Այն, ինչ ես չունեմ բլիթների լցոնումներ, եւ քաղցր, կաթնաշոռ եւ պտուղ, միս եւ բուսական: Լավ է նաեւ օգտագործել սնկով լցոններ, դրանք միանգամայն համակցված են մսի, բանջարեղենի եւ պանրի հետ: Այժմ մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել տարբեր տեսակի սունկով պատրաստված բլիթներ:
Բլիթներ լցոնված սնկով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ալյուր - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- շամպինիոններ `400 գ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք բլիթներ, դրա համար մենք ձվով ենք ծեծում, շաքարավազ, աղ, շաքարավազ, լցնել տաք կաթը եւ խառնել ալյուրը: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել, որպեսզի չմուշկները չկան, տապակած տապի մեջ ավելացնել կարագ եւ տապակած բլիթներ: Այժմ լրացնելով լցնելը `սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրատել եւ տապակել բուսական յուղով, ավելացնել ճարպային սունկ, աղ եւ պղպեղ` համտեսել: Ավելացրեք թթվասեր, ալյուր, բերեք եռացրեք, փխրեցրեք կանաչիները եւ լավ խառնել ամեն ինչ: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար դնել լցոնումը եւ հարդարել ծրարը: Ցանկության դեպքում նախքան ծառայելը, պատրաստի բլիթները կարող են լրացուցիչ կարագով տապակել:
Բլիթներ խմորիչ խմորից միսով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 0.5 լիտր;
- եռացող ջուր - 125 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- հալված կարագ - 50 գ;
- աղ - համտեսել:
Լրացնելու համար `
- միս - 300 գ;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք կաթը մոտ 37-40 աստիճանով, կաթում է խմորիչը, ավելացնում է շաքարավազը, աղը, աստիճանաբար ներդիր ալյուրը, լավ խառնել: Այժմ խմորը տաք տեղում դնել: Երբ խմորը հարմար է, դանդաղ լցնել եռացող ջրերը, ավելացնել ձու եւ հալված կարագ, խառնել: Այժմ դուք կարող եք տապակել բլիթները:
Լրացնելով, պատրաստեք միսը մինչեւ պատրաստի, կտրեք այն միս սրճարանում: Սնկով սնկով սոխ, աղ եւ պղպեղ `ավելացնել ճաշակի: Մենք դրանք կապում ենք կեղտոտ միսով եւ բլիթային բլիթներով: Պատրաստ է լրացնել լրացնել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ եւ փաթեթավորեք այն գլանով: Պանիրները պատրաստված են աղացած միսով եւ սնկով:
Նիհար pancakes վրա մածուն է կարտոֆիլ եւ սնկով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- կեֆիր - 1 լ;
- ալյուր - 350 գ;
- շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 200 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 0,5 տ.մ.
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- հալված կարագ - 100 գ;
- սունկ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում սենյակային ջերմաստիճանում ավելացրեք ձվերը, ալյուրը, աղը, շաքարը, սոդա: Կաթը կաթսա խմոր մեջ լցնել: Բոլոր բաղադրիչները լավ են խառնվում: Տապակել բլիթներ:
Լրացնելով `մենք կաթեցնում ենք կարտոֆիլը, լցնել ջուրը, ավելացնել կարագը, խառնել փայտե բախում: Խտացրեք սոխ, գազար եռացրած, եռացրեք յուղով, սնկով եւ շոգեխաշած սոխ, մինչեւ եփած: Պյուրե կարտոֆիլը համակցված է սնկով, եթե լցնում են չոր, կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ smeared հետ հալված կարագի. Բաղադրությունը շարունակում է մնալ տաք թթվասերով, թթվասերով:
Բլիթներ սնկով, պանիրով եւ հավով
Բացի վերը նշված բաղադրատներից, սնկով եւ պանիրով բլիթները շատ համեղ են, եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել հավի միսը: Խմոր այս բլիթների համար, ընտրեք կամքին, բայց ինչպես դարձնել համեղ լցոնումներ, հիմա ասեք:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 300 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- սոխ (միջին չափի) - 1 հատ;
- տապակած յուղ - 30 մլ;
- աղ, պղպեղ;
- կանաչ սոխի փետուրները:
Նախապատրաստում
Fillets եփել մինչեւ պատրաստ է, Նյութի մանր թակած. Տապակել սունկը սոխով, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Խտացրեք ֆիլեը տապի վրա, ավելացնել աղացած պանիր, խառնուրդ, աղ եւ պղպեղ: Այժմ, յուրաքանչյուր նրբաբակի կեսին, մի քիչ լցոնեք, բարձրացրեք եզրերը եւ կապեք այն կանաչ սոխով: Այս բլիթները ոչ միայն համեղ են, այլեւ նայում են սեղանի վրա: Bon appetit!