Տնական խոհանոցը միշտ փոքր տոն է: Ի վերջո, լավ է, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է սեղանին եւ խմում թեյ տորթով պատրաստված կարկանդակով: Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կարկանդակի խմորով խմորով խառնուրդը ձեզ սպասում է ստորեւ:
Բաց թխվածք խմոր խմորով
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `540 գ;
- աղ;
- ձու - 2 կտոր;
- կովի կաթ - 230 մլ;
- շաքար `40 գ;
- խնձորի ջեմ - 370 գ;
- մարգարին - 40 գ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը տաքացվող կաթի կեսն է: Ավելացնել շաքարավազ, աղ, քաշեք ձու եւ լցնել կաթի մեջ: Խառնել մանրակրկիտ եւ ավելացնել նախաօղած ալյուրը: Մենք խմորում ենք խմորը եւ փաթեթի վերջում լցնել մածուցիկ մարգարինում: Այնուհետեւ խմորը թեթեւորեն հաց է տալիս ալյուրը, ծածկում է այն եւ ջերմության մեջ մեկ ժամով 3 ժամ ուղարկի: Պարբերաբար, այն խառնել: Հիմա խմորի ¼-ից մոտավորապես բաժանում է, եւ մենք կաղամբ ենք պատրաստում կարկանդակով. Դրա մեծ մասը ուղղում է 10 մմ հաստ շերտով եւ ուղարկվում է բորբոս: Մենք վերեւում ենք մի շերտ ջեմ: Ծայրերը թեքում են մոտ 2 սմ: Մնացած խմորին բարակ շերտերը կտրված են եւ կտրված են բարակ շերտերով: Մենք նրանց վերեւից վերցնում ենք ցանցի տեսքով: Տորթը թողնել 30 րոպե, ապա եփել մոտ կես ժամ ջեռուցվող վառարանում:
Խմորիչ խմորից խառնել կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- խնձորի ջեմ - 300 գ;
- ավազի շաքար `30 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կարագ հալված - 1 tbsp. գդալ;
- դարչին - պտղունց;
- ձու - 1 հատ;
- պատրաստի տապակած խմորիչ խմոր `450 գ;
- Ցորենի ալյուր `50 գ:
Նախապատրաստում
Աղյուսակը համաձուլվում է ալյուրով, խմորի կեսը գլորում է, որպեսզի ծածկելու թխելու սկուտեղի մակերեւույթը: Կիրառել այն կարագով եւ տարածել վերին գագաթին, խառնել կողմերի ավելցուկին: Լրացուցիչ խմորը կտրված է: Դիմել շերտը: Apple- ը կտրեց 4 մաս, կտրեց առանցքային մասը եւ կտրեց շերտերը բարակ շերտերով: Խնձորը տարածեցինք խառնուրդը: Խառնել մնացած աղբի խմորեղենը: Դանակը կրճատում է մեկ չափս, տախտակամածի մեջ: Մի փոքր կտրեք եզրերը, մենք տեղադրում ենք շերտը լցնում վերեւում: Մենք ամրացնում ենք եզրերը: Խտացրեք խմորը ծեծած ձվի հետ: Մենք կծում ենք կարկանդակ `25 րոպե 180 աստիճանով:
Խնձորի խմորից խնձորի ջեմով կարկանդակ կաթսա
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուրի ալյուրը `350 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- նուրբ բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- ջուրը ջերմ է `¾ բաժակ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- խիտ խնձորի ջեմ - 1,5 բաժակ;
- սալոր - 10 հատ:
- նարնջի կեղեւը `40 գ;
- ընկույզի մանրացված ընկույզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ տաք ջուր խառնել, 30 գ ալյուր եւ շաքար: Խառնել եւ հեռանալ, մինչեւ փրփուրի «կափարիչը» դուրս գա անթափանց: Այնուհետեւ մենք աղ ենք դնում եւ լցնում բուսական յուղ: Այս զանգվածը թափեց ալյուրի մեջ, մենք դնում ենք խմոր եւ թող մի ժամվա ընթացքում: Խմորը բաժանում ենք կիսով չափ: Մենք մի մասը դրեցինք բորբոսում եւ մեր ձեռքերում տարածում ենք այն: Կիրառել մի շերտ խառնուրդ, խառնել թակած սալորաչիրով, աղացած բույրով եւ ընկույզով: Խմորի երկրորդ մասը գլորվել է ցանկալի չափի վրա, տեղադրվում է լցնում վերեւում եւ ամրացնում եզրերը: Մենք կպատրաստենք պատրաստի կես ժամը կես ժամ: Այնուհետեւ խմորիչ խմորից 30-35 րոպե տաք թխում կաթնաշոռով թխել: