաստում
- Աղացած միսը ծեծել է երկու ձու, սեզոն եւ խառնել:
- Ցուկկինի կտոր հաստ հարթակներ:
- Կտրեք առանցքը մի բաժակով:
- Լրացրեք օղինները աղացած միսով:
- Ձվի մեջ ձվի, ձվի, ալյուրի եւ կաթի, տապակել:
- Մսով տապակած ցուկկինը սառեցված է:
Ցուչինին մսի հետ մոլիվարի մեջ
Մոխրագույն շոգեխաշած միսը մոլիվարի մեջ `շոգի ժամանակակից տարբերակ: Բազմազանությունը կփոխի ճաշատեսակի խճճվածքի ավանդական գաղափարը, որն ինքնին հաղթահարում է: Հանգստացնողը շարունակում է մնալ բաղադրիչները եւ դրանք բեռնարկղի մեջ դնել, սպասեք ազդանշանին: Նույնիսկ fretting, բանջարեղեն եւ մսի պահելու բոլոր հյութերը եւ համային տեսականի, որը պահանջվում է շոգեխաշել.
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- տավարի միս `550 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- լոլիկ - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ `40 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել միսը եւ տապակել «Խմորի» մեջ 10 րոպե:
- Բանջարեղեն եւ մակարոնեղեն ավելացնել:
- Եփել «Quenching» ռեժիմում, 1.5 ժամ: